第166章 挑选食材
广播一响,众人精神一振,凡是第一轮就要上场跟原本在跟自己说话的人道个别,然后带着自己的人往场内走,这第二轮选拔赛,也是分两次进行的,有上午场和下午场,这其中上午场下午场又是分成两站场,因为人实在多,不可能一下子提供那么多灶台。厨子们也只要按分配参加一小场就行,而场地也是和之前一样,在大楼的好几层里进行,这里就不得不感慨这地方选的实在好,完全够用。
舒墨凝和其他两位厨子都是舒兰阁的,所以分配的牌子还是挨在一起的,凡是一个饭店的厨子,大多都会分配在一起,因为他们是代表自己的饭店来的,而不是以个人来参加比赛的,所以主办方比较人性化,让他们在一起为自己的饭店争光嘛。
这样也省了不少麻烦,舒墨凝三人找到自己的位置后,然后准备一起去挑食材,然而舒墨凝刚要动腿,就看到白梅正朝这边走过来,然后稳稳当当停在了她旁边那个位置。
舒墨凝感慨一声真巧,然后没什么表情,跟着几人一同去食材库,过了会才注意到,白梅也在自己身后。
食材库的食材都是很新鲜的,主办方不可能提供一些蔫了的菜叶子上来,那还怎么比赛,所以这里面是放了一些冰块的,乍一进来还有点冷。
舒墨凝看着这么多新鲜的食材,精神仿佛受到了洗礼,整个人都为之一振兴奋起来,很显然,其他厨子也一个个都是如此。
舒墨凝今天要做的三道菜,一道甜品,一道热菜,一道有难度的造型菜,这是六种要求中的三种,还有三种是汤类,主食类,零口类。最后一种一般没人选,你说它有难度吧,它也不难,可你要说它没有难度吧,它又很难,很是讲究,就连舒墨凝都避开了这一类。
这零口说的也就是零嘴,这个年代的零食并不多,所以很多家庭的零嘴是自己做的,什么糖炒山楂,卤肉卤蛋,炒山货,都是算的,这种几乎也是老百姓们家里日常可见的一种吃食,只是要去外面吃饭出厨子们自然不会做这样的东西出来,不过也有例外,有的饭店就是提供美味的零嘴的。
说实话,舒兰阁也算是其中之一,比如经常会送客人们美味的小点心或者糖炒瓜子,栗子什么的,只是他们没打算用,那种是不怎么讲究技巧,可也没办法获得评委的心呀。
人家评委也不傻,你做这个上来,除非能巧夺天工翻出个惊为天人的味道来,否则凭什么给你高分。
于是舒墨凝就开始挑自己的菜,她挎着一个篮子,先挑了热菜中的材料,她热菜,打算做锅包肉,因为当时她的计划是,若是她是第一小场的,她肯定会选肉菜,后面的话,她就选一道素的热菜,因为只要过了第一场,评委们都会吃的有些腻味了,自然不会对肉感冒,虽说她对自己的手艺还算自信,可觉得这选拔还是稳妥着过比较好。
锅包肉的材料比较简单,主要是胡萝卜和里脊肉,之后是辅料淀粉,生姜和小香葱,调料也都是很常见的,并不难找,舒墨凝正挑着肉,感觉身旁突然过来一个人,一看,竟然是白梅,也过来挑肉。
不过她可不愿意碰,就让学徒带着一次性手套挑,舒墨凝不想跟她打交道,于是快速看好了一块抄起来就走,她主要就是挑大小适宜的,毕竟也不能浪费食物嘛,挑太多,就超出一道菜的范围了,白梅过来的时候,她已经找到了几块觉得大小刚好,肉质也不错的,所以才速度这么快。不过她也没打算在选材上浪费太多时间,有些材料她已经自带了。
这边她刚开始挑胡萝卜,后面白梅就跟了过来,她的帮厨也开始挑胡萝卜,舒墨凝刚好挑完了,锅包肉要的胡萝卜丝又不多,挑两根就行了。
白梅看她又走了,气的咬咬下唇,自己不就想抢她手里一份材料气她一下么,怎么一点机会都不给。
“太太,这根怎么样?”帮厨察觉到她的心情不太好,问的颤颤巍巍的,这姑奶奶为啥心情不好啊,可别回去在柯先生跟前吹枕头风啊……
“随便。”白梅说完,就迈着脚步继续跟着舒墨凝走。
舒墨凝已经挑好了热菜的,然后就是甜品的,甜品一般讲究精致,很少会有一大份的,不然吃了也让人觉得甜腻,可做小份的话,总不能让评委们吃同一份,为了省去这些麻烦,她的甜品准备做一个六寸的水果蛋糕。
这下挑的食材就比较讲究了,但她挑的依然很快,四十分钟的时间,乍一听起来很多,可是你要实际去操作,就会发现它过的特别快,可怜白梅在后面努力的追,也追赶不上整天锻炼身体想练出马甲线的舒墨凝。
最后她索性放弃治疗,就看着舒墨凝挑什么材料,她就挑什么了。
等舒墨凝全部挑好,不由松了口气,拎着大篮子准备往回走,正好碰到撵过来的白梅,白梅当然不会直接跟她这样对面吵上,说实话,她也不会吵架,长这么大,她也不是没跟别人吵过架,但一次都没赢过,还把自己气个不轻,所以她还算有自知之明,给舒墨凝让了路,毕竟人都挑好了,她还有什么好抢的。
舒墨凝与她擦肩而过,下意识往她的当初的篮子里看了一样,嚯!竟然都是和自己一样的食材,这白梅想干什么,是个明眼人都能看出来,他是跟着自己选的食材,难道她不做自己想做的菜吗?她又不知道自己要做什么……
舒墨凝对她的行为很不能理解,也不怎么关心,拎着东西回到场地,看了眼常溯送自己的手表,离比赛开始还有十分钟,这个时候还不能提前切菜什么的,只可以水洗,所以这会几个水龙头处全是哗哗的水声。
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