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第五十五章竹荪黄鳝汤


  岛上的日子在期盼中慢慢流逝,桐素的脖子没有药物可用,好得也慢,养了小半月瘀血也不见消散,但总归是能出声说话了。

  这半个月来,岛上也没再出现其他人,好在李嬷嬷和桐素的心理素质好,不然经此一事,恐怕日日都会活在恐惧当中。

  “多亏夫人找到这些薄荷叶,不然还不知道要遭多少罪。”李嬷嬷按照惯例将薄荷叶放在锅中煮成水,盛出来放在一旁,放凉才端给桐素。

  “这段日子辛苦你了,嬷嬷。”桐素接过手中的碗,心中对李嬷嬷是有感激的。

  这些日子,她拦着自己不让自己干活,许多事情都是她一个人承担,短短半月,人都瘦了一大圈,同刚开始的样子没有半点相似之处。

  “夫人,奴婢不觉得苦,这样的日子倒也自在,白日忙一天,倒头就睡了,没那么多烦心事。”李嬷嬷笑着递给桐素一个汤勺:“夫人,慢些喝,奴婢瞧着还有些烫。”

  “嗯,晚上给你做好吃的。”桐素知晓她这段时间确实辛苦了,打算好好犒劳她。

  “那敢情好!奴婢多谢夫人!”李嬷嬷吃了小半月自己做的饭菜,早就馋桐素的手艺了。

  桐素本来打算晚上做顿血鸭,奈何圈养的鸭子瞧着个头大,但毛发也旺盛,看着实在是迷惑人,拎起来才知道这些鸭子连两斤都不到。

  即便是煮了吃,也吃不到什么肉。

  幸好前几日李嬷嬷在稻田里摸到几根黄鳝,还趁着涨水的时候在岸边网了一兜小鱼仔,不然今日的承诺怕是要实现不了了。

  “嬷嬷,晚上我们将这两条黄鳝炖了,再炸碗小鱼仔!”桐素抓起养在竹桶里的黄鳝,将他们挪到一边的木盆里,桶里的水得倒干净。

  “怎么瞧着养了几日,这些黄鳝都被养小了?黄鳝肉本来就不多,现在不会只剩下骨头了吧?”

  李嬷嬷看着在木盆中扭动的黄鳝,倒也不害怕,反而是在纠结它们身上还有没有肉。

  “这是正常的,黄鳝带回来总要用清水泡几日,你瞧桶里的水,全是泥沙,吐出来这些脏东西才能放心吃!”桐素从水缸里重新打水,冲洗了竹桶里留下的泥沙。

  “夫人懂得真多!”李嬷嬷一开始还觉得这是桐素奇奇怪怪的毛病,后来才发现这些话都很有道理,便习惯听桐素的话做事。

  “奴婢帮您去将那些小鱼仔也带过来。”李嬷嬷起身往厨房去,将另外一只装着小鱼仔的竹桶也搬到院子里。

  “嬷嬷,你将墙上挂着的棕叶拿几根过来!”桐素将黄鳝一条一条都搓洗了一遍,“砰砰”两声,拿着菜刀将黄鳝按在案板上拍晕。

  “夫人,奴婢帮您处理吧。”李嬷嬷在宫中很少能见到黄鳝,即便是太后要食用,也自会有打下手的丫鬟和太监帮着弄,她并不负责这样的事情。

  故而桐素一将黄鳝交到她手上,她便要拿刀砍断黄鳝的身体,“诶诶诶!”

  桐素赶忙阻止,“嬷嬷,黄鳝骨头和内脏都还没去除呢!你着急砍做什么!”

  桐素算是看出来了,她是一点都摸不清其中的门道,“算了,还是我来,你帮着打打下手就成。”

  “奴婢以为这样就算弄好了。”李嬷嬷有些不好意思,站在一边看着桐素手上的操作,“这次奴婢看夫人做,下次奴婢就知道怎么做了!”

  “黄鳝的内脏是不能吃的,要全部挖掉,然后骨头也得剔除。”桐素说着,将棕叶拿在手上顺着食指绕圈,绕成一条棕绳后,穿过开了一个小口子的颈部打结。

  “嬷嬷,拉住,用点力气。”桐素将打好结的棕叶递给李嬷嬷,自己则拿着菜刀顺着脖颈往下,一路破开黄鳝肚子。

  没有剪刀,桐素也只能用这样的法子,方便刨除内脏。

  “先别松开。”桐素将内脏冲洗干净后,转而用菜刀划开黄鳝脊背的位置,挑出一根骨头,扯出来连着头部一起砍断。

  “行,接着弄下一条!”桐素利索地将处理好的黄鳝扔进干净的木盆里,从手边又抓起一条。

  黄鳝不好处理,光是这五条黄鳝,桐素就处理了大半个时辰才处理完。

  “嬷嬷,你去将竹荪拿出来洗洗,我将黄鳝带去腌好,一会儿直接带着竹荪来厨房。”桐素手中端着木盆往厨房走。

  黄鳝身上还有一层薄薄的粘液,是搓洗也不容易搓洗掉的,即便是桐素先前一起仔细洗过一遍,但到底还是没能洗干净。

  处理好的黄鳝在盆中沥干血水,桐素这边的火也升起来了,锅中的水渐渐沸腾。

  桐素将黄鳝都倒进锅中,盖上锅盖差不多半刻钟,等再打开时,桐素用筷子在锅中搅动几下,黄鳝周边就飘出一团一团的白色絮状物,“粘液都自己脱离了,捞出来就行。”

  这个经验还是桐素在“互联网大学”上面学到的,最开始处理黄鳝的时候,她也是不知所措。

  “夫人,竹荪洗好了。”李嬷嬷一手抱着簸箕,一手抱着木盆,“奴婢将小鱼仔也腌好了!”

  桐素回头看她,脸上骄傲的神情像个等待被夸赞的孩子,桐素是个不吝夸赞的人,开口道:“嬷嬷真厉害!我还没想到的事情,你都已经做好了!”

  “嘿嘿!全是夫人平时教得好!”李嬷嬷如愿得到夸奖后,脸上又浮起一道红云,有些害羞。

  “你我都有功劳!不过今日嬷嬷的功劳大一些!”桐素眸中闪过一丝笑意,着手将锅中的黄鳝捞起来,放在一边的碗中。

  “夫人,奴婢去将黄鳝切断。”李嬷嬷得了夸奖,干活儿越发积极,不用桐素吩咐就端着碗走了。

  “好,嬷嬷记得切得不要太长。”黄鳝用来煲汤,切太长不好放进陶罐里,她们在库房找出来的陶罐不大。

  “诶!夫人放心吧!奴婢心里有数!”李嬷嬷比着大小,将黄鳝切得大小均匀,又按照桐素的要求,用盐腌制了一会儿,才放进陶罐中。

  


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