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244.千奇百味经


  呼嚎的狂风夹杂着东山第九峰的雪花极速略过峰顶,从峰顶一线天顶端而过,顺路带上从里面飘出来的丝丝诱人香味。

  这是烹饪食物的香味,又不止常见的奇特香味,笼罩着整个峰头。

  乍闻似有,细寻又无。

  即便是川菜的辣椒飘香,鲁菜的咸鲜原味,粤菜的丰富清淡,都不足概括这种香味的十分之一。

  不同于传统八大菜系,这是第九峰厨神独创的“仙居谷菜系”的香味。

  奇异的香味不光对人充满诱惑力,连野生动物也无法避免。

  在一线天出入口,成群食草动物挤在这里不肯离开,也不叫也不乱,都眼巴巴望着那条石缝。

  食草动物之外,有雪豹、雪狐等肉食动物静静趴在雪地上。

  头顶上不远处有成群苍鹰盘旋,只等厨神从一线天石缝中出来,它们就能获得难以企及的美味。

  食草动物不再食草,肉食动物不再捕猎。平时它们眼里的美味,在这里,勾不起它们丝毫兴趣。

  大自然自然形成的食物链,因为厨神的原因被完全打乱。

  本不应该出现的和谐,在这里出现。

  不多时,石缝入口的石门缓缓打开。主人尚未现身,失去了大门约束的菜肴香味飘出千百米。

  一时间,百兽齐鸣,纷纷向门口涌去。

  生怕慢上一步,一天的等待白白浪费。

  厨神只会在中午时分,把他研究不成功的菜品拿出来扔在门外。这些东西对厨神来说完全就是废品,对有幸品尝过的野生动物们来说,就是求之不得的宝贝。

  一开始有动物寻着味来,他也没太过在意。等每天守在门口的动物越来越多之后,他才感到头疼。

  为了争那点有限的美味,每天这个时候,都能上演一出百兽大战的戏码。

  “不要打架,先到先得。”

  他交代一句,随手把菜品放在地上,真正秒光。

  抢到的动物兴奋不已,抢不到的十分暴躁。

  它们也知道厨神的规矩,每天只有一道菜,不管在他门口守多久,都不会改变。

  这点量连给它们塞牙缝都不够,只是想尝尝那味儿。

  菜肴被抢光后,动物们纷纷离开,重新恢复它们的自然秩序。

  豹追羊,狐狸欺老,老鹰撵着兔子满山跑。

  厨神摇摇头也很无奈。

  它的菜连动物都如此追捧,说明它的厨艺还是很OK的。

  这些菜肴不是特意为动物们烧制的,他也没能力把守在他门外的动物们全部喂饱。

  正要关门回去,一声稚嫩的童声从另外一峰传来:“肉桂且慢关门,小老二跟你讨些下酒菜!”

  随音落下,一个巨型葫芦从东山第八峰直接凌空飞来,速度极快,眨眼便到。

  葫芦上坐着一位萌萌的稚子,极小的玲珑秀珍个头。头发黑得发亮,脸上没有一丝皱纹。

  观其行,闻其声,怎么看怎么像葫芦娃幼儿园版,却自称“小老二”,很是有反差萌。

  肉桂问道:“糊涂,你睡醒了?”

  “美哉!”

  糊涂从葫芦上下来,本事飞行坐骑的葫芦迅速缩小到正常大小,被他别在腰间。

  他醒来第一件事就是拦下关门的肉桂,这会儿才美美伸了个懒腰,童声稚气感叹道:“喝着小老二的酒,吃着胖肉桂的菜,美美睡它个三五载,老年生活有滋有味!”

  他称呼肉桂为胖肉桂一点错都没有。

  厨神又高又胖,站在糊涂旁边,就是喜马拉雅与趴趴坟的差距。

  “你醒的还真是赶巧,再晚几秒钟,我就闭门谢客了。”

  “小老二上次入睡可是调好时间的,绝对不会误差一秒。如果醒来的第一时间不能吃着你的菜下酒,那再好喝的酒,都难以下咽。”

  肉桂听着这拍马屁的话,露出一个笑容。

  没有哪个厨师不喜欢别人夸赞自己,即便明知对方有故意夸大的成分。

  转身走进石门,招呼糊涂跟上,“走吧,你这小老二都厚着脸皮跑过来了,给你开个小灶。”

  “哼哼,多谢!”

