第276章：（后记、八）

　　后记八：

　　唐人好恶与饮食。

　　喜欢钱财不应该遭受质疑，除非钱财的来源不当。

　　唐人对于生活改善，也有着热烈的愿望和积极的行动。

　　不甘于穷困，想要过上好日子，唐人为此很踊跃。

　　男人渴望财富，女人当然也希望过上好日子。本作品中也提及，不少达官显贵家的女子，不惜嫁给宦官而享受安逸生活。

　　因为律法不禁止，唐人行商或者外出可以携带刀具，也就有了唐人好武的历史形象。

　　在运河、黄河和长江上，在连通南北东西的各条驿道中，运输茶叶、柑橘、绢帛、粮食等车船来往不断，唐境内形成了长安、洛阳、扬州、成都等经济繁荣的地区。

　　商贾的富有，有个未必真实但是可以管中窥豹的小故事：玄宗与某大商贾交谈，此人夸富说可以把南山的每株树，都缠上一匹绢，家里还有结余。

　　这些商贾里面，不仅又汉人，也有大量的胡人，比如粟特人、波斯人。

　　扬州以粟特人居多，广州以波斯人居多，后来还发生了波斯人作乱广州的恶事。

　　茶叶开始在大江南北广为贩卖，喝茶之风骤起。陆羽写的《茶经》，具有指导和引领作用。

　　除了经商之外，唐代的歌舞不能不提。

　　本土的歌舞，逐渐融入了外来的曲乐。

　　胡人的歌舞如“胡旋”，是其中著名的舞蹈。诗作中多有，作者如果有了好的构思，也会涉及唐代歌舞。在本作品中，只是略微提及了一些本土的，以及外来的歌舞形式。

　　很想写一个关于唐代歌舞、伶人、伎人的小说，但要结合网文的所谓“爽”字，需要费一些脑筋。

　　唐代的饮食，因为运河的畅通及马匹的大量使用，而使得食材快速地流通。

　　杨贵妃可以吃到新鲜的荔枝，禁苑中可以种植南方的柑橘树。

　　官贵们珍馐海味不提，老百姓可以接触到的食物，也很丰富了。

　　鱼脍，是比较高级的。毕罗、胡饼、蒸饼、汤饼，这都是很普通很常见的食物。

谷</span>　　有个食物应该简述一下，那就是“汤中牢丸”。

　　这是个存疑的食品。按照段成式的《酉阳杂俎》来说，里面有“笼上牢丸”和“汤中牢丸”的差别。

　　大多认为这个描述就是水饺。但是需要注意的是，三国时期，就已有了“馄饨，形如偃月，天下通食”的记述。这个偃月形的馄饨，应该就是饺子。

　　至于这个汤中牢丸，到底为何物，有一篇论文《我国古代食品“牢丸”考》，对此有较为详细的论述。

　　文中认为：牢丸，既不是馒头、包子，也不是饺子、馄饨，而是类似于现在的汤圆、汤团的食物，叫作“圆子”。

　　作者对此也不能确认，出于慎重考虑，就把作品中涉及到这个食品的情节删去了。如果有了解的书友看到这里，请示下。

　　另外，还有一种带有樱桃的糕点。据称做好后，樱桃仍然鲜嫩如初。不知道这是怎么做出来的，很神奇。

　　大唐还没有真正意义上的炒菜，但火锅是已经有了的。

　　再有就是唐人的主食问题。大米，主要的食用地区还是在南方。北方的人，以小麦、粟米为主。

　　粟米偏黏，热量很高，也适合战士们食用。

　　小麦可以做成蒸饼、汤饼，还可以制成西域风味的胡饼——类似现今的烤馕。

　　食用胡饼的地区很多，士兵中也多见食用胡饼的状况。

　　敦煌遗书中，多以胡饼招待来往的驿兵，或者是帮工的人员。大约是每顿饭两枚胡饼，每张大约是现在的一斤多。

　　唐代人体力活多，但也未必一次性都能吃下。这种形式的分发胡饼，也许带有酬劳的性质。

　　再有，以明确记载看，唐人处于从每天两餐向三餐过度的阶段。

　　比如敦煌遗书的许多曲辞中，有明确的“辰时朝食、酉时哺食”的字样。

　　另外，也有许多额外用餐的记载，比如倭国僧侣圆仁和尚，在他的《入唐求法巡礼行记》，就有中午去求食的记录——僧侣出行在外，多是求布施。

　　本作品中，仍以见到的唐代军队记载为准，以朝食、哺食两餐为一天的进餐次数和时间。


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