第641章 制作腕足
苏青青好奇地询问今天会吃什么,霍驰笑答:“千手和万手。”
“那种腕足?味道会不会和粘毒藤相似呢?”苏青青根据食材的外形猜测着食物的味道。
“一会尝尝就知道了。”霍驰走进了厨房,取出了一段千手腕足和一段万手腕足。
千手的腕足表皮呈现墨绿色,上面附着了一些粘液。冲洗干净之后,绿色的表皮依旧显得十分光滑。
霍驰小心地将千手的表皮剥去,留下了里面莹白的肉。从千手的外形观察,霍驰也觉得它和粘毒藤有几分相似之处,同样都是细长的身体,也同样是绿色的外皮。
而且,内部的肉质看起来也都是莹白如雪,但是千手不仅仅比粘毒藤更粗,里面的肉质质感也很不一样。
粘毒藤的看起来很像是鱼肉,而千手的不知为何,看起来却像是某种果实的果肉质感。
霍驰再次查看了一下魔物食用指南,指南说这种千手的肉质富含淀粉,可是霍驰用手触碰上去却感觉这种肉颇有弹性,并不是粉质的感觉。
仔细闻一闻,这种白肉似乎还有种淡淡的植物清香,真是奇特的食材。
这种食材应该怎么做呢?霍驰略略思考了一番,稍稍有了点主意。
霍驰将千手的肉取出一大块,改刀切成小块剁成肉蓉,又取出大蒜剥皮剁成蒜蓉与千手肉蓉混合在一起。
取出一头洋葱,剥皮清洗沥干水分后同样剁成洋葱蓉与之前的食材混合在一起,加入鸡蛋、盐、生抽、些许碾碎的孜然和胡椒以及适量淀粉后充分搅打上劲。
将上劲的肉蓉用手塑形成小丸子,轻轻按扁备用,再打散一枚鸡蛋,准备好干淀粉后就可以搭锅起灶了。
铁锅内放入稍多的油,油温五六成热的时候,将塑形的千手肉蓉蘸上些许蛋液,再沾满淀粉后下锅。
当小小的肉饼表面微微变色之后立即捞出,稍稍晾凉后再次下锅复炸,当所有的肉饼都炸至金黄色后即可捞出沥干油份。
在盘中放入适量的自制番茄酱后,一大盘异界探险营地版香炸千手块便完成了。
此时的厨房里已经充满了油炸肉制品的香气,这令霍驰十分满意。尽管魔物食用指南说千手肉富含淀粉,但是这东西终究还是肉。
看着还剩下不少千手白肉,霍驰决定继续利用它做一道美味的主食。
取出生姜切片放入碗中,加入些许花椒后倒入开水,浸泡晾凉备用。
将千手白肉同样切块剁碎成蓉,加入蛋清开始搅打,一边打一边放入少量刚才浸泡的花椒水,当千手肉蓉呈现松软的泥状时停止加入花椒水。
在肉泥里加入淀粉,搅拌均匀后加入适量的盐,用筷子继续搅打肉泥,当千手肉蓉已经上劲之后,便可以停止搅打了。
烧一锅沸水,霍驰在厨房找到一个食品袋将之洗净,把袋子的一角稍稍剪去,将千手肉蓉倒入袋中。
其实,这里应该用到裱花专用的裱花器,但是霍驰没有,只好因陋就简用食品袋替代了,效果也差不了多少。
霍驰小心地用食品袋向沸水内挤入千手肉蓉,一条条细长的肉蓉在沸水中定型,看起来就像是一根根雪白的面条。
当这些肉蓉全部浮起之后,便可以捞出沥干备用了。
取出几块肥瘦相间的剃刀野猪肉,切成薄薄的肉片,倒入生抽、料酒,撒入适量糖和盐腌制片刻。
铁锅烧热,倒入少量的油,下入肉片,翻炒出油脂后盛出备用。
将陷阱菇片泡沥干、胡萝卜切丝、大蒜切片、解除麻痹草药切碎备用。
洗净铁锅,热锅后倒入适量的油,将大蒜和解除麻痹草药下入翻炒出香气,加入胡萝卜丝和陷阱菇片继续翻炒,加入适量的酱油和盐继续翻炒后倒入少量的开水。
再下入已经煮熟的千手肉蓉面和刚才炒好的剃刀野猪肉片,翻炒至水分收干,即可盛出,一大碗热气腾腾的清炒千手肉蓉面便做好了。
千手肉用的差不多了,霍驰将目标转向了万手。先将万手清洗干净,去除较厚的红色外皮,万手内部红白相间的肉便呈现在了霍驰的面前。
红色的应该是瘦肉,白色的有些油腻,应该是肥肉。万手的肉质偏硬,摸上去也没有千手的那种弹性,但是这种红白相间的肉闻起来却有种格外诱人的味道。
霍驰将万手肉放了下来,细细回味着它的味道。这味道,很熟悉,对了,这味道很像是腊肉或者是腊肠的气味啊!万手你原来是这样的万手。
霍驰微微点头,不错,既然味道如此,倒是可以尝试再做两样食物了。
想好怎么制作,霍驰再次取出了不少的陷阱菇片,将它们泡后放在大碗里备用。
将万手肉切成肉片,霍驰看着刀上留下的油脂痕迹,知道万手肉是相当肥腻的,这点也很符合腊肉的特性。
嗯,万手,你可能是万年老腊肉吧?
霍驰稍稍舔了一下万手肉片,肉片没有想像中腊肉的咸度,但是鲜美的滋味却一下子冲上了舌尖。
霍驰将切好的万手肉放入陷阱菇片碗中,加入清水,稍稍没过碗中的食材后再加入适量的食盐。
蒸锅准备好,将碗放入蒸锅,中火蒸制。
趁着万手和陷阱菇在蒸的时候,霍驰开始准备下一道菜。
取出几个土豆,这些土豆还是从瑞卑斯带来的呢,颜色和质感都与白鹰的不太相同。
白鹰这里虽然也是土豆的主产区,但是品质与瑞卑斯的相比还是稍稍差了一些,或许是这里的土地真的不太好的缘故。
将土豆削皮切成薄片,泡入清水洗去表面的淀粉备用。解除麻痹草药切段,万手肉切成片备用。
铁锅洗净烧干,加入适量的油后放入万手肉片煎制,当万手肉的白肉部分变得透明之后,便可以将肉片盛出备用了。
炒制万手肉片的油不能浪费,趁着油热,下入土豆片煎炒,当土豆片开始泛黄时便可以下入解除麻痹草药了。
土豆片开始微微弯曲,颜色愈金黄,加入少量的生抽、盐和刚才炒好的万手肉片,继续翻炒均匀即可盛出,一大盘香气四溢油亮油亮的异界探险营地版万手炒土豆片便完成了!
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