  进入石门,首先看见就是一颗又高又胖的肉桂树,跟神厨的体型非常般配。

  植物化了形之后,所有灵源精魄全部凝聚到人形上,本体也就变得普普通通。

  越过肉桂树看进去,里面并不像一线天那样狭窄。中间一条缝,下端各自向两边延伸出正方形空间。

  如果你有透视功能,站在石门看肉桂的家的刨面图,这就是一个不封顶的“凸”字形。

  左边一排过去,全是大大小小的灶台,共计100座。

  灶口有方有圆,还有蜂窝结构,大小不一,形状不同。

  灶台上的厨具也是千奇百怪。

  正常来说,再牛逼的厨师,所使用的的厨具顶多也就十来样。

  看他的厨具,就能猜出他已经把厨艺玩出了花。

  锅、釜、瓮、鼎,罐、架、抽、笼。

  石头的,青铜的,玉制的,铁器的,不知名的,应有尽有。

  这些厨具只有你想不到,没有他用不到。也许,这些厨具就是神厨的独门秘籍。

  不过糊涂才知道,写在灶台上方平滑石壁上密密麻麻的一行行文字,才是肉桂一身厨艺的精华所在。

  右边一排活生生就是鲜活食材供给基地。

  一半是栅栏,喂养着鸡鸭鹅等各种家畜。一半是菜园,青菜瓜果,种类繁多。

  在这高海拔严寒之地,为了能种养上这些东西,肉桂还将这边的岩壁逃出无数壁炉。

  壁炉里熊熊火焰不熄,给这里提供绝佳的温暖环境。

  肉桂作为厨师,把食材都考虑的非常周到。食材从源头到端上餐桌,不过是从左边走到右边再返回左边的事情。

  食材厨艺多样化,生产使用一条龙。

  有了这些配套,才能保证肉桂专心致志研究他的“奇特”厨艺。

  传统中华美食就和传统中医一样,起源就是文化的一个分支。

  中医讲究一人一方,肉桂的厨艺也讲究一人一味。

  不需要询问,他一眼就能看出别人的口味,这是他的神奇功法。

  肉桂把第99号灶台里尚未熄灭的柴火,拿到第17号灶台,这个灶台的设计可以让“溜”这种手法完美呈现。

  菜还没下锅,糊涂就有点迫不及待。

  他站在灶台前还没灶台高,拧葫芦盖子瞬间酒香四溢,闷了一大口再装上盖子。

  葫芦脱手而出,在眼前迅速变大,载着糊涂悬在半空才看清楚。

  肉桂下厨的时候就会进入一种忘我的境界,神情特别专注,不管糊涂与他说什么,他都像不会回应。

  糊涂自觉无趣,沿着排灶溜达。

  每个灶台上的岩壁都有一“味”记载,包括原材料、调料、烹饪手法、火候掌控等等相关记载。

  “一味”在肉桂手里有十种变化,一百个灶台,正好对应肉桂心中的“百味”。

  百味皆悟,则能返璞归真,达到厨艺的最高境界:用最简单最单一的厨具,创造出千奇之变。

  所以这些刻写在石壁上的文字,被肉桂叫做《千奇百味经》。

  糊涂已经不记得是之前第几次来,千奇百味经就已经卡在第99味。

  每次过来,必定宿醉五载。一趟趟的,这一晃也过了一两百年。

  今天再来,上面依旧没有书写一个字,他都替肉桂感到急。

  二十分钟后,美味出锅。

  不光色香味没得挑剔,连装饰用的雕花,在他那双灵巧的胖手指下,也非常精美。

  只有一道菜,只需要一道菜。

  若是肉桂能把花生米做成这个味道,糊涂觉得半粒花生米,他都能佐下一葫芦酒。

  忙活完的肉桂回归正常状态,糊涂与他一起坐在桌前:“你的第99味,还是毫无进展吗?”

  听见这个问题,肉桂有点无奈,叹了口气:“是。卡了我180年。”

  “这味能卡住你180年?卡在哪里了……是烹饪手法,还是厨具,或者食材,亦或是火候?”

  肉桂自从来到四神兽山,每隔几年,最多不到10年就能攻克一味。

  99味一直卡了180年,这对厨艺出神入化的厨神来说,非常不同寻常。

  “是调料!”

  与市面上的厨师所用调料不同,肉桂用的调料,全部都来自他自己发掘。

  以他的专业性都搞不定的东西,糊涂这个外行更加不可能搞定:“你干嘛要用这些奇奇怪怪的调料,用点正常的,不就没这么多烦恼?”

  肉桂没有给出原因,反问道:“若用正常的调料,你还会如此喜欢我的厨艺吗?”

  糊涂咂咂嘴,一耸肩膀爱莫能助送上。

  “来点?”

  糊涂冲肉桂扬了扬酒葫芦:“你天天吃着自己的菜,从来不喝我的酒,你知道你错过了什么吗?”

  肉桂闻着那和自己菜肴不分伯仲的酒香,其实也很意动。

  又看见99号灶上的空空如也,还是摇着头拒绝:“你的酒一杯下去,少说睡个个把月。留给《千奇百味经》的时间不多了,我必须抓紧每一秒,把它完成。”

  有美酒,没有佳肴的遗憾,糊涂是体会不到。

  有佳肴,却无法享受美酒的痛苦,肉桂自己才清楚。

  酒足菜饱,糊涂醉醺醺告辞离开。

  再不走,酒劲儿上头,他想走也走不了。

  这葫芦一直都是这样,肉桂把他送出门,也不会挽留。

  看着他回去,正要重新关门,又有声音传来。


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