第八百零九章 人外有机器

电视机前的周松脸色同样不好看。

这是一种没有想到的无力感。

现在，周松已经知道这场对决的胜负了，这个土耳其人赢了。

不是赢在手艺上，而是赢在机器上，但是不管怎么说，烤肉机也是厨具，费里克赢了。

那台烤肉机在一分钟之内出了数次变化，而且烤肉的每一个面都充分的受热并且不断的旋转，机器比人做的更加均匀。

这一分钟之内，肉的质感发生的变化是旺火很难达到的。

“输了。”周松默默的说道。

“少爷，就输在了这台机器上么？”

镇岳不可相信的说道。

周松点点头：“没错。”

“可是这不是什么重要的事啊！别人可以用机器！我们也可以啊！”镇岳继续说道。

周松无奈的笑了一下：“我们华夏料理这么几千年下来，都是依靠着炉火等传统的技艺，相对于外国的料理，我们在运用机器上面有着先天的不足，就比如人家的牛排也可以用机器，但是我们的上面菜可以呢？也不是没有，只是不可同日而语，机器是为西餐准备的，我们还没有做好迎接他们的准备。或许，也永远不会迎接。”

镇岳陷入了沉默。

“周哥，这么说我们岂不是很吃力，依靠完全的手艺和机器以及手艺的结合在战斗？”孙狂放点出了关键。

周松点点头：“可以这么说。”

“我去，这不是和前段时间围棋的人机大战有点相似么！那台机器狗的电脑库里就有着人类围棋所有的精华和智慧再加上电脑程序的布置，不会受到人一样的情绪，体力等等各方面的影响！太恐怖了！我记得最后人类输的好惨！机器啊！终究是没有任何瑕疵的啊！但是人会有啊！”

钱三发出了感叹，充满了无奈。

林墨诗担忧的看着周松：“有什么办法么？”

周松淡淡一笑：“人定胜天。”

...............

津菜有很多特色。

技法全面且独特，擅长勺扒。津菜除见长炸、烹、爆、烧、熬、煎、靠、烩等技法外，勺扒、软溜、清炒、清蒸等技法最为独特，尤以“勺扒”堪称津门烹调之绝技。

用料广泛，擅烹河海两鲜及野禽。津门物产丰富，更盛产鱼、虾、蟹，因此津菜厨师对烹制河海水产品极为讲究。各类原料均按季节选取，数十种烹调技法无所不用。

口味多变，以咸鲜清淡为主。津菜口味不拘一格，富于变化，较常的味型有酸甜、酸甜咸、酸辣、咸甜、咸甜辣、酸咸辣、甜咸辣等数十味，尤以咸鲜清淡为主。

精于调味，清浓兼备。津菜中使用的调料有许多不同于其他流派之处，如在有些菜肴中，不用或少用酱油，而以炒嫩糖挂色，在保持应有色泽的同时不破坏菜品本味；在部分菜中调以甜面酱、酱豆腐，使成品具有独特浓厚的清香气味；用芝麻油炸花椒、熟猪油作明油为菜品提味、上光等等。

视制汤为首位，因菜施用。多年来，蹲汤、制汤与靠、炒嫩糖色同为津菜厨师三大基本功，足见其被重视程度。

注重配色，以和谐悦目见长。津菜很讲究菜肴色泽的搭配，单一原料烹制的菜品，注重保持本菜应有色泽不受破坏；多种原料搭配入肴的菜品，不仅色泽谐调，且讲究荤素搭配合理，给人以美的享受。

但是现在，吴昊觉得津菜这么多的了不起在短短的一分钟之内被打垮了。

是啊，不论你有什么底蕴，厨台上只有这么一会。

“笃”是津菜独特技法。其主料本身多为无味道的食品，通过烹入调料、高汤后，经小火较长时间咕嘟入味，使菜肴达到味厚，质地软、嫩、烂的程度，其代表菜肴有笃鱼白，笃面筋，笃鱼腐、笃脊髓脑眼又称笃羊三样等。

“扒”也是津菜的独特技法。操作时将熟主料反向码放八勺，烹调味品入味，勾芡、翻勺、淋明油、装盘，称之为“勺扒”。其菜肴色泽美观、造型整齐、不散不乱、主料软烂、汁浓味厚，此技法运用大翻勺的技艺，讲究上下翻飞、左右开弓，大至整鸡、整鸭、三四条熬熟的鱼，小到细如火柴梗的白肉丝，津菜厨师都能翻动自如，游刃有余，达到了炉火纯青的地步。

扒菜分红扒、白扒两种。红扒的主料一般经过蒸制后，用酱油等深色调料或加糖色慢火入味扒制，色泽棕红，味较浓，主料酥烂。代表菜有扒通天鱼翅、扒肘子、红扒鸭等。白扒的主料质嫩，一般要求原色，以突出菜肴的品质，不用深色调料，菜品色白油亮，味道清鲜。代表菜有扒三白、扒全菜、罗汉斋等。

可是现在，好像真的是全都没用！

费里克已经开始了后续的制作，他不仅仅将肉进行了烤制，甚至是其他的作料都在烤箱里面进行了加温，而且依旧是那些套路，但是出来的效果却可以说是惊艳。

现场看的震惊的不止是吴昊一个人，现在可以说是全场都已经沉默无言了，但是并不是每个人都看到了那个高级烤肉机的变化的，让他们沉默的是这股非同一般的肉香，现在作料也已经都放了上去，整个烤肉的味道已经飘满了整个餐馆。

死死的压制住了吴昊那道鱼的味道。

经过烤箱的加工和蔓延，这股味道的浓郁远在那盘鱼之上。

“怎么回事？我怎么看现场的人都安静下来了？！到底是怎么回事？！”

“怎么感觉凶多吉少了！你们快看吴昊的脸色！”

“别光看吴昊啊！看费里克那家伙的脸就知道形势不太好了！”

“这小子到底做了什么？！我都没有看到他有什么表演！”

“难道说津菜败了？....”

...............

周松关掉了电视，一个人默默的走上了楼，楼下是一片安静，众人都感受到了周松此时沉重的心情，没有人上去打扰他。

回到自己的房间，周松满脑子只有一个疑问。

自己能够战胜机器么？

人外有人，天外有天。

现在是，人外还有机器，自己的对手不单单是这些传统宗门的高手了，还要加上一个看起来似乎有蔓延之势的机器了。

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