第一百九十九章火锅盛宴
“你们也来几个人,一起跟我去清理!”李嬷嬷拉着小丫鬟,还顺便带走几个在附近烧火的小厮,“人多清理得快一些。”
原本那个将信将疑的小丫鬟,看见李嬷嬷自己也去,稍微安心些,在心底安慰自己:兴许主子就好这一口呢?
“其实你们觉得脏,其实不然,这牛都是吃草的,胃里面没什么脏东西,都是些草。”李嬷嬷麻利地揪出来一团还没消化完的草扔在一边的地上。
“可是嬷嬷……这猪下水,夫人见了真的不会生气吗?”丫鬟很是怀疑,但手中的动作却没停过。
“把心放进肚子里去,夫人瞧见保准不会生气,还会高兴!”李嬷嬷将牛肚放在另外一个木盆当中清洗。
“小的之前家中穷,也吃过这猪下水,不过这味道真的冲,不知嬷嬷是不是有什么法子去除?”其中一个帮着清洗猪大肠的小厮开口道。
“这处理大肠的办法嘛!”李嬷嬷卖了个关子:“到时候夫人来了,你们自然就知道了!”
“嬷嬷,上次夫人种的豆芽可长出来了?”
“自然长出来了!不止长出来了,而且长得还很好!”李嬷嬷说着还用手比划了一下长度。
“真的有这么长!”其中一个婢女闻言,眼睛都亮了。
在北疆,能吃到蔬菜的日子也就四月到七月这三个月,其他的日子基本上都是靠晒干的蔬菜干度日,可想而知对新鲜蔬菜的渴望有多么强烈。
之前她们不是没试过用在冬天用黄豆发豆芽,但是奈何下人的房中不能日夜点着炭火,温度不够,即便侥幸发芽了,也长不出来,长出来了也活不久。
“自然,我们家夫人种什么种不活啊!”李嬷嬷说话时,满是自豪。
几人说了会儿闲话,但手中的动作却一点都没落下,很快就清洗干净了,李嬷嬷还顺便将豆芽也拿去清洗了一遍。
“这个还是要细一些,不然一会不好捏成牛肉丸。”李嬷嬷正在检查厨房帮工小厮们剁好的牛肉,不知听谁喊了声“夫人”,她立刻回头,才发现桐素已经挽着袖子进来了。
桐素见众人都停下手中的动作,忙开口道:“我只是来帮忙的,大家都继续做自己的事情吧!”
“是!”众人齐声应下,但是手中的动作都放轻了些,似乎都在暗中观察着桐素。
毕竟谢予安住进来之后就一直在军营,最多晚上回来住,桐素也是一连好几日都只在自己的院子里活动,没怎么出过门。
府上一共来了两个新主子,且两人都不爱露面,好不容易桐素在众人面前出现,众人自然好奇。
“夫人,调料都准备好了。”李嬷嬷将要做卤水的调料都准备好了,按照比例放在桌子上。
“好。”桐素将铲子拿在手上,转身对李嬷嬷道:“嬷嬷,你将辣椒磨一下,我一会儿要用。”
“行!”李嬷嬷应下。
众人见桐素是真的在干活,也不敢怠慢,都专注于自己手上的活儿。
“灶膛里的火撤出来一根。”桐素打开盖在铁锅上的木盖,嘱咐给自己烧火的丫鬟,让火小一些,转头就开始搅拌锅中的卤水。
锅盖一开,在厨房里的人顿时闻到了一股浓烈的香味。
“好香啊!”蹲在地上烧火的丫鬟离得最近,闻到的香味最浓郁:“这是用什么做出来的啊?”
“这个用的料可就多了!”桐素听见了小丫鬟的嘀咕笑着回答她。
小丫鬟不好意思,红着脸低下头。
“嬷嬷,帮我将鸭胗和大肠拿过来!”桐素伸手朝正在捆猪大肠的李嬷嬷喊。
“诶!”李嬷嬷正好捆完最后一个。
“还真有不少。”桐素看着李嬷嬷拿了满满一大包过来,有些诧异:“幸好今天煮的卤水多,不然一次性还真卤不完这么多。”
桐素说着将猪大肠和鸭胗连带着后面放进来的鸭架一起扔进锅里。
煮这么一大锅至少得到晚上才能煮好,若是喜欢吃入味一些的,恐怕还得等到明日才行。
不过桐素也不担心,毕竟今天能吃上火锅,她就已经很满足了。
“夫人,辣椒也磨好了。”李嬷嬷顺手将准备用来炒火锅底料的材料也一起拿了过来,放在桐素身边的灶膛上。
“羊肉和牛肉都切好了吗?”桐素来的时候看见丫鬟小厮们在切,但没过去细看。
“切好了,但是牛肉丸恐怕还得要一会儿。”李嬷嬷刚从那边过来,牛羊肉不仅切好了,还按照一肥一瘦相隔穿好了。
“成,那我炒火锅底料,嬷嬷再过一刻钟就去喊将军他们到宁兴阁用膳!”
桐素特意挑在今天做火锅不是没有道理的,今日难得谢予安和朱文光他们在前院议事,趁着人都在,不仅能改善伙食,还能吃火锅热闹热闹。
“成!奴婢记着。”李嬷嬷回话时,手上还拿着一串羊肉,嘴上还不忘嘱咐身边的小厮:“一会儿将牛油也穿上,记得切成小块,不要太大。”
“诶,小的明白。”小厮虽不清楚为何这牛身上割下来的油也不放过,但还是照做了,毕竟刚刚猪下水都处理过,还有什么是没见过的呢?
桐素今日本来只打算吃顿火锅,但是厨房中一整头牛羊还有半扇新鲜猪肉成功吸引了她的注意。
既然火锅都搞了,烧烤也是顺手的事情,这才有了李嬷嬷吩咐下人串肉串。
烤牛油李嬷嬷没尝过,但是只要是桐素说的,李嬷嬷信任感十足,下意识就觉得这牛油烤出来好吃。
从后院的大厨房到前院不算远,但走过去也得半刻钟左右,李嬷嬷擦完手便往外院走,中途经过宁兴阁时还嘱咐下人们新添了一个锅,专门用来煮鸭肠和牛肚这类动物的下水,免得有些大人吃不惯,浪费了整个锅底。
不得不说李嬷嬷考虑得十分周到,下人们将锅底和食材布置好之后,等锅底沸腾的功夫,以谢予安为首的诸位将领们都过来了。
(https://www.ddbqglxt.cc/chapter/19938602_12709806.html)
天才一秒记住本站地址:www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址:m.ddbqglxt.cc