第二百九十四章 难得相聚
“当然不是。”叶初凉摇头，“只是要先把这猪耳朵给煮熟了，一会儿捞起来切片儿，然后再酱一下。”
“再酱一下？”柳叶不懂这个，“这个要怎么弄？”
见她这么好学，叶初凉也就笑了起来，“这个酱一下的意思就是，用这黑油煮一会儿，顺便放点糖、盐巴下去，等猪耳朵上色了，就可以了。”
大部分人做卤肉的时候都会放很多的香料。
这么做的目的有两个，一就是为了去除肉的腥膻味儿，二就是为了让肉闻起来更香一些。
卤猪蹄这么做，她觉得是很有必要的。
但是卤猪耳朵的话，其实不用这么麻烦。
只要将猪耳朵处理干净了，煮熟了，随便放一点儿酱油还有白糖下去煮一煮，味道其实都不会差的！
而且这样子做出来的猪耳朵，一点儿都不上火！
叶初凉见她听得认真，就趁着这个空档来做别的菜。
猪肝她是打算直接喝辣椒爆炒就好，但是爆炒猪肝的时候呢，时间不能过长！
她飞快的将猪肝切好，然后放了不少姜葱下锅爆香，等香味一出来的时候，就直接将切好的猪肝给放了下去。
翻炒两三下，又放下了辣椒，等辣椒断生了，直接盛出来就完事儿！
猪肝跟猪大肠都做好了，也就还有猪舌头、猪肚！
猪肺她是打算留着做别的，所以今儿也就没煮这个的打算。
这舌头也是切片，按照做水煮肉片的做法来弄！
用盐和水淀粉抓匀，她往里加入蛋清抓匀，放到一边，然后准备别的东西。
“叶子，你帮我切些葱姜末，蒜切碎。”叶初凉不想让她只是干看着，“这道菜虽说难度也不大，看最好是亲手做一做，这样子才能够掌握得更加快！”
“好！”柳叶高兴的点了点头，“我刚才就已经有些想要试一试了！但是怕嫂子你说我捣乱，我都没好意思开口……”
现在有机会了，她肯定是要好好表现一下的！
叶初凉闻言笑着说：“这有什么不好意思的！你想要自己动手，这可是好事。”
或者她就把豆瓣酱要剁的比较细碎一些，又让东方延和去后头抓了一把绿豆芽回来。
豆芽洗干净之后过一下热水，直接就捞起来放盆里。
做好了这一步之后，她见柳叶也已经把葱姜蒜都弄好了，就对她说：“叶子，剩下的步骤我来说，你来做，你看可以不？”
“二嫂，我有些想要试一试，但是也怕搞砸了。”
她以前虽说也做过饭，但是从来没有做过这样子复杂的菜式。
而且现在这个时候的了粮食这么贵，她也真的是有点担心自己会浪费粮食。
叶初凉与东方延和一听她这话，都道：“你要是不试一试，你怎么知道自己是真的学会了？
”
“可是这食材，若是我搞砸了，多浪费啊……”
这可是二哥辛辛苦苦打回来的野猪，就算是便宜卖，今儿也得了二两多银子的。
若是浪费了，那这一下子就去掉了不少钱呢！
叶初凉可见不得她这么畏首畏尾的样子，直接将她一把拉到了自己跟前，“既然你都说要学做饭了，那怕这些做什么？
你当那些个酒楼饭馆里的大厨都是一学就会的！？我跟你说，他们都是自己一点一点儿慢慢练习出来的！”
别的不说，就光是练习刀工这一点，都不知道要用多少食材呢！
以前她看纪录片，那些个练习切蓑衣黄瓜的，人家一天就得切几百斤的黄瓜！
所以说，不管是做哪一行，都得努力、坚持，这才会有结果的……
听着自家二嫂说的这个故事，柳叶就傻眼了，“一天就得用掉这么多的食材啊？”
“这都算是少了的。”叶初凉淡淡的道，“那些真正的大厨比我所知道的都要更加刻苦更加努力！
他们为了学会一个菜或者是研发一个菜，往往都需要做很多遍很多遍！所以你就别为了这么一点肉心疼了！
且不说咱们家现在也不缺这点子肉，就算是缺，你也不能担心浪费！”
“不管什么时候，不管做什么，你越是担心后果，往往都没有什么好结果。”
这是柳叶第一次听到这个道理，她不是很懂，但还是将这句话牢牢的记在了心里。
她不知道的是，日后就是因为这一句话，她才从困境之中，一步一步的走了出来，蜕变成更好的自己。
有了二嫂的鼓励，柳叶也就顾不上担心那么多了，“好，那我现在就试一试！”
她按照叶初凉说的，起锅放少许油，在小火下将葱姜末爆香。
