第212章 盘龙鳝
秦崝见林蓁看得专注，也从挎包里摸出来一本没有封皮的书看起来。
那是一本有关于机械制造的著作，是张教授偷摸给他的。
一页没看完，那个出去买肉包子的中山装就回来了。
“小牙，没有肉包子了，只有馒头。”中山装一手一个饭盒，左手那黄包的是堆得满满一不小心就要掉下来的二合面馒头，右手应该是豆浆。
他快步走进车厢把饭盒放到桌上，把装馒头的饭盒往名叫小雅的女青年面前推了推，自己拿起一个就啃了口，连口齿含糊地说，“吃点垫垫，不然该饿坏了，等中午我早点过去买饭，给你买大肉吃。”
小雅撅起的嘴才放下，瞟了对面一眼，才拿了个馒头，撕成一小块一小块慢慢吃着。
别说，这散发着淡淡的玉米气味的二合面馒头还挺香的，天气凉了车窗没开，那味道氤氲在车厢内，林蓁闻着又觉得嘴痒想磨牙了，便看了秦崝一眼。
秦崝马上看过来：“饿了？”
林蓁听着都愣了愣：他们的默契已经到这种程度了吗？
秦崝：“来点肉干？”
林蓁眼睛都睁大了：她心里正想着的就是得要吃点肉才能压过这玉米味道了！
秦崝笑着伸手过去揉了揉她头：“等等，我去接杯热水，顺便给你洗手帕。”
洗手帕做什么呢？
给她净手，擦干净了手才好下手拿肉脯吃。
林蓁这肉脯是加了菠萝汁还有椰汁的，浓浓的肉香和淡淡的椰香中酸酸甜甜的果香若隐若现，闻到就开胃，多吃些也不会腻。林蓁自己吃半块，给秦崝塞半块。
随着包着肉脯的油纸包打开，车厢里的二合面馒头气息渐渐被肉脯的香气替换。
小雅慢吞吞地咀嚼的动作一顿：“……”
手里剩的半个馒头顿时不香了，她往饭盒里一扔，扭头看中山装：“达哥，包里不是买了糯米糍吗？我想吃那个！”
中山装抽了抽嘴角，苦着脸：“那不是说带过去给表叔的吗？电话里都说了——”
“不会到了之后去那边的供销社买啊？”小雅白他一眼，自己起身把放在床底的行李包给拉出来，打开了掏出一个纸盒来，打开了是八个颜色各异的糯米糍，外面滚了椰蓉，让颜色看起来更加清鲜。
她伸手就拿了个芋粉色的送进嘴里咬了一口。
达哥连劝阻的话都来不及说，只能小声嘀咕：“就是那边供销社难买到，所以才在这边买了的……”
那小雅没理会他，自顾自吃着，边吃还边瞟向林蓁他们。连吃了两个糯米糍之后，见林蓁二人看也没往这边看一眼，顿时又觉得糯米糍也不甜了，把盒子一盖：“我想吃肉！”
达哥：“……”
他顺着小雅的目光看向了林蓁这边桌上的纸包。为了方便卫生，每包林蓁装得不多，也就二两多的样子，这会已经吃到只剩下一两块了。
达哥看着那肉红色的肉脯散着晶莹的光，不由咕咚吞了口唾沫，轻咳了一下，在林蓁和秦崝看过来时开口问：“请问……请问，这肉脯还有多的吗？我可以用钱票跟你们换……”
“还有……”秦崝看了林蓁一眼，摇头，“不过没多的了。”都是蓁蓁要吃的，怎么可能多余呢？
达哥：“……”
他对着小雅摊摊手，那他也没有办法了。人家不肯换，总不能强迫人吧？
这年代在食物方面是最没办法道德绑架的，毕竟谁的食物都不是多余的，谁也没有权利要求别人饿着肚子给自己让吃的。想吃只能提出交换，但人家要不肯换，也没法说别人什么，因为没有什么的食物更珍贵，人家不肯也是正常的不是？
小雅冷哼一声，撒气般地把枕头拍得嘭嘭响，整个人摔到床上，面朝墙壁躺去了。
达哥无奈地笑笑：“那你睡会，中午买好饭了我再叫你起来吃。”
说着他也爬到上铺睡去了。
林蓁吃完了肉脯也解了馋了，用秦崝放到一边的湿手帕净了手，再喝了小半杯温开水，也准备躺会。
秦崝也不到上铺，林蓁躺着，他就坐到床尾去，一边看书一边看着她。
中午对面俩人到餐车果然买了扣肉饭，小雅见林蓁和秦崝没有买饭，而是用开水冲了淮生米糊配肉脯吃，心理总算是平衡了些。
扣肉饭其实秦崝是从省城回来的时候已经吃过了，他觉得味道比不上他家蓁蓁做的香芋扣肉十分之一，吃完糊糊他边给林蓁拿果干边跟她说：“这时候的火车餐是真不好吃，等到了，我带你去国营饭店吃，有一个煲仔啫白鳝你肯定喜欢。”
林蓁一听果然感兴趣：“白鳝好买吗？到时买一些，回去我给你做豉汁蒸盘龙鳝。”
“盘龙鳝？”
林蓁点点头，小声给他说：“白鳝放血，之后放进热水里烫一烫、捞起用刀刮掉表面黏液或是直接用白醋和盐搓洗，清理掉内脏后从背脊切成段但别切断让腹部相连。
“将豆豉、姜末、陈皮末、盐、糖、豉油、蚝油、老抽、胡椒粉、香味、米酒、淀粉混合拌好，将这些酱料均匀搓到切好的白鳝上帮助入味，最后浇一点点花生油，拌匀后将白鳝放到圆盘里摆成盘龙状，再把酱料里的豆豉均匀撒到鳝身上，大火蒸个10来分钟，出锅撒上葱花，淋上热油就可以上桌了……”
秦崝听得咽唾沫，眼睛晶晶亮地看着林蓁：“听着就好看又好吃。”
林蓁嘻嘻笑：“蒸的比较能品到原汁原味嘛……”
想了想，又解释，“黄鳝的肉质偏醇厚紧实，适合做啫啫煲，而白鳝的肉质偏清淡嫩滑，更适合清蒸。”
再配上浓郁的豉汁香，衬托得鳝肉更鲜嫩。
正说得开怀，对面传开“嘁”的一声。
秦崝抬眼看过去，黑冷的眼神对上被叫小雅的女青年的视线，后者目光闪缩，很快挪开视线看向了窗外，抿紧唇把嘲讽的话都咽了回去。
直到秦崝收回了目光，她挺得直直的脊梁才松了下来，咽了咽唾沫，心里有些后怕。这个男青年的眼神太吓人了，黑幽幽地透着一股子渗骨的冰寒，被他看着，心里会不由自主地打哆嗦。
她下意识地双手互抱着搓了搓手臂，达哥看她：“怎么了？”
小雅往对面瞟了一眼，视线就像被烫着了一样收回来，摇头：“没事，就觉得有点冷了。”
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