第17章 餐馆涅槃

我因着骨折的是尺骨不容易恢复，需要修养小半年，便辞去了在刘姨餐馆的工作。

        车祸那天多亏了刘姨打了120急救并帮我联系家人，为了感谢她的照顾，周末拉着丁真惜买了些礼物去餐馆看她，以表示感谢。

        一进到店里就看到老板邱叔和老板娘刘姨愁眉苦脸的。

        我经过询问才得知刘姨的餐馆隔壁最近新开了一家麻辣烫店，更受大学生们的喜欢，以至于刘姨的餐馆客流量有明显流失。

        眼看生意有些衰落的迹象，邱叔和刘姨商量来商量去也没有想到好办法，又只能坐在桌子上唉声叹气。

        经过我的实地体验和对同学们的调查，发现麻辣烫那家店定价比刘姨的店价格低，且口味麻辣鲜香酸都有更加刺激味蕾，种类丰富，但缺点就是食材不太好，没有我们店里的健康有营养，

        邱叔和刘姨开了二十几年的店，食材货真价实、新鲜卫生就是二老一直坚持的独特优势。

        所以我建议邱叔在后厨装上监控，前厅装上显示屏直播后厨工作的全貌，全方位展示后厨工作的流程，让顾客吃得放心，有了健康层面的比较，更容易笼络消费者。

        因为主要客源是大学生，餐厅内主打是学生套餐，原来的名字：西红柿鸡蛋套餐、烤肉饭套餐、牛腩饭套餐……改成了：女神套餐、高富帅必点、美女专属……用时下流行的词语以博眼球，增加好感度。

        最主要的是利用同学的关系网和拜托学组建了一个微信小程序。现在的大学生宅和躺是两大特色，能有多懒就要有多懒，能坐着绝不站着，疼躺着绝不坐着，能宅着绝不出门。

        但每个宿舍总有一个会照顾人的同学，出门之前会问：“用我带饭吗？”或者“吃什么，我带来。”之类的。

        对于这种普遍现象，我设计了一个方案：1、同学们在外卖小程序里点外卖不收取外卖费，也就是免费送到宿舍；2、外卖员并不是聘请校外人员，而是平日帮懒同学带饭的那些勤快同学，按单量给来带饭的同学发放酬金。

        这样即节约了刘姨餐馆的人力成本，又方便了同学们用餐，还可以帮勤快的同学赚取点小费，一举三得。

        对于这个外卖小程序，首先在我们班级内推广，后来同学们用得好，通过一传十，十传百瞬间风靡全校。邱叔、刘姨两位老板很满意，同学们作为消费者也很满意。

        另外，刘姨和邱叔每天录制采购食材、处理食材、做成餐品的小视频在小程序上发布，从而让同学们吃得放心、安心。这波操作又博得了同学们的一致好评且增加了消费者的信赖。

        刘姨的餐馆经过不破不立的阶段，生意如涅槃重生般前所未有的红火。刘姨和邱叔看着每天的订单和好评，一个慈祥、一个憨厚的脸上绽放的笑容像乐开的花儿。

        邱叔笑呵呵地只夸我又漂亮又聪明。

        这不是我一个人的劳动成果，我只是出了一个想法，之所以取得优异的成果是因为大家的努力，我不敢居功，只能客气的回绝邱叔的谢意。

        刘姨慈爱的模样出现在我面前，说我这一个月辛苦了，不仅帮他们出主意又拉关系做推广，且微信小程序的开发也没有让她掏一分钱，是我摸索着做出来的。

        她说完一堆感谢的话，把一个有厚度的信封摊在我面前，并迅速地拉开我的书包放了进去，因为我的左胳膊还不能用力，又婉拒不了，刘姨的坚决使我只好收下酬金。

        我也确实需要这些钱，原本下学期的学费还差一点就攒够了。现在加上这些钱，交了学费之后肯定还有富余。


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