第622章 煎牛排(一)
洗好炒菜锅,梅景就从行囊里取出精心放好的牛排。
这年头牛是要用来耕种的,只有老了、或者突然死了的牛才可以杀了吃肉,否则是要被官府抓去蹲大狱的!
所以想吃到一块上好的牛肉极其不容易。
梅景手里的这块牛肉,更是她精挑细选了好久才决定下来的,质量非常的好,外表的脂肪间杂着瘦肉,呈现出一种大理石的纹路,脂肪又不是特别多,吃起来不会太腻,像霜雪一样细细的蔓延在血红色的牛肉里,当然生的牛肉看起来还没什么食欲。
“媳妇,我背的那两个箱子你收在哪里了?”宋良宸的声音传来,不会儿就出现在厨房门口。
“不要进来,我在做饭!”梅景惊慌失措的把自己拿出来的牛排藏好。
宋良宸看她做贼一样情急,顿时忍不住笑了,“你做饭就做饭啊,我又不是没见过……”
“总之就是不行,不能进来!”梅景严肃且认真的说。
“好好好,我不进去就是了,那你总得告诉我,我那个箱子在那里吧?”
里头装的可是给媳妇的惊喜,不能弄丢了。
箱子?
梅景见他那么在乎那两个箱子,便开始思忖起来。
“我好像放在房间的床底下了,比较省地方。”
“好,那我出去了。”宋良宸失笑。
看了一眼灶台上放着的沙拉菜。
不由蹙了蹙眉,媳妇该不会是想让他吃这种生的菜吧?
看那样子,都已经放在盘子里用一种不知道是牛乳还是什么东西,白白的液体搅拌好了,莫不是要让他试毒?
宋良宸唉了一声,转身去屋里找自己的箱子,至于梅景要他的命,也只能张开嘴把那些黑暗料理全都吃进去了。
梅景不知道丈夫对自己的评价是什么,她看着手里的牛排略有所思。
牛排的绝妙风味和肥瘦的平衡,不仅对牛肉的要求尤为苛刻,并且对酱料和厨子的手艺也非常有讲究,梅景的厨艺自然是好的,可这酱料……她该做番茄牛排,还是做黑椒牛排呢?
算了,先做吧,一样牛排做两块,反正也吃得完!
梅景这样想着,便开始动手制作了。
凭借着自己精湛的刀工,梅景不费吹灰之力就切开了牛肉,把它切成一掌厚的牛排,能清晰的看到上面白色的脂肪花纹遍布了整块肉,煞是好看,这样的牛肉本身有一个特别好听的名字,叫霜降肉。
肉如其名,肉块上的脂肪全部散落在牛肉中,看起来极为漂亮。
这样的牛肉,品尝起来其中的美味也是三言两语说不尽的。
梅景切的牛排还算厚,因为煎牛排若是太薄的话,外面的肉容易被煎焦,里头的肉更是过熟,口感会非常别扭,和普通的炒牛肉没什么区别。
也不知道宋良宸吃得惯还是吃不惯,所以梅景有两份牛排都选择八分熟,而自己则是选择七分熟,这个介于熟和不熟之间的程度,恰巧就是牛排最好的口感,当然有些人喜欢吃更嫩一些的,便五分熟、六分熟,都是说不准的。
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