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第136章 第 136 章


“噼里啪啦!噼里啪啦!”

        烟花爆竹阵阵响起,  桃花村在烟花爆竹声里缓缓苏醒过来。

        叶宁从睡梦中醒来,她缩在被窝里,  揉揉眼睛。窗外天空大亮,  白光哗啦啦地涌入眼睛里,她捂脸,睡眼惺忪地翻了翻身。

        门忽然被敲响,  叶宁不愿离开温暖的被窝,只清清嗓子,“进来。”

        穿着白色羽绒服的少年进屋,  说“醒了?快起床吃早饭,今天初三,  舅母烙了盒子。”

        叶宁透过被子边角看站在床边的祈烨,这一年他长高了许多,才将将十八岁,  就已经一米八了。高高大大的身影站在床前,  将大片阴影笼罩到床上。她缩在阴影里,“马上马上。”

        灶屋里,  田淑香正在烙韭菜盒子。滋滋油响里,韭菜盒子逐渐烙熟,  因为皮非常薄,  馅儿又是炒熟过的,  所以在锅里微微烙一下,韭菜盒子便可出锅。不多久,  韭菜盒子烙好了,田淑香及时关火,  韭菜盒子出锅。

        她往灶屋外头喊了一声,  “要吃早饭了啊。”

        在院子外面放鞭炮的小天小冬飞速冲进灶屋里。他俩穿着大红袄子,  十分吉祥喜庆,托叶宁的福,这一年家里生活宽裕起来,这俩小孩吃得胖成了年画娃娃。

        “哇!韭菜盒子!”小冬抱住田淑香的大腿。

        李洪生正在灶洞里熄火,他埋着灶灰,说“小天,去喊你宁姐姐起来吃饭。”

        小冬流着口水,说“烨哥哥去叫姐姐啦!”

        “小烨去叫她了?”田淑香点点头,“你俩赶紧洗手,手上都是鞭炮味儿。”

        饭桌上,盘子里的韭菜盒子两面烙得金黄,呈月亮的形状,收口捏着花边,完完整整没有一丝一毫的破皮,鼓鼓囊囊得散发着只叫人食指大动的香味。

        祈烨夹起一个韭菜盒子,吹吹热气,送到叶宁碗里。叶宁夹起韭菜盒子,热乎乎的韭菜盒子,皮薄馅大,薄薄的皮儿烙制过后,焦脆焦脆的,透着面粉特有的清香味,皮儿里面,韭菜肉馅鲜嫩多汁,一咬一口汁液。

        吃着外酥里嫩、鲜软多汁的韭菜盒子,叶宁吐舌呼气,一口一个,“好吃,舅母的厨艺又精进了。”

        田淑香高兴道“还不是你这个师傅教的好。”饭馆开业这一年来,她在饭馆里当帮厨,宁宁常教她厨艺,她的厨艺比起以前来,要好了太多。

        “那也是舅母你自己学得好。”叶宁笑了笑,拍拍身侧的叶青,让叶青把蘸料递过来。叶青腮帮里含着韭菜盒子,忙给她递蘸料。

        吃过早饭,小天小冬继续去院子外面和小伙伴们一起玩擦炮和烟花。

        叶宁拿起一个仙女棒,祈烨立刻帮她点燃,她递给他一根仙女棒。

        呲呲啦啦声里,五颜六色的烟火他们在手中绽放。

        老槐树下,王奶奶和田淑香正在唠嗑,注意到叶宁和祈烨手牵着手玩小烟花,她笑着说“这俩孩子越看越相配啊。”

        都长得俊,还都能干,宁宁开了一个小饭馆,这才一年的时间就火遍了全国,生意好得不得了。而小烨,他成绩好,尤其是书法特别优秀,今年获得了全国最顶级的书法比赛大奖,这般年纪书法就已经这么出众,未来定有一番大造化。

        “啧,真是般配啊,太般配了。”王奶奶连连道。田淑香笑道“那可不,要不是他们现在年纪太小,我都想张罗着让他们快点结婚了。”

        “宁宁才十九岁,小烨才十八,这结婚呐,还早着呢。”王爷爷磕着烟袋子说道。

        “也就这几年了。”王奶奶乐呵呵道。

        这边厢,一片冰凉落下颊边,叶宁抬首,说“下雪了。”她伸出手掌,接住片片冰凉晶莹的雪花。

        转过头,她对祈烨说“下雪了,得吃————”

        “得吃火锅,喝果酒。”祈烨接住她的话。

        叶宁瞳仁清亮,“对,吃火锅,喝果酒!”身子转到老槐树的方向,“舅母,下雪了,中午吃火锅!”

