第160章 学成出师
第160章 学成出师
村子里,苏家门口大丫正带着小三蹲在地上练字,而一旁的老二则是和大牛小牛两人练拳。
他那一本正经的样子,教的倒是有模有样的。
“老二,今天的字写了吗?”
就在这时,却见苏淼淼提着两条鱼走了过来。
“娘!练字太无聊了,哪有练拳有意思。”
老二有些心虚辩解。
但看到她手中的鱼,立马瞪大了眼睛,“今天又有鱼丸吃了?”
“就知道吃。”苏淼淼轻笑一声,揉了揉小家伙的脑袋,“你如果乖乖练字的话,今天就让你多吃点鱼丸好么?”
“真的?”
一听这话,老二顿时来了精神,赶紧看向了大牛小牛,“赶紧的,一起来练字吧!”
看着跑到大丫身旁的两个孩子,苏淼淼笑了笑,果然小孩子就是比较容易满足啊。
“娘!”
她提着鱼来到家里,叫了一声,“嫂子们呐?”
“准备东西呐。”
王香梅一看女儿来了,立马放下了手中的针线活,“你要教她们做丸子啊?这……”
昨日做丸子,主力是苏淼淼,其他人就是打个下手。也就算不上会了。
可这丸子到底是独家秘方,王香梅还是想让闺女自己留着。
“娘,做丸子太费劲了。不找几个人一起,我要累死了。”苏淼淼打断她的话,撒娇道。
“你这孩子,胡说什么?什么死不死。”王香梅瞪了她一眼。
苏淼淼吐了吐舌头,将手中的鱼放在了桌子上,在没有破壁机的年代,只能靠勤劳的双手了,手打丸子的确是个体力活。
最主要的一点就是,揉鱼茸的时候还要手劲,对于她们几个女人来说,确实是个麻烦事。
“闺女,”王香梅看了看四周,确认只有母女俩,小声道:“以后有什么好事,不要老是拿出来分享。自己总要藏着点,要不然你哪次不分享了,别人还以为你小气呢。”
“好,我知道了,娘。”苏淼淼一听,知道她是为自己考虑,心下一软,乖巧地点了点头。
白玉兰和李蓉蓉提着砧板和菜刀来了,都是找邻居借的。
昨日试做,做的少。但今天不一样,所以就得工具够。
“我鱼都准备好啦,嫂子们快来。”
她笑着将两人招呼进厨房,“今天必须把你们两个教会。”
“淼淼,你大嫂我脑子笨,你可不能嫌弃我。”
李蓉蓉看了一眼桌子上的鱼,忍不住开口道。
“你放心,这个看起来难,操作起来还是简单的很。”
苏淼淼一脸不在意地笑道,“只要你看个一次,我保证你能够完全学会!”“还有一点,就是要有力气,剁鱼揉和揉鱼茸的时候,力气一定要大。”
当然了,嘴上说的没用,还是要实践出真理!
简单的说了一下过程之后,苏淼淼便安排白玉兰和李蓉蓉两人开始处理鱼肉。
因为白玉兰昨天已经看过了一遍,所以操作起来就比较简单了。
而李蓉蓉那边则是要慢一些,因为她没有什么经验。
不过苏淼淼和白玉兰都是很耐心地教她,这让他她的内心大为感动。
至于剁鱼肉和揉鱼茸靠的就是两人的力气和技巧了,这一点要看个人的领悟能力。
李蓉蓉虽然不如白玉兰聪明,不过反反复复下来,也是做的有模有样的。
“主要的两点就是我刚才说的,还有一点,就是这水淀粉和葱姜水的比例,你们千万不能忘了。”
看着锅里煮的已经沸腾的鱼丸,苏淼淼很是满意地看向了两位嫂子,继续说道,“接下来,我要教你们的就是鱼豆腐。”
“啊,还有新的丸子吗?”
一听白玉兰和李蓉蓉顿时来了兴趣。
“不对,不对。”
苏淼淼笑了笑,将剩下的鱼茸拿了起来,倒在了一个饭盒里,“我们只要将剩下的鱼茸蒸熟,然后切成一小块一小块的豆腐形状就好了。”
说完之后,她又另外起了一口锅,将饭盒放在蒸笼上蒸。
等到里面的鱼茸熟了之后,又改刀切成小块,起锅烧油,用油炸成两面金黄的颜色。
“来,你们尝尝。”苏淼淼将炸好的鱼豆腐递到了两位嫂子面前,“保证你们喜欢吃。”
而白玉兰和李蓉蓉也没有任何的犹豫,直接夹了一块。
“嗯,好吃!虽然没有鱼丸那股子清香,不过吃起来外焦里嫩的,别有一番风味!”
白玉兰忍不住夸奖道,“实在是太好吃了!”
李蓉蓉也点了点头,表示赞同。
“这鱼茸可以做出两种美食,你们一定要记好了,至于牛肉丸也是同样的做法。”
苏淼淼看着两位嫂子开口叮嘱道,“最主要的还是我刚才说的葱姜汁和水淀粉的比例,一定要记住了。”
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