第91章 杀年猪啦

“没呢，我正想晚点就来你家。”说着看向张氏：“我们家那两头猪吃了你们大半年的豆渣，我跟他爹商量过了，想给你们一头，看你们什么时候想杀了?“
“这怎么能行?！“张氏激动的连连摆手：“叶子姐，这猪我们不能要。”
“是啊，胖婶，我娘说得对，这猪我们不会要的。”
“咋就不行了，要不是你们家那豆渣，我家两那头猪还不定能长那么壮实呢！”
说着又笑眯了眼：”你们不知道，我家那猪跟别家的不一样，可壮可壮了！那肉肯定好吃，你们可不许不要喔，不然我可要不高兴的。“胖婶说着还故意做出一幅凶样。
“胖婶！”叶蔓无奈地叫了句：”你送的我们不要，我想的是要跟你家买猪，两头猪都买下！”
“啊?”胖婶惊呼：“你要买两头猪?你们家吃不了这么多吧?”
不只胖婶有疑问，就连张氏也想问。
知道蔓儿说要给做工的人送肉，但也不用那么多吧。
叶蔓摇摇头，跟胖婶笑笑地说：“我们家这做工的人也不少，这不要过年了，就想给大家发点肉，添个荤菜。”
“喔，是这样啊！那可真不错喔，有工钱还能有肉拿！”
胖婶感叹了句又问：“那也不用两头猪吧?那得有多少肉啊?  一头猪都有三百多斤呢！”
“是啊，蔓儿，要那么多吗?”张氏也问。
叶蔓点点头，肯定地说：“要的，我刚才跟徐管事和我姐商量过了，而且咱们家不还要留着做腊肉吗?”接着又小声地说了句：“咱们是不是还得给我阿爷他们送点?”
“喔?“张氏想了下点点头，说：“那成吧。”
叶蔓又看着胖婶问：“胖婶，你家那两头猪能卖我们不?”
“成，这有啥不能呢?卖给谁不是卖?！“接着又笑呵呵地说：“但是咱说好了，一头猪是你们的，我就卖我家那头给你。”
“胖婶，你再这样，我们就都不要了，我找别人家买去。”叶蔓故作严肃地说。
“是啊，叶子姐，就是一些豆渣，我们自家也没用，给你拿回去喂猪咋了?你还算这么清啊、、、、”
吧啦吧啦，张氏说了一大堆。
“得！得！得！”胖婶无奈地举着手：“我怕你们娘俩了，成，你们怎么说就怎么做，好不好?”
“这才是嘛！”张氏和叶蔓异口同声地笑着说，说完又一起哈哈大笑。
笑完胖婶才问：“你们想什么时候杀猪?”
张氏不清楚时间，看着叶蔓，等她回答。
“我想二十六日那天，两头猪一起杀。”
胖婶点点头，说：“那要做腊肉也还够日子。就是你们杀猪想找谁啊?要是找张屠夫的话，那你们可得早点去问问，这年根下要杀猪的人家多，还不知道张屠夫到那日有没有空呢。”
“这样啊?”叶蔓犹豫了下，说：“那成，我一会就去问问。”
到张屠夫家一问，果然那天一大早他要给村里另一家人杀猪，叶蔓问了下时间，就说那就等他在那家忙完了就到陈二叔家去。
到了杀猪这一日，叶蔓几人还没吃早饭，张屠夫就来了。
“张大伯，这么早啊？你吃饭了么？”叶振文跟着叶蔓来了外院。
“哈哈、、、不早了。”张屠夫爽郎地哈哈地笑：“你家不是说有两头猪要杀么？这不就得赶早点，我这杀了一头猪还回去吃了早饭来的。”
额？！叶蔓有点无奈地想，说人家早，原来是自己家晚了。
“张大伯，猪还在胖婶家，要不你先坐会，我们先去吃个早饭，很快就好，然后咱们再一起去陈二叔家，成不？”
“成，这有何不成？！正好让张大伯我也歇歇，一会才有力气杀猪，哈哈、、、”张屠夫爽快应下，说完又自己哈哈大笑。
叶蔓请他稍坐，喊了丫环去给他上茶，又叫了周婶让一会跟着去绑猪的人准备好，然后赶忙和叶振文回后院去吃早饭。
半刻多钟，叶蔓兄妹俩就又出来了。
“这么快啊？”张屠夫见了就说：“不用那么赶，吃饱了一会才有力气。”
叶蔓跟着她哥笑笑，然后开玩笑地说：“我还得留着肚子，一会杀了猪吃好吃的。”
“成！那咱们现在就走？”张屠夫问道。
叶振文点点头，领头出了大门，石大叔几人已经架好牛车在那等着了。
“哟，来了，赶紧进来、赶紧进来、、、”胖婶看人到了，赶紧把大门打开，让人进院子里去，又引着人又猪圈里走。
边走边说：“早上我就没喂猪食，你听，饿得嗷嗷叫呢。”
“恩，不错，长得壮实!”张屠夫见了两头猪称赞了句。
胖婶听了就乐得哈哈大笑，有人称赞她养的猪长得好，这是在肯定她的功劳呢。
知道要把这两猪都绑了运到叶蔓家那去杀，所以张屠夫带着石大叔几人拿了绳子进去猪圈，把猪吓得更是嗷嗷大叫。
等绑好了，叶蔓就叫人把带来的大称抬下来，当场要过称。
“蔓儿啊，你看这猪吃了你家大半年豆渣，就不用这么麻烦了，你顺便给点就好了。”胖婶客气地表示。
“那可不行，胖婶。”叶蔓严肃地说：“咱们可是说好的，这两头猪是跟您买的，该多少就多少。”