然后又豆瓣炒出红油，这一步之后，她又按照自家二嫂说的，往锅里加水、烧开。
等水开了之后，她小心翼翼的将猪舌一片一片的放了下去。
等煮得差不多了，她才将肉捞出来，摆在汤好了的豆芽上。
见她完美的将这一步做完了，叶初凉就看向自家男人，“当家的，现在轮到你出场了！
你帮我们将锅里剩下的汤倒在盆子里，然后你的任务就完成啦！”
看着自家小媳妇儿那略微有些讨好的表情，东方延和也就宠溺的摸了摸她的头发，“好，我这就来帮你！”
等他将汤倒出来了，叶初凉又看向自家小姑子，“把我准备好的花椒粉和蒜碎放上去，烧些热油，炸香红干椒和花椒。”
“浇在蒜碎和花椒粉上，放上小香葱点缀一下，你这道菜就算是大功告成了！”
大概是因为刚才的顺利，所以现在柳叶信心十足，“二嫂你就等着，我一定会可以做到的！”
这本来也不是很难，果真就是跟自家二嫂说的那样子，不畏首畏尾的，反而能够做好！
不一会儿，柳叶就已经将做好了的油浇在了蒜末儿上！
这一浇下去，伴随着一阵儿滋啦滋啦响，屋子里瞬间就飘出了一阵香味儿……
族老他们几个刚过来，这才进院门呢，就已经闻到了这股子香味儿！
“哎哟我的天啊，这都多久没吃过延和家的饭菜了，可真的是馋死我了！”族老一进门，口水都开始泛滥了。
不光是他馋，就算是村长跟钟叔几个，也是馋得不行。
“可不就是么，过去这几个月家家户户都忙着这个忙着那个，莫说吃好吃的，不饿肚子那就已经是很不错的了！”
“是啊，我婆娘看到他们送过来的肉，当下都有些想哭！”
“这些日子也真的是太不容易了！不过我们也还算是走了大运的，什么都过去了，好日子就要来了！”
虽说现在已经是深秋了，但是不妨碍大家继续种菜。
且现在这个时候菜也好卖，且最近雨水也还算可以，相信不用多久，这地里就会长出野菜来了。
等着野菜一出来，大家肯定也是要弄一些去卖的！
这个时候就真的是能够多挣一文钱，就多挣一文钱！
之前延和两口子也说了，若是今年有人还愿意跟着弄大棚的，都可以一块儿弄！
这弄大棚的法子，他们可以免费教。
可是大家伙儿也得挣大棚的本钱不是？
所以这会子啊，家家户户都可劲儿的寻路子攒钱呢！
族老听着他们说的这些话，也就感慨的点了点头，“是啊，现在这个时候就真的不大容易！
不过天无绝人之路，只要我们自个儿都好好的干，那肯定是不会有什么大问题的。”
东方延和听着外头有动静，也就出来了，“都来了！？”
“嗳！都来了……”钟叔笑了笑，“你喊我们过来吃饭，我们就算是奔着你家的猪肉，都积极啊！”
“哈哈哈……”
大家因为钟叔这话，都笑了起来。
小半个时辰之后，一道道色香味俱全的菜都上了桌。
看着这一大桌的饭菜，刚才还说要大吃一顿的钟叔，现在就有些心疼了。
他趁着大家伙儿不注意，问东方延和，“咋做了这么多？这么多的菜，你们两口子留着，能吃好久的！”
“干爹，这些都没啥，您放开吃就是。”知道他是为自己家着想，东方延和心里也就暖乎乎的，“我们还留了二十多斤肉，不打紧的。”
“真的？”钟叔是真的怕他们两口子将所有好东西都拿出来招待客人了。
见他不大相信，东方延和也就只好指了指廊下挂着的猪肉，“喏，就在那儿呢……”
顺着他的手看了过去，钟叔见廊下还真的是挂着不少猪肉，他这才安心的点了点头。
“那就好……我就怕你们两口子有什么好的都只想着别人，没想着你们自己个儿。
我今日也听大海说了，你这野猪也来得不容易……所以我是想着，你若是能够省一些，就省一些比较好。”
听着他这么说，东方延和也就点了点头，“行，您放心，我们都有打算的，不会全吃了。”
族老见钟叔这么说，也就低低笑了起来。
见他这么小，钟叔也就有些不解，“您这是笑什么？”
“也没什么，我就是突然觉得，延和小子有你这个干爹，也挺好的。”
延和那个亲爹不懂事，也不着调。
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