第280章 马蹄爽

　　正说着话呢，程奶奶提了个小网兜进门，见到这么热闹愣了下，下意识地往后退了两步，像是要重新是不是进的自家院门，不过随即看到了秦崝他们，脸上微凝的笑意才重新舒展开来：“哎哟家里来客人啦？”

　　林蓁就给她介绍何厂长一家，末了好奇地看着她拎的网兜：“奶，哪来的马蹄？”

　　“淑芬家给的。”淑芬就是刚才走的最后一家，程奶奶把网兜放厨房门外的料理平台上，笑道，“正好你昨天不是说今天得空了要去菜站买点马蹄回来做马蹄爽吗——”

　　“马蹄爽是什么？”幼儿园小朋友何玉平举手提问。

　　“马蹄爽呀？”林蓁逗他，“我现在就去做马蹄爽，你来帮忙好不好？”吃完早饭后她泡了朵雪耳，约半个小时过去，这会该泡好了，得捞起来处理一下。

　　“好吃！”安安学着何玉平的样子举手。

　　其实她还没吃过，也不知道马蹄爽是什么，但是，反正妈妈做的都是好吃的就是了！

　　大概是因为这年代物资尤其是食物稀缺，很少有不爱吃东西的小朋友，一听到好吃的，何玉平的眼睛就亮了，整个人都兴奋地蹦起来：“我要帮忙！”

　　“呵，你帮倒忙就真。”莫梅兰一伸手拦腰兜住他，“你还是帮朵姨带弟弟妹妹吧！”

　　何玉平挣扎：“不，我要帮——”

　　林蓁冲然然和安安点点头，俩人就拉着何玉平走：“哥哥，我们去看咩咩吧？”

　　那只奶羊本来就是刚买的也不知道什么性情，再加上刚搬过来怕它乱跑，就把它拴在后院准备迟些给它在那建个栅栏的位置了，双胞胎想起了就跑去看看，这会有了可以一起玩的小伙伴，也不吝于跟小伙伴分享欣赏。

　　何庆平和何雪平听了，也迈着小短腿追在后面：“我也看！我也要看！”

　　程奶奶跟在后面照看着。

　　莫梅兰让小儿子也跟过去：“旭光，看紧点可别让他们靠太近了，羊被逗急了也踢人的。”

　　说完自己起身跟在了林蓁后面，笑道，“我去搭把手，也顺便学习学习。”说着就顺口说起了昨天的冬瓜茶，“老何拿了半罐回家，家里人喝了都觉得好，消暑又凉爽，天热得人发燥，喝完之后感觉人都平静下来了。”

　　有没有这么大的效果？林蓁笑笑：“程皓回来也说了何厂长喜欢，还问我要了方子，打算下次见了就给何厂长呢。”

　　“真的吗？”莫梅兰脸上露出了惊喜的笑容，“那太好了！那等回去的时候我们顺便去趟供销社，把东西买齐了，今晚就能喝上！”

　　“用料其实特别简单。”林蓁索性直接把方子复述了一遍，“红糖供销社一直有充实的存货，最近冬瓜也上市了不少，材料都充足着呢。”会缺也只是缺糖票而已，但身为机械厂厂长，每个月都有福利票证发下来，又怎么可能缺糖票？

　　“这个马蹄爽又是什么个讲究？”莫梅兰已经把冬瓜茶的方子默记下来了，跟着林蓁走向厨房，想起林蓁所说的，看着她的目光顿时就像看着一个厨神。

　　炙热得林蓁都有些脸红。

　　“马蹄爽也特别简单。”林蓁把马蹄倒进盆里，打开水龙头放水泡着，一边拿了个硬毛刷擦洗一边简单说了步骤，“……夏天胃口容易不好，吃一点马蹄和雪耳，清热又润肺。”

　　莫梅兰笑着连连点头，挽起袖口就要上前帮忙，林蓁也没跟她多客套，把泡好的雪耳端出来：“兰姨帮忙把这雪耳撕成碎碎的小块吧？”

　　莫梅兰欣然应了，她也是下惯厨的，就着倒入泡雪耳的水时把手冲了冲，再打开水龙头冼了一遍手和雪耳，然后去掉雪耳的蒂，把剩下的揪成一小片一小片。

　　林蓁则是给刷洗好的马蹄削皮，再次清洗后切成碎碎的丁。

　　然后就可以开始煮了。

　　锅里放水烧开，放入雪耳片和冰糖。用勺子轻轻搅拌到冰糖融化得差不多，然后放入椰奶和马蹄丁。再次烧开后，就倒入用生粉和水兑好的水淀粉，一边倒一边不停地搅拌以免糊底，煮到糖水变得呈现浓稠感就可以熄火了。

　　煮好的马蹄爽呈润白色，当中浮沉着半透明的雪耳、白色的马蹄，林蓁本来想在里面加一些玉米粒的，这样在色泽搭配方面看起来更好看，不过家里没玉米，她就往上面放了一小捻金黄的桂花，齐活了。

　　莫梅兰在旁边忍不住深呼吸了一口：“真是色香味俱全啊！”

　　林蓁笑了笑：“其实用冰镇一下口感更好，不过这会没买冰，而且小孩多吃凉的容易闹肚子，就凑合着这样吃了。”

　　“我感觉就这样摊凉了吃已经很好。”莫梅兰十分捧场。

　　本来盛好了每人一碗放在两个托盘上，准备送到凉亭那边的，莫梅兰没忍住先端起一碗挖了一勺送了嘴里：“唔……”

　　马蹄爽脆清甜，雪耳软糯香滑，椰奶沁甜莹润，吃之前搅了一下，桂花被翻到里面去了，那一股子桂香成了不期然才能吃到的惊喜。

　　她放下碗，双手冲林蓁比着大拇指，那神态，一点都不像林蓁在这里所遇到了四十五六岁的中年妇女，反而像个盼了许久终于吃到了心爱美食的年轻俏皮姑娘。

　　可见又是一个堪比张教授那个级别的吃货。

　　吃到合口的，本性都跑出来了。

　　马蹄爽端到凉亭，正好程奶奶他们带着小孩儿回来了，拿了湿毛巾给他们擦干净了手脸，一个个都快将脸埋进了小碗里，吃得呼噜噜的，可不恰是一个“爽”字？！

　　何厂长拍着秦崝的肩膀：“小程你可真有口福啊！”

　　那是。秦崝给他一个平平无奇的眼神，那意思——这种程度的美食只是基本操作而已，常常都能吃到，已经不大惊小怪了。

　　何厂长又听老伴说林蓁说了这马蹄爽如果能冷藏风味更佳，又问秦崝：“我倒是真有打算托人从省城那边给托运台凉箱回来，你想不想买？如果想的话，我看看能不能多弄一台冰箱的工业券。”

　　“暂时不用。”秦崝摇头。市面上的冰箱容量太小了，其实他已经准备自己做一台了，计划表里都给排上了，就等电暖器做好之后就着手，到时想多大做多大。


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