第三百二十章 九转大肠VS祖庵鱼翅（90鲜花加更）

周松看着场上的两人，顾莫言依旧没有出手，而是静静的看着广丰的表现。

“智能，出来。”周松在心里默念。

“哔哔，哔哔。”

“这祖庵鱼翅什么来路，我看着曲园酒楼的传人一招一式都十分的了得，并且手法十分的玄妙，这是一道怎样的菜，我看，没有一定的造诣，是做不出这道菜的。”

智能沉默了一下，赛场的气氛开始亢奋起来，当广丰开始不断的展示出各种眼花缭乱的技艺之后，曲园酒楼的人都有点压住不住内心的激动，就连老楼主光老的脸上都是自豪的神情，当然，看台上的三位老人也是频频点头。

顾莫言的脸色也认真了起来，看着广丰惊人的表现，一旁的他也双手抱胸，静静的欣赏着。

“祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由民国国民政府主席谭延恺的家厨曹敬臣所创，是湘省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。”

“组庵湘菜？民国主席？这来头可真不小啊！”

听到这里，周松发出了疑问，这组庵湘菜又是什么来路？听起来似乎这祖庵鱼翅和它有一定的联系。

“组庵湘菜是由湘省晚清至民国时期名人谭延恺及其家厨所创立。组庵湘菜以原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。”

听到这里，周松算是了解了一点，想来这个组庵湘菜就是湘菜的一个重要分支，就像是京菜中的官府菜，谭家菜一样，属于一条重要的脉络。

但是，似乎又有所不同，毕竟，组庵湘菜有着湘菜之源的说法，想来对于湘菜的重要性更是不言而喻。

“祖庵鱼翅始于清代光绪年间，为光绪进士、湘省督军谭延恺字祖庵的家厨曹敬臣所创。此菜制作后，谭延恺大快朵颐，倍加赞赏。后来，此菜的制作方法逐渐流传到社会上，各酒家菜馆的厨师纷纷效仿，遂成为高级宴会上的必备菜肴。”

“民国十九年，谭延恺在金陵政府行政院院长任上去世后，曹敬臣回到星城，在坡子横街开设健乐园，便将祖庵鱼翅等菜肴以“祖庵菜”的名牌烹制应市，并大肆宣传。”

“谭延恺是个美食家，嗜美食如命，谭府内有大厨曹敬臣、谭奚庭等。李六如在《六十年变迁》一书中记载，谭府为了烹制一份烧菜心，需耗费两担小白菜。谭延恺喜欢吃狗肉，当时星城民间盛传着一首打油诗，生动地描绘了谭府中大开狗宴的盛况：老夫今日狗宴开，不料诸君个个来。上菜碗从头顶落，提壶酒向耳边筛。”

“抗战期间，国民政府主席林森由金陵乘汽车去川省，路过星城，当时市商会的左学谦便在健乐园设宴以祖庵菜替其洗尘，获得佳誉，健乐园与祖庵菜更名噪一时。”

知道了祖庵鱼翅的来历之后，周松点点头，而此时场上的广丰已经基本上制作完毕，周松看到，所有人的脸上都有着惊艳的神采，而周松刚才在听智能普及的时候也注意到了广丰的一招一式，实实在在的都是真手艺。

这样的人，远非周松之前所见过的人可比，想来，就是吕兰都没有把握能够战胜。

当广丰将祖庵鱼翅制作完毕之后，女主持人就快步的走到了广丰的面前，笑了一下之后赶忙将做好的餐品拿上了三位老人的桌前。

“顾兄还不出手么？”

广丰看着自己的菜已经摆在了老人的面前，转头对着还在思考的顾莫言说。

顾莫言轻笑了一下，依旧盯着广丰已经操练完毕的厨台，眼中闪烁不定：“师兄这道祖庵鱼翅，就算是莫言也是头一次听说，看到师兄的手艺之后，莫言很是敬佩。”

听到顾莫言的话，广丰摆摆手，走到了顾莫言的厨台前，伸出手弯腰：“请顾兄赐教。”

顾莫言最后看了一眼剩下的鱼翅之后，走回了自己的厨台前，他本就面容阴冷，此刻面无表情的站在厨台前更是有一种冷冰冰的感觉，虽然如此，他还是摇头轻笑了一下，看向了广丰：“那我就献丑了。”

说罢，顾莫言轻轻的卷起了袖子。

周松在台上，看着顾莫言的神情，看着他卷袖子这个熟悉的动作，心里有了一丝的喜意，多少年了，自己没有见到有人能够激起顾莫言的兴趣了，想来，现在的他一定觉得非常有趣吧。

“鲁菜，九转大肠。”说着，顾莫言弯下了腰，开始了自己的展示，而不同于广丰的是，顾莫言的每一个举动都十分的安静，直白的说来就是没有什么大动作，每一个动作都是那么的平常，就像是做家常小炒一样轻松，而从他的脸上，看不到紧张，看不到轻松，只有醉心的平淡和自如。

“师傅，这顾莫言顾师兄的厨艺很厉害么？”坐在光老旁边的一个曲园酒楼的底子看着顾莫言平静的表现说道，在他看来，顾莫言的每一个动作都是那么的稀松平常，和他的师兄比起来，简直就是天差地别。

但是显然光老不这么认为，因为他看向顾莫言的神情充满了严肃，而苍老的手也不自觉的握紧了，似乎心中有着惊讶的感觉。

许久，看到顾莫言终于暂时告一段落等待火候的时候，光老菜长舒了一口气，赞叹的点点头：“这个顾莫言，可不是你想的这么简单啊。”

老人的一句话虽然声音不大，但是显然勾起来了所有曲园酒楼的人的好奇心，都纷纷转头看向了光老。

光老深深地看了一眼站在场中发呆的古顾莫言，揉了揉自己的额头：“当年的帝都，鲁菜逐渐没落，顾莫言的出现被誉为是帝都鲁菜的希望，而他的天赋更是得到过一位华夏料理最为顶级的大师的称赞，赞其是帝都鲁菜中兴之人，天赋非凡，在当时，顾莫言甚至是帝都年青一代中的首选之人，风头一时无两啊，现在的你们，是想不到当初他的出现是有多么的震撼的。”

听到光老的解释，所有人看向顾莫言的表情都变为了震惊，这个阴冷的男子，究竟有什么样的本事，能够得到这样的评价呢？

“这些年，同和居大事小事不断，顾莫言忙于俗物，名气渐小，但是以他的天赋，不知到了如今，厨艺有没有见长....”

光老看着场中再度开始行动的顾莫言，呢喃的说道。


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