就连叶振文也在旁边劝了几句，胖婶说不过他们就点头应下了。
过了称，问明张屠夫这平时是按多少钱收的，记了斤数，跟胖婶说好一会回去算了银子，晚点就给她送来。
一群人拉着两头嗷嗷大叫的猪就回叶家了。
到了家直接把板车拉到菜园去，张屠夫就叫人赶紧烧热水去，又从饭堂里搬了几张桌子出来。
可能是知道自己就要没命了，那猪叫得更是凄厉，听得人心里难受。
张氏把叶蔓连同一起到菜园子看热闹的芽子等人都赶到外院去，让她们等杀完了一会再过来。
外院这已经来了不少人了，三三两两的凑在一起说着话。
到了作坊，里面也有不少人，由于今日就开始休息，所以昨日傍晚要下工时就已经让她们把工具什么的都收好了，现在一群人也没干活就围着在聊天。
看叶蔓进来，纷纷站起来打招呼，有大胆的还问：“听说今日杀两头猪呢，这是要给我们一个人分多少啊？”
叶蔓笑笑，没有直接回答，只说：“一会你们就知道了。”
过了一会，听着外面已经没有猪的惨叫声了，叶蔓又跑到菜园子去。
张屠夫正在给猪刮毛，刮几下就停下来让淋上开水又开始刮，一地的猪血。
啊？这满地的猪血不留的吗？
叶蔓环顾了下四周，是没看到有接猪血的盆子。
难道这里的人不吃猪血的吗？
这么浪费啊？
不过现在不是关心这个的事，就算她想吃，现在也都没了。
看着张屠夫手起刀落，利索的给猪开膛破肚，把内脏都拔了出来堆到一边，然后就让人开始提着一桶一桶的水冲洗。
杀好一头猪张屠夫又去处理另一头。
叶蔓叫来胖婶，让她把那个内脏那些捡一下，把猪心、猪肾、猪肝、粉肠这些弄出来，先拿到灶房去切片，一会等张屠夫杀完那头猪之后再切块瘦肉，一会做猪杂汤。
“文哥儿，这弄好了，猪头这个是要留着还是帮你切开？”张屠夫和石大叔几人忙得满头大汗，两头猪杀了将近一个时辰。
叶振文还没说话，叶蔓赶紧开口：“张大伯，你能不能帮我们帮这些猪肉都切开？”
“切开啊？成啊！你想怎么切？”张屠夫站起身子看着叶蔓问。
“你先帮我切块做粥口感能脆点的瘦肉，然后其它的切成两斤或三斤的肉，最好是肥瘦不分开，然后猪头就分为两半，可以吗？”
“这个没问题，就在这切？”张屠夫比划着下刀的位置问。
“喔！”叶蔓看了下头上的太阳，说：“要不咱们搬到饭堂里面切吧，不晒。”
一会领肉的时候，在饭堂里面也方便。
张屠夫点点头，就把他带来的工具收拾一下，先拿饭堂里，找了个位置，把几张桌子拼起来，就让人把猪抬进去。
叶蔓出去叫钟氏几人把猪肠那些都收拾干净，晚点可以跟猪头猪尾巴这些一起卤了。
又找到徐管事，让他找人把要发的粉条还有换好的银子以及他的帐册都拿到饭堂那边去，一会等张屠夫把肉切好了再叫人进去领。
张屠夫杀猪多年，刀功很精准，不需要多加考虑就直接下刀。
叶蔓在一边看着，让他把像筒骨这样的大骨头剔出来，其它的才按斤来切，把两斤量和三斤量的都分开，一条一条的肉切好摆在桌上，如此忙活了半个多时辰。
张屠夫还笑着跟叶蔓自夸说：“你张大伯别的不敢说，这猪肉你说要多少，咱就给你切多少，不信你去称称，这出入绝对不会超过一两。”
“成了!”张屠夫放下刀，拿起挂在脖子上的布巾擦了把汗，叶蔓赶紧给他倒了杯茶，他一口喝光，然后自己动手倒了杯又喝光。
“丫头，你看看还有要切了吗？”张屠夫边喝茶边问。
叶蔓摇摇头，说：“没了。张大伯你手艺真好。”
乐得张屠夫只看见一口大牙。
“行了，那没事我就先走了。”张屠夫拍了拍身上的衣裳，然后就开始收拾工具。
“张大哥，你等等，灶房里做着猪肉汤呢，喝一碗再走?”张氏开口挽留。
“不用、不用、、、”张屠夫抬起头摇了摇，又继续擦拭他的工具。
叶蔓知道张屠夫不是客套房，每天在杀猪的人还会少了猪肉吃，一早上连杀了三头猪，估计这会他更想要的是回去休息。
叶蔓看着张氏，让她娘赶紧把银子付给张屠夫。
“哟，给多了，张妹子。”张屠夫看了下手掌上碎银子，拿起一块作势递给张氏说：“一钱银子就够了。”
“张大伯，你就收着吧，你看你帮我们把这么多猪肉切了也费了不少劲，以后说不准又有要麻烦你的事。”叶蔓笑着对张屠夫说。
“呵呵、、、”张屠夫把拿着银子的手伸回去，说：“成，那张大伯就收下了，  以后还需要杀猪就来找我，你张大伯这杀猪手艺还是可以的，就靠这吃饭了。”
最后也没有喝成猪杂汤，把银子收好，又把工具都包起来，看看没什么事了张屠夫就回去了。


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