第五十二章:大年三十的早晨

一年当中，最盛大最隆重的节日如约而来。

整个小杨村陷入了一种狂欢的气氛之中。旧的一年即将成为过去，新的一年就要到来。无论是大人还是孩子，都一大早就起来忙活。

大人们忙着做饭，贴春联，孩子们则忙着给大人们打下手，或是去找自己的小伙伴们玩去。

谢兰兰刚起床时看着洋溢着节日气氛的宁家，忍不住恍惚了一瞬。她死的时候，好像也是一个春节呢！

可马上，宁母就在她身后拍了拍：“发什么呆啊？赶紧来厨房帮忙！”

谢兰兰回过神，简单洗漱了一番就一头扎进了厨房里。

一个大铁锅里正满满当当的烧着小半锅油，小杨村的习俗，过年的时候，得吃点炸货。另一个锅里则是蒸的糯米饭，用来做糍粑和肉圆子。

宁母利索的拿了一个大铁盆，盛了一半糍粑饭递给谢兰兰：“小二媳妇，这半锅饭你给做成圆子，啊。我去做糍粑，老大媳妇，你烧火，把油烧热！”

平时这个时候都已经上桌吃饭了，可今天因为要做炸货没有这么快。宁母已经有些着急了，不过好在年夜饭吃的迟一点没事，不然她现在就要急死了。

谢兰兰看着忙碌着却难掩喜色的宁母，笑了笑，也忙开了。

铁盆里的饭热腾腾的冒着热气，谢兰兰直接把旁边放着的一盆肉馅倒了进去，拿块麻布裹住手，就拌了起来。

这盆子肉是昨晚就已经剁好的，里面还放了白干。因为肉少，所以剁的很碎。这样才能显得肉多，炸出来的圆子才能每一个都有肉。因为馅儿少了不好吃，宁母又往里头放了两块白干。刚好路宏量带来的调料有了用处，切点姜末，放点辣椒粉，酱油，盐和味精，一盆馅儿就调好了。又腌了一晚上，已经很入味儿了。

刚刚出锅的糯米饭实在太烫，即使是裹着一层麻布，谢兰兰依然被烫的有些受不了。拌了两下，就忍不住把手拿出来凉一凉。

可是这糯米饭很黏，而且多，不用手有拌不开。也没办法，好在拌开了就行。手在空气里放了几秒钟，冷气很快带走多余的热量。谢兰兰赶紧又继续拌起来。好在馅儿比较少，拌着拌着饭也渐渐的没有刚刚那么烫了。

宁母也那边也是一样，糍粑饭里头虽然不放肉馅儿，但也要放一些调料，也是要下手拌的。糍粑饭不放肉，不比圆子香，就是一个辣字。所以宁母在里面放的辣椒粉要多的多，姜末也不能少，但不放酱油味精，只再放点盐，只要有味道就行。

谢兰兰刚刚拌好，油也烧热了。炸糍粑和圆子不需要等油滚再放，只要热了就行。所以拌好了，谢兰兰就赶紧在手心里抹一点香油，防止糯米饭黏在手上，然后捏一撮饭揉圆，直接顺着锅边放进了锅里。

另一头宁母也是这样，拌好了就赶紧做糍粑放进锅里炸。圆子小但有肉，糍粑是纯米饭可却大的多，所以算下来两个炸的时间是差不多的。

宁母拿了两个盘子放在灶台上，待会儿炸熟了的糍粑和圆子就分别放这两个盘子里。炸的速度总是比不过包的，谢兰兰包完一盆饭的时候才炸了一小半。

洗个手，谢兰兰在盘里捡了一个圆子小小咬了一口，眼睛一亮。然后另一只手又拿了一个糍粑，也尝了一口。果然，还是放了肉的圆子比较好吃。但是糍粑辣辣的。味道也不差。她一边吃着，一边朝着堂屋走去。刚刚炸好的两盘都被端上桌给男人们孩子们吃了，她去看看吃完了没。要是吃完了，这一锅马上也能出来了。

宁母随即把糍粑也做好，自己也拿了两个尝尝。但她就只舍得尝了一个圆子，然后就全吃的糍粑了。每年肉圆子都是最受欢迎的，她就很少吃，只尝个味道。

桌上，三个孩子正吃的高兴。宁明睿还稍稍斯文一点，只拿了一个圆子一口一口的吃着。宁明棋就两手一手一个了，油顺着他的手指往下滴。小禾苗儿就更不用说了，她才跟着吃点大人的东西，算起来，圆子她才是第二回吃，更是吃的舍不得放。只不过她毕竟人还小，圆子刚出锅又烫。她两只圆乎乎的小手捧着一个圆子啃，嘴边也吃的都是油。

“慢点，锅里还多着呢。”谢兰兰拿着手帕，给小禾苗儿擦掉嘴边的油渍。

小禾苗儿连连点头，吃东西的速度却没有丝毫减慢。谢兰兰宠溺一笑，转头看了看桌上的盘子，盘子里面糍粑没有了，圆子倒是还剩几个。但几个男人都没吃，显然是准备留给孩子吃。

“爸，大哥，你们吃就是了，锅里还有呢！”

“哎，哎。”他们应着，可谁都没有去拿盘子里的圆子。

每年的圆子就那么多，他们吃了，孩子们就没得吃。反正都是炸货，他们吃糍粑都是一样的。

谢兰兰也没有再劝，他们的心思她自然也是知道的。确实，这年头油是金贵东西。要不是昨儿路宏量去供销社抢了两斤肉又送了过来，今天宁母也不会这么大方，足足蒸了一锅的糯米饭。往年都是每样只炸两个尝尝味道的，最多半锅饭。但再多也多不了多少，今天早上吃完，估计糍粑也就剩十个左右了，圆子估计都剩不到十个。就这些，估计宁母还会留起来。等到大年初二的时候，宁长清领着孩子来拜年吃。

厨房里，宁母已经在蒸糯米饭的那个锅里煮起汤饭来了。糯米饭盛出来，那个锅自然也就腾出来了。糯米饭剩了一点锅巴，宁母把昨天没吃完的馍馍加上倒进去，烧热了就能吃。她心里清楚，糍粑和圆子就那么一点，家里的男人们肯定吃不饱。倒是孩子们，估计都吃圆子了，不用再另外弄吃的。

最后一锅糍粑和汤饭也出锅了，宁母拿了黄瓷盆把油都盛出来冷着，就要烧菜了。

另一个锅和碗要刷，这个锅这么多油宁母是不舍得让刷的。用来烧菜正好，到时候热水从锅边把油都淋下去，那道菜就不用再另外放油了。


　　(https://www.ddbqglxt.cc/chapter/25852086_20201969.html)


　　天才一秒记住本站地址：www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址：m.ddbqglxt.cc