第七十四章 别怪我黑你

　　都说六月的天，就像是娃娃的脸，说变就变。

　　然而现在已经是七月底，快到八月初了，这天气依然还是阴晴不定。

　　穆冰上午9点开门营业的时间，天空还是艳阳高照，虽没什么云彩飘在空中，但炽热的高温，还是烤的人有些喘不上气。

　　然而，还没过多长时间，原本晴朗的天空，突然间就阴沉了下来。

　　大气的压力骤然降低，好似要把人压爬在地上，仅仅几秒钟的时间，没有狂风作祟，倾盆大雨却已是瓢泼而下。

　　由于是早上，并不是饭点，餐厅内并没有多少客人，除了闲暇就会来这里品茶的王、周、秦、高四老。

　　剩下的也就是一些，周边无所事事，把生物钟搞乱的小猫三两只，来这里补个早餐。

　　“穆冰哥，外面雨下的好大。”

　　瑶锦绣坐在椅子上，懒洋洋的趴在厨台桌上，一双大眼睛眨呀眨的看着，正在处理食材的穆冰，显得有些无聊。

　　平时，只要不是特别营业，一般情况下铁皮都是待在地下室扮雕塑，并不会在储物间帮忙。

　　“嗯，这应该是阵雨，一会就停了。”

　　虽然外面在下暴雨，但穆冰心情还是蛮好的，因此，今天橘餐厅的主打菜选做的就是剁椒鱼头。

　　这是一道湖南的传统名菜，属于湘菜系，据传它的起源似乎还与清代的文人黄宗宪有关。

　　剁椒鱼头，曾经被评选为‘华夏菜’湖南十大经典名菜之一。

　　通常选用鳙鱼鱼头为主食材，采用剁椒为主料并配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

　　菜品烹制完成后，色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻，同时口感软糯，鲜辣适口。

　　可以说，这就是一道非常适合下饭的菜。

　　在华夏大地上，几乎每一道之名的菜品，都有这它独特的故事。

　　相传，剁椒鱼头的出处，可以追溯到清代雍正年间，是当时，反清文人黄宗宪因文忌出逃时。

　　在路上途径湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦农户家，农户从池塘捕回一条胖头鱼。

　　让农妇用来做菜款待黄宗宪，鱼肉放盐煮汤，再用自家辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃后，觉得极为鲜美无法忘怀。

　　最后，事平回家，特地让家厨改良了这道菜，才有了‘剁椒鱼头’，并在后来发展成为了湘菜蒸菜的代表。

　　手起刀落，将一条体型肥大的鳙鱼头剁掉，然后从中间砍开，但又不砍断。

　　至于鱼肉，则是经过处理后，放在一旁，即可以炖汤，也可以烹制成水煮鱼，反正都不会浪费。

　　切开后的鱼头，要用刀尖刮掉里面的黑膜，取出鱼牙减少腥味。

　　“哈！老板不好意思啊，外面的雨太大了，我避一下雨就走。”

　　穆冰一边处理着食材，一边饶有兴趣的看着露出无聊表情的瑶锦绣，话音刚落，餐厅的门就被人推开。

　　从外面跑进来个浑身湿透，脸色有些尴尬，显的特别狼狈的少女。

　　而从这女孩拿着的自拍杆，还有那手机上隐约呈现的画面来看，这似乎还是个正着直播的主播。

　　“没关系，你先找个地方坐吧，锦绣，去拿个毛巾。”

　　仅仅只是抬头看了一眼，让瑶锦绣给她拿个毛巾外，穆冰便低头继续手里的工作。

　　“唉，不用，真的不用了。”

　　听到穆冰的前半句话，这女孩倒也没客气，直接就找了个没人的座位坐了下去，将手机放好。

　　对着屏幕不知道小声嘀咕了些什么，随后听到穆冰的后半句，并见到瑶锦绣已经起身上楼去拿东西时，这才连忙摆手制止。

　　但可惜的是，瑶锦绣此时已经麻溜的小跑上了楼梯。

　　“这个毛巾还是新的，你用吧。”

　　没一会的功夫，瑶锦绣就从楼梯上走了下来，将手里的毛巾交给女孩后，不等对方道谢，就又小跑到了穆冰对面坐了下来。

　　【奈奈，看这家店还蛮有古韵的，貌似还是个餐厅，要不然，你点个测评一下呗！】

　　【就是就是，人家老板好心收留你，还给你了条毛巾，总不能一会拍拍屁股就走吧。】

　　【看着餐厅也没什么人，一会留点情，不要黑的太狠了。】

　　【料理好不好不知道，但这装潢，却是很有感觉，奈奈，这家店在哪里，发个定位出来。】

　　“瞧你们说的，我肖奈雪是那种忘恩负义的人吗？”

　　“再说了，有我奈奈大人的测评，说不定这家店还就火了呐！”

　　看着手机屏幕上的弹幕，肖奈雪压低着声音说道，同时，又用毛巾擦了擦她已经彻底湿透的头发。

　　肖奈雪，秦川工业大学，计算机系的大一学生，同时也是一名资深的网络美食主播。

　　经常会在学校放假，或是节假日的时候，走遍大街小巷，在各种充满美食的地方穿梭，并测评一下自己吃到的东西。

　　还别说，真就有那么几家，就是因为肖奈雪的测评，而一炮走红。

　　同样，也有不少，因为她的评价，从此变的无人问津。

　　“咦，老板，你这餐厅怎么没有菜单？”

　　将头发擦干后，肖奈雪，举着手机，在橘餐厅内参观了一番后。

　　惊奇的发现，这里装修的是古韵十足，但却没有悬挂任何菜品介绍，甚至就连其他餐厅常见的菜单也没有。

　　“我的橘餐厅，从来就没有菜单，我做什么，客人就吃什么。”

　　“或者你有想吃的东西，直接点餐也可以。”

　　鱼头经过简单的处理后，还需要腌制一下，穆冰切了一些姜片和鱼头放在一起，用来去腥增香。

　　见肖奈雪在自己的餐厅直播，穆冰并没有阻止她的打算，而在她问起菜单时。

　　穆冰依然保持平稳的节奏，迅速且细致的处理着食材，同时与回答每一位新客人相同的说辞应付着肖奈雪。

　　“哦吼！那我要吃酱鹅肝，你能做吗？”

　　听到穆冰如此自大的话，肖奈雪有些被气笑了，随口就说了一道法式名菜。

　　“能做，但是现在不行。”

　　“第一，餐厅目前没有食材准备。”

　　“第二，我今天不想做这道菜，如果你执意要吃，等我想做了，你再来。”

　　穆冰的脸上并没有什么表情，依然还是认真的处理这眼前的食材，但说出的话，却将肖奈雪气的是一佛出世。

　　“那我就要你现在正在做的，做的不好，别怪我黑你，哼~~”


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