569.第569章 红烧肉

这原因也是没谁了！

        杨翠花抽抽嘴角。

        阿善婶刚刚看桂香那是崇拜，这会儿桂香在阿善婶的心目中跌落下来了凡尘了。这原因简直是服了。想到一种可能，阿善婶试探的说道。

        “你种番薯不会是因为升雨爱吃吧。”

        这时候的番薯都是穷得揭不开锅的人才种这么宽。一般人家都是种小麦棉花还有大米玉米什么的。桂香开出来的荒地，除了土豆就是番薯。半年的地都挪不开，种什么都不可以了。

        桂香挑眉，唇角勾起。

        “升雨喜欢的，才是我想做的。”

        阿善婶和杨翠花感觉牙好痛！

        分分钟不离开升雨，什么都是升雨喜欢！简直是炫夫狂魔！

        笑笑闹闹气氛正好，杨翠花看看天色说道。

        “我去家里拿猪肉，一会儿教桂香做红烧肉。”

        阿善婶竖起大拇指。

        “翠花做红烧肉，手艺是一绝。等会我也要偷师。前几年我就问过她，想同她学一学。她愣是不干。这红烧肉看升雨喜欢，你不开口。她都要教你的。我这个老婆子还比不上你了。”

        桂香灿烂一笑。

        “等我学会了，做给姑姑吃。”

        阿善婶笑得开怀。

        “还是你懂事！”

        阿善婶嘴上说了要偷师，等着杨翠花开始动刀了，阿善婶跑一边去了。并不偷着学。杨翠花喊了几次，阿善婶都没答应。

        这才作罢！

        杨翠花把肉先洗干净，对着桂香说道。

        “红烧肉最好选用的是五花肉，这个我就不用说了。来洗干净就切成小块。这么大就好了。男人重口，小块了不感口。弄得太大块了，女人吃不下去几块。像这样的块头就成了。”

        桂香点点头，表示明白了。

        杨翠花指挥说道。

        “现在烧开水。这肉块和着冷水下去。煮沸了就捞起来。你先烧着火，我先把佐料准备好。”

        里面的锅里炖着野鸡，外面的大锅烧开水煮肉块。桂香直接用大柴火，然后站起身，看着杨翠花准备作料。

        杨翠花打开一个包裹，好多东西都从自家带过来的。

        桂香看了一眼说道。

        “我上次去买了香料了。你这些都有。”

        杨翠花一拍额头。

        “我给忘记了。这些拿来就拿来了。一样的！你看着啊！做红烧肉要准备的东西。就是这些葱、姜、八角、辣椒、红枣、白糖。这个红枣是吸油的。我先把从剥出来，切成段子。还有姜要切成片。”

        准备工作做好之后，开水也开了。

        把肉块捞出来，滤清水。

        然后开始烧大锅了。这要正是的开始做了。

        杨翠花一脸的严肃说道。

        “先把锅烧热了，放一些少量的油。主要是看你的红烧肉肥不肥。有些舍不得用五花肉的。肥肉太多，一会儿下锅了油腻。吃不到两块就腻了。”

        这时锅烧热了，油也化开了。杨翠花用锅铲把油挥到锅边沾一点。然后放下葱段和姜片还有干辣椒八角，白糖放进去煸炒到这个糖化开。”

        锅里冒出阵阵热气。

        已经有些香味了。

        这还没开始真正的炒呐！

        糖化开之后，放入滤过水的肉块进锅里，再放入黄豆油还有豆腐乳，一块翻炒均匀。然后杨翠花再把后锅里的热水舀出来添加进去，小伙慢慢的煮。


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