第三十八章：临海联盟的测试
‘唉……’马修在心中长叹一声，‘要是自己此次前来只是为了迎接叶森他们和品尝美食那该多好。’
看着右侧墙角里那两个看起来正处于热恋期情侣但实际上却是临海联盟派出的两位测评员，马修不禁叹了口气。
在能力者出现在大众眼前之前，第三实验室就已经开始进行有关于能力者各方面的测试，在经过众多的测试后研究员们得出了一条非常特殊的结论。
厨师的潜力远远大于猎人。
前者在如今的时代就像是古代的祭祀，是真正顺应时代而生的职业，故而拥有比大部分猎人都高的潜力。
但是，单纯的研究面板数据无法测试出一个厨师的潜力。
对于职业是厨师的能力者来说，他的天赋、他往后的成就全部都与厨艺挂钩。
于是，为了探查叶森到底是否值得猎人公会倾尽全力去培养，上头特地从临海联盟请来两位资深美食测评师来检测叶森的厨艺技巧。
当马修知道这个测试时，他几乎是用会长之子这个身份软磨硬泡的从那两位测评师身上拿到了测试的题目。
然而他最后发现即使自己将题目拿到手也没有用，因为就算是测评师手上也没有正确答案，他们只负责给最后烹饪出的料理打分。
臭臭金枪鱼和巴赫和牛，这两个食材便是此次的题目。
应该说不愧临海联盟，他们在发现马修从餐厅中运会的食材里没有鱼类和优质的肉类食材后，连夜从临海联盟总部空运回这两种食材……一样半吨。
对于这种财大气粗马修真的只能说一句：
学不来，学不来。
臭臭金枪鱼，这种鱼类在刚捕获时每时每刻都散发着迷人的鱼类油脂香气，然而无论临海联盟的厨师如何处理，在烹饪过后金枪鱼肉就会变得臭不可闻，完全无法入口。
巴赫和牛，它因肉质纤维的排列极其规律而得名，其切面真的相当富有数学的美感。
虽然在富有数学美感的同时其味道也富有一种纤细高雅的味道，但其口感着实过于干柴导致极难处理。
说的难听点就是咬不动。
临海联盟就是想看看，拥有食运这项未知天赋的厨师到底能不能处理好这两种食材，做出令人满意的料理。
厨房内，叶森看着眼前的两样食材陷入了沉思。
身后两名临海联盟派来的帮厨看到叶森这副样子，连大气都不敢喘一下，生怕打扰到他思考。
在刚刚的两道菜的烹饪过程中，他们已经被叶森的厨艺彻底折服。
‘有点意思，’叶森心想，‘刚刚还想着冰箱里好像没有什么合适的鱼和肉类，然后就发现马修那小子竟然送来了那么新鲜的食材。’
作为一名厨师，他在遇到没有烹饪过的食材时，一般都会先切下来一小片用豆油稍作煎制，仅仅加一些盐作为调味料来尝尝食材本身的味道。
腥臭，干柴。
这是这两种食材给予叶森最初的印象。
叶森的眉头渐渐皱起，他有点想不通，手中这金枪鱼在烹饪之前明明没有任何异味，但为何烹饪之后竟会散发出如此腥臭的味道？
难不成这鱼不能高温加热？
一想到这点，叶森马上切下一小片鱼肉放入口中咀嚼。
刚入口的那一刻的确能品尝到金枪鱼肉上那一股富有海水气息的鲜味，然而嚼着嚼着，叶森的眉头就皱的更深了。
臭的？
还越嚼越臭？
尽力将嘴巴里的鱼肉咽下后，叶森不得不承认，即使是嘴巴里的那点温度都会让鱼肉变得腥臭无比。
叶森摸了摸下巴，心道要不然就先冰冻过后切薄片试一试？
冰冻虽然会损失一部分的口感，但在直到客人咽下去为止应该都能保持较低的温度，也不失为一个好办法。
况且鱼肉本身的油脂还有新鲜程度也能在一定程度上弥补冷冻带来的坏处。
将金枪鱼放入冷柜后，叶森开始继续思考要如何处理面前这一大块宛如艺术品一样的牛肉。
一般来说，想要让干柴的肉类变得滑嫩一般有长时间烹煮、使用蛋白酶类的水果和嫩肉粉进行腌制、上浆滑炒这三种办法。
看着客人们基本上快要将前菜和汤品尝完毕，叶森也没时间一个个试验了，他准备干脆将三种办法同时试一遍。
没时间的烹煮几个小时就用高压锅压制，没有嫩肉粉就用保鲜柜里的菠萝代替!
叶森想的是，这三种办法应该总有一种能生效吧？
理想是丰满的，现实是骨感的。
在叶森联合两名帮厨将三种方法全部试了一遍后，他们无奈的发现无论如何处理这块牛肉，吃到嘴巴后仍会是那种坚韧的如同麻绳一样的口感。
“那个，主厨，”其中一名帮厨忍不住建议道：“我看冰箱里还有一大块火腿肉，要不然就……”
“不行！”
还没等帮厨将话说完，叶森就斩钉截铁地拒绝道：“咱们的汤品已经完美地呈现出橡子野猪火腿那独特的风味，如果我们在肉料理上再使用橡子野猪的火腿肉……
拥有两道风味一样料理的套餐毫无意义！”
看着帮厨惭愧的神情，叶森突然发觉自己的语气好像太重了，于是他笑着安慰道：
“没事，鱼料理和肉料理就交给我，你们先去处理一下作为主食的三日年糕还有沙拉吧，只要按照我的办法做就肯定能成功。加油！”
看着帮厨们忙碌的背影，叶森也转过身子继续思考该如何处理这两道食材。
他将手轻轻放在巴赫牛肉上，仔细感受着它富有美感的纹路。
嗯？
叶森突然发现一个盲点。
因为一直在厨房中进行烹饪，所以他的手指上不可避免地的沾上了油脂。
然而当他的手指划过牛肉后，其上的油脂竟然被吸收的干干净净。
就像是用肥皂洗过手一样。
油脂……？
对，就是油脂！
叶森的心中宛若响起一声惊雷。
他在帮厨们惊奇的目光中快步走向冷藏室，在装有巴赫牛肉的集装箱中不停翻找，试图找到他需要的那样东西。
在将上层的牛肉全部拿出后，叶森终于在最底层找到了那样食材。
叶森的嘴角略过一丝弧度，就在刚刚短短的翻找过程中他终于明白，巴赫牛肉和臭臭金枪鱼这两种食材八成是猎人公会给予自己的考验。
否则为什么自己需要的食材竟然全被埋在最底层，这不就是怕他看到之后联想到巴赫牛肉的处理办法吗？
不过，就算是他们再怎么藏，巴赫牛肉的处理办法还是被自己找到了!
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