第一百零七章 做席面2
安好佳进屋和面，把一张桌子收拾出来。
把面倒在了案板上，开始和面。
这面一下子就下去了二十来斤了，安好佳不会用老面发酵，老面有的时候发的馒头太酸了。
所以安好佳没用王大娘拿出来的老面，把老面放进了空间里，改用酵母发酵。
现在天热，面不到半个小时就发起来了，发的特别的大，直接爆板了都。
安好佳把面团整成了一个大正方形，直接切成一块一块的，放在了蒸笼上面。
“婶子，你们谁有空，进来帮我搬一下蒸笼进灶里头，该上火蒸了。”
“我，我来帮你，我这边土豆削皮削好了，洗个手就来。”
“成。”安好佳拍了拍手，进了厨房，“大娘，家里有没有红枣了，我想着在馒头上放颗红枣，好看又喜庆。”
“有的嘞，我去给你拿啊，那红枣还是去年从树上打下来的嘞，一直没有人吃，我就给放起来了。”王大娘说着，放下了手里的活计，手往身上擦了擦。
“给，要洗一下吧，这红枣。”
“是得洗一下，那我去给你洗，洗了再给你，你在弄上去。”
安好佳弄完红枣，外头就有人叫了，“大妹子，大妹子，你这肉可以了吧，都开了老久嘞。”
“诶，就来了。”安好佳说着，又跑了出去。
用筷子在五花肉上捅了一下，不流血水了，也捅的进去了，安好佳把一条条的五花肉捞起来，放在了盆里。
这盆也是大盆，像小朋友洗澡的澡盆一样的大小。
安好佳切成一块一块的大小，每块肉都有一个小正方形的大小。
而且安好佳选的还是最油腻的肉，这种肉几乎就是肥膘，全是肥肉，一点瘦肉也没有。
这种菜，一般先上桌，这席面上菜也是有讲究的，但是刚才大娘跟她说，先喂饱他们，他们吃饱了，对后面的菜就吃不下了。
所以安好佳打算把肥肉先上桌。
这肥肉，一人两口就腻了，肚子里有油水，后面吃的东西自然就少了。
这一块块的肥肉，堆在了盆里，看得帮厨的婆娘们，都咽了咽口水。
这肉巴适啊，一口下去，一嘴都是油花子嘞。
安好佳把肉切好，把油倒进去，下入冰糖，炒糖色，在把肥肉倒进去，稍微的煎了一下，加水下去煮，倒了半瓶的酱油下去。
一大锅的肥肉，散发出浓郁的肉香。
安好佳切了一大把的细葱，等会儿洒在肉上面。
一锅酱油肥肉只用了一半的肉不到，还剩一半的五花肉还没动。
芹菜炒肉来一个，白菜豆角炖粉条来一个，土豆在炖个肉，还有鱼，做个番茄鱼，在整个剁椒兔子，红红的兔子，看着就喜庆。
在弄个黄瓜拌生菜花生米，这菜应该就差不多了。
安好佳把肥肉分成了七份，还多了两份，装好以后，就上蒸笼保温了。
“婶子，我进屋里头看下馒头蒸好了没有，你帮我看着这锅里头的土豆炖五花肉啊。”
“成，你去吧。”
安好佳进了屋里头，馒头已经蒸了一个多小时了，已经蒸好了。
“大娘，馒头蒸好了，可以出锅了，你揭开盖子看看成不成。”安好佳进来，看见王大娘站在灶头边，就没进去了，直接让她看吧。
“成了，我的娘啊，好佳，你发的馒头怎么这么大啊，还真别说，放了颗红枣上去，可真好看啊，还能闻到红枣的香味嘞。”王大娘看着蒸笼里的馒头开口道。
她发面都发不了这么大个，刚才一个胚子只有一个巴掌大小，这蒸好之后，就直接变成三倍大了。
安好佳走过去，看了一眼，确实挺大的，看来挺成功的。
整整弄了五个大蒸笼的馒头，这最上层的馒头都好了，下面的馒头也好了。
王大娘拿了一个盆，抓了几个起来，“好佳，你拿出去给她们吃，忙活一上午了，让她们垫吧垫吧肚子，这会儿不吃，要到下午一两点才能吃了。”
“嗯，好。”安好佳端着盆子出去，“婶子，馒头好了，现在有空闲，来尝尝馒头，顺便填填肚子，等会儿忙起来，要到半下午才能吃上饭了嘞。”
“好嘞。”
“哎呦，这馒头咋这么大个嘞，这吃一个下去，那不得撑着肚皮啊。”
“大妹子，这馒头你发的啊。”
“啊，”安好佳愣了一下，点了点头，“对，我发的，咋了？”
安好佳投入疑惑的目光，开口问了一句。
“你能不能教教我们，这面咋发的啊，发的这么大，我尝着里头还有甜味嘞。”
苞米面本身就带着一丝的甜味，这蒸出来的馒头，就带着甜味了。
“可以啊，咋不行了，等有时间就教你们啊。”安好佳开口道。
“大妹子，你是哪个村的啊。”
“我住城里头的，跟大花姐一个厂里头的。”
“那得明天才回去了吧，那明天回去前，你来我家，教教我，怎么发面能发这么大了。”
安好佳点了点头，把手里的馒头塞进了嘴里。
差不多，新人就上门了，“来了，来了，妈，把人接回来了。”
“您赶紧出去点火啊，要跨火盆了。”王大花从外面小跑着回来，开口喊道。
“来了啊，这就来，我拿一下火柴盒。”
安好佳也好奇的往门口看去，好奇这个年代结婚是什么样的。
安好佳站在院门边，看出去，王大娘把火盆点了，然后新娘就跨了火盆。
新娘长的清秀，穿着一声的红衣裳，头上还带着红色的发带，一身红，非常的喜庆。
“进去坐啊，都进去坐啊，喝茶喝茶，桌上还有瓜子花生，不要客气啊。”王大娘站在门口招呼道。
王大花站在门口收红包，来吃饭的人，都是要随礼的，这红包不大，通常就是一毛钱，两毛钱，少的话就是五六分钱。
新娘娇羞的被送进了婚房里头。
安好佳看了一会儿，就被催促着去做菜了，这新娘接回来了，也就意味着马上要开席了。
她这也快，已经弄好四个肉菜了，其他就炒菜就好了，不费时。
开席之后，不少人看着桌上的菜，都纷纷咽了咽口水，都在说，这王家太大方了，结一个婚，整了那么多的菜，几乎每个才里头都有肉嘞。
还都是有油水的，他们闻着就香。
每个人都对王家的席面点了点头，这王家这次可是赚够了面子，在村里人的面前。
在新娘的娘家面前，也给足了面子。
新娘的娘家人，脸上都是笑意满满的，对于王家更满意了。
“开席了啊，大家都动手啊，别客气啊，自己夹来吃啊，新鲜的肉嘞。”王大叔招呼着各位客人。
一道酱油肥肉就把人的胃给征服了，他们摸了摸有了油水的肚子，都叹了一口气，是满满的满足感啊。
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