第199章 好的开始

等牛平安安排好两位领导的事情，大厅中已经坐了三分之一的客人。
  这个结果已经大大出乎了牛平安的预料。
  要知道现在还是中午时分，更多的人还在工厂忙着工作养家呢！
  只能说，现阶段的四九城，在吃饭的问题上缺口实在是太大了。
  看着还有客人陆续走进来，牛平安的内心也止不住的开心。
  似乎已经看到了以后日进斗金的模样。
  而比牛平安更激动的要数秦京茹了。
  此时的她一扫忧虑之色，也帮着于莉开始招呼客人。
  脸上的笑容比花儿还灿烂。
  一切都在朝好的方向发展着。
  ......
  “老板，888包间的客人喊买单。”
  不知过了多久，坐在收银台里神游天外的牛平安被服务员的喊声惊醒。
  这个服务员是牛平安专门吩咐伺候在888号包间之外的。
  “行，你忙自个人的去吧。”
  将服务员打发走，牛平安连忙走向三楼。
  莫主任喊买单，显然不是真的要买单。
  而是担心服务员做不了主，直接走的话被拦下来就闹笑话了。
  牛平安敲了敲888号包间的门，等了几个呼吸才推门而入。
  “莫主任，吴主任，两位吃的怎么样？”
  牛平安边往里走边问道。
  余光瞥了一眼桌上的剩菜。
  四菜一汤基本被吃的差不多了，一瓶汾酒也见底了。
  看来这两位对蜀香缘的味道还是很满意的。
  要不然胃口不会这么好。
  “牛老板，你店里的师傅手艺没话说，川味很足很正宗。
  我看啊，味道和四川饭店也差不了多少了。”
  吴主任剃着牙，毫不吝啬赞美之言。
  “老吴的评价很中肯嘛。”
  莫主任也搭腔道。
  “哈哈，您两位过奖了。
  小店的师傅手艺虽然不错，可跟四川饭店的大师傅肯定是比不了的。”
  牛平安可不会将别人的场面话当真。
  四川饭店可是四九城有名的大饭店，就连上面的领导都时常光顾。
  傻柱的手艺虽然不错，可和真正的大师傅比起来还差了不少。
  “牛老板太谦虚了！
  咱们又不是美食家，味道好还能填饱肚子就行。”
  莫主任随意道。
  “还是莫主任思想觉悟高啊！”
  牛平安一脸钦佩地恭维道。
  “行了，牛老板，给我们算算账。”
  场面话说完，莫主任这才直奔主题。
  “莫主任，您能在百忙之中来给小店捧场，已经是小店莫大荣幸了。
  我哪敢跟您要钱呐，今儿个这顿算我的！
  以后啊，还请两位多帮忙宣传宣传。”
  牛平安可不敢跟他们收钱。
  不管人家是真的来消费的还是来打秋风的，牛平安都要表现出自己的态度。
  “行，那我们就不跟牛老板客气了。”
  牛平安一推脱，莫主任便直接应允。
  一点儿装一装的样子都不做了。
  “下午还有个会要开，时间不早了，那我们就先走了。”
  这时吴主任也说道。
  “我送送两位领导。”
  牛平安巴不得这两个瘟神早点离开，自然不会挽留。
  一顿饭亏损二十几块，只能祈祷他们以后少来点。
  至于攀上关系，那也得人家鸟你才行。
  牛平安对此不抱任何希望。
  中午的生意算是一般，客流量保持在五成左右。
  一直到一点多钟，饭店基本就没有客人过来吃饭了。
  不过对于这个结果，牛平安已经相当满意了。
  经过中午的实践，众人也算是积累了一点小小的经验。
  真正的考验主要还在晚上的那个时间段！
  “京茹，中午一共收入多少？”
  等客人走完，牛平安这才问起秦京茹中午具体的营业额。
  “平安哥，中午一共营收一百三十七块三毛钱。”
  秦京茹压抑着兴奋，凑到牛平安耳边小声地说道。
  生怕被别人听到这个数字。
  无怪秦京茹如此紧张兴奋。
  按两成的利润来算，光中午这一趟就能挣下三十块钱呢。
  中午算不得用餐的高峰，晚上才是大头。
  “嗯..
  我去后厨看看。”
  牛平安对这个结果也挺满意的。
  不过一想到中午生意这么好，晚上的生意只好不差，也不知道采购的食材够不够用。
  牛平安在后厨找到了傻柱，向他询问库存情况。
  “柱子哥，仓库还有多少的食材？”
  “还剩一半。”
  傻柱作为后厨的主管，后厨大大小小的事情都由他来管着。
  对于还有多少的库存量，他门清。
  由于饭店才刚起步，还有很多不足的地方。
  牛平安即便有一些后世的经验也不能做到面面俱到。
  蜀香缘毕竟不是大酒店，其它的一些配置都没有。
  最值钱的设备可能就是牛平安在二手商店买的那台商用冰箱了。
  为了不造成浪费，牛平安也不敢一次性购买太多的食材。
  没办法，牛平安只能再去市场跑一趟。
  “那我再去买一些。”
  票据时代虽然还没有彻底落幕，不过随着物资越来越丰富，票据的作用性越来越低了。
  以前没票很难买到东西，现在只要有钱，市面上有的东西基本都能买到。
  牛平安又采买了和上午相同多的食材，差不多足够晚上消耗了。
  事情的发展果然如牛平安所料一样。
  晚上的生意根本不是中午能比的。
  络绎不绝的客流，让蜀香缘的员工们各个忙得脚不沾地。
  各种小错误不断，突发状况频出。
  牛平安四处补漏，也被忙得晕头转向。
  等送走最后一波客人，已经是晚上八点多了。
  看着一脸疲惫的员工们，牛平安也不好意思再压榨他们。
  让他们做完自己的工作便让他们下班回去休息了。
  牛平安自己则留下来清算一整天的账目。
  秦京茹早就被他打发回去了，毕竟家里还有三个孩子需要有人照顾。
  弄完店里的一切事务，已经到了晚上十点多钟。
  一整天的营业额达到了六百多元。
  牛平安瘫坐在办公室的椅子上，第一次感受到创业的艰辛。
  好在这些困难都是暂时的，只要蜀香缘能步入正轨，他就可以做起甩手掌柜了。


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