        “火锅?行!”

        叶宁又道“王奶奶王爷爷,等会儿你们也来吃火锅。”

        王爷爷高兴道“那老头子我就不客气了啊。”

        宁宁手艺好,做的火锅那肯定是顶顶好吃的,他已经迫不及待想要马上吃到宁宁做的火锅了。

        灶屋里,叶宁系上围裙,祈烨坐在灶门口,等着等会儿烧火。

        叶宁取出白蔻,草果,山奈,丁香,桂皮,砂仁,孜然等等二十种香料。

        又将小米椒,魔鬼椒、子弹头,二荆条等辣椒用水浸泡,浸泡完毕,放水锅里煮,煮好后打碎。

        祈烨将干柴放进火里。叶宁说“火烧小一点,煮一会儿香料。”

        “好。”祈烨拨动柴火,火苗变小了一些。之前取出来的香料放进水锅里煮,去掉苦味和中药味后,叶宁将其敲碎了,再一些拌白酒进去。

        她用小刀切下一块牛油,放热锅里熬化,牛油化开了,葱姜,芹菜,圆葱放进锅里洗牛油。牛油洗好,加入热过的菜籽油。混合好的油里炸入葱姜蒜,葱姜蒜很快炸到金黄,捞出葱姜蒜备用。

        在熬得香喷喷的油里加入豆瓣酱和芽菜继续熬制,她不断翻动锅里的东西,防止其粘锅底。熬得差不多的时候,先放了一些糍粑海椒熬制,熬一会儿,再放了一些糍粑海椒,最后分次加入白酒。

        随之她将豆豉和花椒通通倒入锅里熬制。麻麻辣辣的红油刺得人饥饿顿生。叶宁吸气,感觉到有些饿了,恨不得现在就能烫火锅吃。

        等时间差不多了,叶宁把香料以及炸过的葱姜蒜下入锅内,接着熬。熬着熬着,红油越发浓香,她撒入冰糖和醪糟,再熬一会儿,红油锅底便熬好了。

        李洪生和田淑香吞咽口水,李洪生说“宁宁熬的红油锅底,比外面的锅底都香!”

        田淑香哼了声,“咱宁宁要是去开火锅店,生意肯定红火的不得了。”哪家火锅店的锅底有这么香的?也就是宁宁能熬出这么香的锅底来。

        祈烨噙着笑,嗓音清越“宁宁可是大亓……咳……大中国第一神厨。”

        叶青附和“妹妹就是全国第一神厨,不对,是全世界第一神厨!”

        “宁妹妹是全世界最厉害的神厨!”李满福双目亮晶晶。

        听他们将她吹得天上地下绝无仅有了,叶宁有些听不下去了,“好了好了。”

        清汤锅和红油锅做好,倒进鸳鸯锅里,放到桌上,两个汤锅,咕噜咕噜的冒着热气,将清香和辣香送到每个人鼻端。

        李满福田淑香还有李洪生开开心心地去端涮菜,豆腐,土豆,白菜,鲜菇,金针菇,海带,魔芋,年糕,粉条,鸡肉,鸭肉,鱼丸,凤爪,黄喉,毛肚,肥牛卷,羊肉卷……

        蔬菜放清汤锅,肉菜放红汤锅,清淡的清汤翻滚着白菜豆腐鲜菇土豆等素菜,热辣的红汤翻滚着鱼丸鸭肉虾滑等肉菜,清香的汤汁逐渐浸透素菜,火红的红油将雪白晶莹的凤爪染成了红色,羊肉卷逐渐变色,鱼丸缓缓往上漂浮。

