第030章 冬菇也可以烤

　　林蓁用眼角余光去看旁边的张大丫。

　　被李小弟喊出来看海蜇的张大丫应该把她的话都听进了耳里，却没有开口骂人，看来是默认了。

　　李大弟和李三妹都不在家，不知道是不是上工去了，但是肯定在晌饭前都会回来。这年头的人，错过什么都不会错过吃饭。

　　李小弟已经迫不及待地去挑大根的木柴折腾着要生火了，现在开始，没准刚刚烤好就撞上回来的人。

　　六个牡蛎，原本的分配是打算李小弟四个，她两个。

　　多了一个张大丫，那就从李小弟那里分一个出来。

　　最多她这里再分出一个给李元福。

　　那剩下的两个人要是闹腾着也要分，那分不分？怎么分？

　　林蓁沉着眉，心念瞬间转了几道，去柴棚里找李小弟：“小弟，我们中午不在家吃了，拿两个番薯，到山脚去煨番薯窑，你觉得怎样？”

　　李小弟那是吃独食的鼻祖了，哪能不明白她的意思？当即心领神会地问她要带什么，转身找张大丫去了。

　　林蓁快手快脚地拿了蒜头，剥皮、剁碎，放进李小弟装了薄薄一层花生油的铝饭盒里。再把先前拿出来的藤枝重新盖到木桶的海蛎上，放下铝饭盒、番薯，装了个碗底的蜂蜜，同样装了个碗底的豉油。

　　再带上撬海蛎的小刀。盛蒜蓉的小勺子。一小捆可以拧成箅子的铁丝。

　　柴火山上有，清水可以在小溪里用木桶提。

　　都抱着迟则生变的心态，不到十分钟俩人就拎着木桶急匆匆地出了门。

　　这个时间基本上村民都回家准备吃晌饭了，山脚一个人影都没有，十分清净。

　　俩人物色中一棵芒果树的树底，那里的植被曾被人工清理过，先头的人可能也是在这里烤东西吃，一旁散落着好些石头和泥块。

　　林蓁让李小弟留下来用石头搭烧烤灶，用泥块搭番薯窑，她则是上了山去找柴火。

　　走到了无人的树林深处，还真的被她在长得比较高的位置找到了一些干枯的树枝。不过还是不够用，她又从空间里的枯枝捆里挑大的抽了好几根出来。

　　再绕到有腐树墩的位置打了个转。没漏可捡，她就摘了大树叶子，从空间里拿出八|九朵冬菇包上，转身下山。

　　烤海蛎只用蒜碎和油熬的蒜蓉酱就可以了，带来的蜂蜜和豉油她是打算用来烤冬菇的。

　　昨天在山里的时候她看到蜂巢就想到了烤冬菇，那个蜂巢暂时不能拿出来，但是她知道家里有小半瓶蜂蜜。

　　烤几个冬菇用不了多少蜂蜜，反正平时张大丫给李小弟冲一杯蜂蜜水也就差不多那个量了，张大丫应该不会舍不得，她就让李小弟去试着要。

　　结果还真的给了。

　　事实证明李小弟这张招牌是真好用。

　　李小弟在吃饭上向来积极，林蓁带着东西回到芒果树下时，就见到一个拱顶的、比那日她摸索着搭出来的漂亮得多的番薯窑已经俏生生地立于树下。

　　旁边是“烧烤灶”，样子简单实用，是将比较平整的石块垒到离地约三十公分，搭成高度差不的两栋相对而立，上面横放着李小弟用铁丝扭成的形状有点难以形容、但是牡蛎放上去不会往下掉的长条形箅子。

　　李小弟连牡蛎都一个一个给摆上去了。另外的铝饭盒、装蜂蜜和豉油的小碗等等都被他放到旁边的一块大石头上。

　　就等着林蓁的柴枝过来烧火了。

　　但是海蛎当然不能就这么直接生火去烤。

　　林蓁把海蛎重新收回桶里，又把包着冬菇的树叶包给李小弟，让他拿到小溪去清洗，她负责给番薯窑和烧烤灶生火。

　　细的枝条用来烧番薯窑，大的枝干放烧烤架下，火开始旺起来后，林蓁打开铝饭盒放到箅子的边边上，利用小火苗熬制蒜蓉酱。

　　随着持续的加热，饭盒里慢慢散发出了一股辛辣、略带刺激的味道，在这一块的上空就仿佛凝聚了一般，越来越浓，久久不散。

　　“好香啊！”李小弟拎着木桶回到半路上就闻到香气了，三步并作两步地冲回来，探头去看饭盒，眼睛闪闪发亮，“二姐，这就是你说的那个蒜蓉酱吗？真的好香啊！这股味道比烧菜时用猪油爆蒜头的味道更香！”

　　有些夸张了。不过两者的香确实是有点区别的，爆香蒜头时是蒜香被瞬间激发，而眼下这样的熬制，是让蒜香慢慢挥发出来。没有前一种那么霸道，但是因为用了时间去酝酿而更显浓郁。

　　林蓁用小勺子搅动了一下，看蒜蓉已经变成了淡黄色，就用两根树枝把饭盒夹到放调料的石块。

　　底下的木头已经烧得半透了，箅子本来就比较贴近柴火，现在这样火舌刚刚舔到箅子上一点，林蓁就没有再添加新的木柴。

　　她把刷洗干净的海蛎一个个摆上去，看还有空隙，随手挑了两根大小适中的荔枝木枯枝，折断弄出个尖尖来，放桶里用水涮干净，然后把冬菇往上穿。

　　每根树枝串了两个冬菇，林蓁分给李小弟一串，让他跟着学怎么烤，别回回都坐等她动手。

　　箅子不是烧烤专用的箅子，林蓁没有把入口的东西直接往上放，举着树枝让冬菇串悬空在箅子上方，转动着稍微烤一烤就收回来，浇上薄薄的一层蜂蜜和豉油，再回到箅子上空悬在火上慢慢煨烤。

　　当冬菇的水分被烤得渐渐溢出，并且随之开始逸出一种丰腴甜美的香气时，海蛎的壳也被烤得稍微打开了口。

　　林蓁拿出小刀清洗干净，用两根树枝做成的筷子把牡蛎固定住，小刀顺着微开的壳伸进去，把牡蛎两侧与壳粘连着的肉柱贴壳割断，再轻轻一撬，盖子般的小壳就与底壳分离。

　　海蛎的壳里本来就带着水分，热力一烤，牡蛎肉本身也析出汁液，被烤得沸腾，随着壳子的打开，一股子鲜味冒出。

　　李小弟伸长脖子盯着，一时间手上的蘑菇串都忘记了转动。

　　林蓁不得不提醒他一句：“别给烤糊啦！”

　　他才醒神般应付性转动两下，很快又定住了。

　　林蓁用小刀灵活地给牡蛎肉翻面。再看那些蘑菇也差不多熟透了，用树枝筷子夹了夹试试硬度，索性让他把东西离了火。

　　伸手接过一串，用树枝筷子拔下来一颗，吹了吹，小口咬下一块……

　　被烤过的冬菇入口柔软筋道，豉油和蜂蜜在烤制时通过伞底的褶皱渗进了菇身，一口下去丰腴得感觉就像是在大口吃肉，同时又带有一种木材的清香，香喷喷、甜丝丝、热腾腾。

　　跟蚝油冬菇相比，又是另一番风味。

　　林蓁吃掉半个的时候，李小弟已经一串两个都下肚了，眼里闪着狼光，紧盯着她手上剩的那个。


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