第一百五十九章 回忆的味道

在苏杭一带，过年吃年糕，年丰人寿高，这都是好兆头，高兴，团圆，寄托了苏杭人对来面的美好祝愿。而在苏杭一带，过年有三大样是必不可少的，糖年糕，八宝饭和猪油年糕是必须要上桌的。

苏式年糕更是有着一个历史的小故事，越王伐吴的时候，苏城被围困，伍子胥生前留下的糯米城砖救了全城老百姓的性命，为了纪念伍子胥，过年吃糕的习俗流传至今，苏城人已经为此坚持了几千年。

旧时，新年头上城里的亲朋来拜年，总要捎一篓黄天源的桂花猪油年糕。乡下亲戚进城，也少不了拎一篮农家团子。猪油年糕切成薄块，醮上蛋清油锅里一煎，那是香甜肥糯打耳光不放。农家糕团土模土样，却是可以吃到来年开春插秧季节。

感受着手里面粉的劲道，周松心里怀念的都是母亲在自己小的时候给自己做年糕讲故事的情景，睁开眼，都是老人，人头攒动，但早已是物是人非。

将桂花加量放入，周松开始洒水，待到面团的感觉恰到好处的时候，周松将做好的年糕面团放进了蒸笼里。

做完这些之后，周松拍了拍手，一阵面粉荡漾了起来，小男孩好奇的看着蒸笼里正在逐渐发酵的面团，大大的眼睛扑棱扑棱的看着。

“叔叔，这是什么呀？”小男孩抬起头问道，嘴里还不停的吮吸着棒棒糖，但是注意力已经被周松的年糕所吸引。

周松笑了笑：“这叫年糕，过年的时候，最好了。”

这时候，一位老太太步履蹒跚的走上来，她推着小车，周松看了一下，都是一些年货，腊肉啊，鸡鸭鱼啊，样样都有，饺子馅也是必不可少，她推着车走到周松的面前，看了看周松桌子上的食材，又看了看蒸笼，将脸凑近，轻轻的闻了下。

脸上浮现出了动容的神情，她闭上了眼睛，回忆了一会，睁开眼睛期待的看着周松：“小伙子，你这做的，可是咱们老苏城的规划猪油年糕？”

听到老太太这么一说，很多老人的脸上也浮现出了和老太太相同的怀念的神采来，也都凑近了上来，看着周松的案板和蒸笼，眼中露出了惊喜的色彩。

周松点点头：“阿婆，没错，是苏城的桂花猪油年糕。”

听到周松确认的答复，老太太的脸上出现了难以言明的情怀，那是一种沉浸在自己回忆中的表情。

“小伙子可是苏城人？”老太太看着眼前的周松，慈祥的问道。

周松笑着摇摇头：“阿婆，我是杭城人。”

听到周松的回答，老太太点了点头：“杭城人倒也是吃苏式年糕的，只是不知道小伙子居然还能做出这么正宗的桂花猪油年糕来，老婆子我，已经多少年没有尝到了。”

“桂花猪油年糕？”围观的老人开始议论出声。

“居然是桂花猪油年糕，在帝都，居然还能见到桂花猪油年糕....”

“老刘头啊，别说是在帝都了，就是前两年我回苏城，都没有再见到正宗的桂花猪油年糕了....”

老人们你一言我一语的聊了起来。

“是啊，咱们苏城的桂花猪油年糕虽然没有到失传的地步，但是毕竟现在吃的人少了，做的人自然也少了，多少速食的年糕出现，但是就忘不了咱们家乡的味啊。”

“对啊...想来也是，我已经四十多年没有回过苏城了..现在交通这么便利，但是身子老了，家里也没人了..你说..回去还能做什么？..”

老人们看着周松的蒸笼，不约而同的都陷入了回忆当中。

“小伙子，我看你这手艺，做的这苏式年糕看起来很正宗，手艺哪里来的？”老太太笑着问周松，看得出来，老人的眼睛一直在看着蒸笼，不止是老太太一人，围过来的人越来越多，似乎都被这边的热闹吸引了，中年人和老人们都期待的看着周松的蒸笼。

“我娘教的。”嘴角笑着，周松幸福的说道，言语中充满了骄傲和甜蜜。

老太太欣慰的点点头：“孩子，这手艺，要留住啊。”

老人的语气十分的真诚，甚至有一点渴求的感觉，周松心里愧疚的很，若不是遇到智能，自己才有了这段时间的际遇和锻炼，要不然自己，就算是知道母亲的步骤，也绝对是做不出母亲的桂花猪油年糕的。

在周松的记忆中，母亲的手艺至今都没有人能够超越。

正当大家都在等待的时候，意思若有若无的香气传到了周松的鼻子中，那是一种清香的桂花香气，配着面粉的质朴柔软的感觉，就像是家的味道一样，让周松一阵沉醉。

将准备好的加糖玫瑰花，红曲米粉，黑枣泥肉等混着桂花水渗透在一起，周松打开了蒸笼，正好的年糕胚子被他一一的放了上去。

香，这是一种清单的甜香，这是只有桂花才能赋予的味道，不那么的浓厚的，但是却幽静清远，令人心旷神怡。

摸一摸，感觉到已经彻底的浸透，掌握好时间，感受了下蒸笼里的温度，都是刚刚好的样子，周松将这些胚子一个个的放了进去。

时间一分一秒的过去，李大爷的摊位前已经聚拢了二三十人，周松听着他们说话，能够听得出来，大多数人都是南方人，也都在议论着周松的苏式年糕，每一个人的评价都很高，他们单单是从周松的做年糕的过程中就已经感受到周松的真本事了。

离家多年，这些人，都像尝尝家乡的味道，准确的说，是回忆的味道，因为，老的年糕，就是现在回到苏城，都未必能够吃到最正宗的味道了，到处都是流水线的生产。

老人手上的糯米早已经不见了，而随之远去的，也有回忆中苏式年糕的味道。

当周松从板凳上站起来，打开蒸笼的时候。

烟雾蒸腾，寒冷的冬意都被驱散，摊位前的大爷大妈都被迷漫在了这股年糕的蒸雾中，但是没有人用手驱散眼前的白雾。

因为他们都感受到了鼻尖传来的味道。

那是，年味。


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