        清汤锅和红汤锅,一阵一阵地咕嘟着水泡,烫菜期间,叶宁舀了一碗红汤浇进蘸料碗里,蘸料里放了醋,盐,葱花,香菜,香油,蚝油,芝麻酱,小米红椒碎,热滚的红油汤浇进去,瞬间发出滋啦声响,很快,蘸料入了红汤的椒麻香辣味。

        祈烨给每个人倒了一杯果酒,锅里有些菜煮得差不多了,一家人陆续开吃。

        叶宁夹起一片毛肚,放进红汤锅里烫。红汤不停地沸腾着毛肚,毛肚慢慢卷曲。

        毛肚差不多烫了十秒,她捞出来,让毛肚在蘸料里滚一圈,随之放入口中。红油油的毛肚嘎吱嘎吱,香香脆脆的,带着拉扯牙齿的弹性,里面包裹着的鲜辣味扫荡着唇齿,嚼着尤其香。

        吃完鲜辣香脆的毛肚,叶宁呼着气,忙不迭去吃一块清汤锅里的嫩豆腐,清软的嫩豆腐一入口就吸走了口中的辣味,同时用清香的汁水洗刷唇舌,将辣味洗刷干净后,口腔里便只剩下清清嫩嫩的味道了。

        她喜欢吃香香脆脆辣辣的毛肚,正准备再烫一片,祈烨将烫好的毛肚送到她碗里。她吃着烫好的毛肚,说“你也烫了吃。”

        小天扒拉着蛋炒饭,舀了一勺红汤泡进饭里,边吃边呼气,“好吃好吃!”

        田淑香见他拿红汤泡饭,她说“悠着点,别把肚子辣坏了。”说着她立刻舀勺清汤,倒进小天的碗里,稀释他碗里红汤的辣味。她去夹火锅里烫着的腊肠。腊肠烫了两种,一种是川式咸腊肠,一种是广式甜辣肠。两种她都挺爱吃。

        甜甜的腊肠和咸咸的腊肠渗进了红油汤,吃起来鲜鲜辣辣,尤其爽口。她辣得吐气,忙去舀了点清汤,喝下去,带着浅浅药香的清汤如温柔的手,抚平了嘴里刺人的辣味,她擦擦汗,继续吃。

        叶宁给祈烨涮了一片火腿肉,夹到他碗里。然后她捞出煮熟的虾滑,蘸了下蘸料,放入口中。

        红色的虾滑很有弹性,肉质饱满,爽滑软嫩,里面包裹着的虾仁的清鲜味扫荡着唇齿,她呼出一口气,吃一块清汤锅里的白菜,清香的白菜一入口就吸走了口中的辣味,同时用清香的汁水洗刷唇舌。

        吃完白菜,又去夹凤爪,辣汤浸泡过后的凤爪白晶晶透着红,夹起来在蘸料里滚一圈,凤爪染上红汁,入了味之后,吃起来特别香。

        吃着香辣弹口,皮韧肉嫩的无骨凤爪,叶宁嘶气,不防之下喉咙被辣到了。

        祈烨立即将果酒喂给她,她灌下一口果酒,酸甜清凉的果酒将口腔里的辣意稀释掉,叶宁缓了过来,“谢谢。”

        祈烨拿起纸巾,擦擦她嘴角的油,说“我去给你拿个碗舀点清汤,你把菜在清汤里涮一涮就没这么辣了。”

        去灶屋里取来碗,进堂屋时,祈烨余光划过屋外纷纷扬扬的雪花。他顿住脚步,凝视雪花。

        前世的大年初三,他已病入膏肓,见雪至,他想起下雪叶宁会吃火锅饮果酒,于是便召来沈秀与叶玉山,问他们是否吃了火锅饮了果酒。

        也就在那一天,他咽了气。

        “子阳,你愣在那里干嘛?快来吃饭。”耳边传来叶宁的声音。

        温温柔柔的声音如柔棉做的绳索,将他从冰冷痛苦的回忆里拉拽出来。他回神,望向桌上的叶宁。叶宁向他招手,“子阳,快过来。”

        火锅的热气氤氲着她笑盈盈的眉眼,她说“快呀,我刚给你烫了菜。”

        祈烨眼里浮出笑意,一步一步,一步一步,朝她走去。

        全文完。


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