第四百三十六章 山城人，山城小面

林墨诗的脸色变得越发的好奇了，听到韩冷轩说出他的来历之后林墨诗就想不明白了，渝菜正统传人？这是什么？但是虽然自己不明白，但是看到周松的神色，林墨诗还是知道这个人不一般。

周松站了起来：“荣幸，荣幸。”

韩冷轩淡淡一笑伸出了自己的手和周松握在了一起：“我也没有想到会在这里遇到周兄。”

周松摆摆手：“实在是缘分，这家店是？...”

一个渝菜的正统传人，在整个山城的料理界绝对是至尊级的地位，不说别的，但是知逸风京菜正统传人的地位就让他在帝都城有着傲然的地位，很多京菜的馆子其实都是知逸风的名下，绝对是隐形的大富豪。

这韩冷轩作为渝菜的正统传人定然也是如此。

“这家店是我给自己闲来无事打发时间的，我这个人吧，就喜欢小面这一口，华夏料理嘛，还是要服务大众，整体在宅院里也是无趣，所以便在路边开了个小摊，看看还有多少人愿意吃一个我老渝菜中的小面。”

听到韩冷轩这么说，周松对韩冷轩的好感瞬间上升了不少，很多老门老派的传人大都不愿意显身，就是因为自持清高，而韩冷轩以渝菜首席传人的地位还愿意过户寻常百姓家，这种情操就要高尚许多。

也很对周松的胃口。

周松低下头看了一下桌子上的小面，辣椒油在上面诱人的漂浮着，金黄的面条下面是绿油油的空心菜，就是这样简单的看一眼，周松就知道绝对不是凡品。

韩冷轩冲着店里面招了招手，随即出来了两个阿姨将桌子上的两碗面端进了里面。

“想来林小姐在外面说话也不方便，不如进屋里寒暄？”韩冷轩说着做了个请的手势。

周松看了一眼林墨诗，后者微微点头，她确实是被这道小面吸引了，但是若是想要好好吃，自己这身装扮肯定有诸多不便。

在山城，到处都是层次不齐，就像是韩冷轩的这家小店一样，店面里面就有很多高台，总共就是三间房，一间在下面，上第二间就要再走两步台阶，上第三间更是要再上五步台阶，当周松走到最上面一层的时候，简单的三间房竟然已经有了一两米的落差。

山城之名，名不虚传啊。

最里面的一间空间并不大，总共也就放着两张桌子，周松和林墨诗挑了一张坐下，另一张上面放着几粒干辣椒正在处理，看的出来手法娴熟，辣椒头都被剥掉，里面的油子剥落了出来，应该就是做小面需要的辣椒。

“地方小了点，林小姐和周兄不要介意。”韩冷轩笑着在一旁坐了下来。

韩冷轩的这个小店装修简单，不管是从外面看还是进到里面之后，都是普通的小店，充满了山城家常的味道，周松很喜欢这种调调，越发觉得韩冷轩是一个有意思的人。

坐着的板凳是也那种矮板凳，非常的平凡，但是却有平凡迷人的感觉。

“两位快尝尝吧，待会凉了可就不好吃了。”韩冷轩笑着说。

周松点点头，拿起了筷子，而一旁的林墨诗也取下了全身的武装，周松看到，当林墨诗的真颜露了出来的时候，韩冷轩有一瞬间的失神。

周松没有先动口，而是看着林墨诗先拿起筷子尝了一口，她先夹起的是一根空心菜，当辣椒油水沾在她水润的唇上的时候，那种舌尖的诱惑来到了极致。

在空心菜入口的一瞬间，林墨诗脸上有了惊艳的神色，配上她惊艳的面容。

周松决定，以后和林墨诗打好关系，一定要做松鼠药膳的形象代言人，不需要别的，林墨诗坐下来，尝一口，哪怕没有表情，自己的店也能红遍全世界了。

当空心菜被林墨诗咽下之后，她脸上有了一点红晕：“不好意思，见笑了。”说着，拿起了桌子上的纸巾擦了擦嘴，随即又夹了面条。

“林小姐果然是倾城容颜啊，从前，我只以为是我的手艺让人胃开，见到林小姐我才明白什么叫做秀色可餐啊。”

韩冷轩真诚的说，英俊的脸上有几分赞叹。

周松鄙夷了一下，小子，在我面前撩妹？你还嫩了点，秀色可餐这个成语我可是早就懂了。

听到韩冷轩的夸赞，林墨诗也大方的笑了笑，直令整间屋子都荡漾着美丽。

周松也不再看了，开始下嘴。

面条的劲道掌握的完美，空心菜的程度也是恰好，空心菜这种菜其实在蒸煮的过程中是很讲究的，火候和时间一个把握不好，都会影响到空心菜的口感和营养。

很明显，韩冷轩炉火纯青。

而辣椒油更是区别于传统辣椒的味道，在辣的含义上充满展示了香的重要性，周松一口就尝了出来，这辣椒在下锅之前炒过，而这道工序毫无疑问给这碗小面加了浓墨重彩的一笔。

当整碗小面都被周松风卷残云之后，周松满意的打了个饱嗝：“韩兄手艺非凡啊！”

再看向林墨诗，后者小脸不知道是被辣椒呛红了还是害羞，正浮现着淡淡的红晕，就像是盛开的最美颜的牡丹花一样，惊心动魄。

看到林墨诗的样子，韩冷轩满意的点点头，知道自己的手艺已经得到了林墨诗的认可。

“其实说到山城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、雾都之类的，但是山城还有一种美食比火锅还普及还亲民的就是山城小面。”

韩冷轩看到周松和林墨诗两人拿起纸巾擦嘴之后笑着说。

“山城人对小面的优劣有着自己的标准，这种标准是外地人很难看出来的，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面这一块品种丰富，富于变化，非常容易形成个人的口味。比如，要求店家干熘、提黄、加青、重辣等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如细面、韭菜叶、宽面一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：少辣、重”、不要蒜等等。”

“二位品尝的就是细面。”

听到韩冷轩的话，周松认真的听着，倒是不需要智能来普及了，一个正宗的渝菜传人就足够了。

而一旁的林墨诗显然从来没有接触过这种，听得也是津津有味。

看到周松和林墨诗认真的样子，韩冷轩心里也很欣慰，至少这个周松并不像大家传的那样孤傲，你看，在我面前不是挺乖巧的么？

“小面是作为南方人的山城市民唯一普遍接受的面食。山城人对面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。山城人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼—呼—呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗山城小面。外出回家的山城人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先下碗小面解馋。”

说到这里，韩冷轩的语气中充满骄傲。

而周松也竖起了大拇指。

山城小面，才是山城人的生活。

而小面，也是山城最真实的写照，一个周松期待的山城，从小面就可以理解。

说完了这些，韩冷轩突然饶有兴趣的看了一眼林墨诗，有着几分微光闪动，随即转头笑着跟周松说道：“久闻周兄手艺，不知今日可否赐教？”

听到这句话，周松一愣，身旁的林墨诗倒是充满期待的看向了周松，她可是清晰的记得在周松家里，深夜中的一份炒饭给了自己怎样的震撼的。

而现在，他能做出一份超越韩冷轩小面的存在么？

林墨诗看着周松脖子下面裸露的清痕，心中一痛，她自然看出韩冷轩对自己的意思，此刻，林墨诗心里突然有了别样的味道。

那就是她期待周松能够做出一份更加优异的料理来。

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