第二百六十七章 红薯凉粉（三更）

　　回想当初，董大力看上女儿亲自上门求娶，她并没有贪图董家富裕还是镇上的人就立即嫁女，而是打听清楚了才嫁的女儿，这几年女儿生活确实不错，但她老了，往后的事情说不准，现在朝乐教给女儿这些东西，往后女儿也有了安身立命的本事，儿子们也已成家，有能力的生活不差，没能力的她也不想管了，所以，如今这样，她就算下一刻闭眼，也无憾了。

　　凉面和凉皮耗费的时间比较长，期间赵妈也发酵了一团面来做油条，一团面做生煎包，这两样油炸的小食，赵妈跟朝乐提了一下，不太适合教李小妹做，庄户人家油盐贵重，生煎包除了油还有白面、猪肉，成本就特别高，而油条却是油的问题，反复使用的老油吃多了不好，自身都知道的问题，再用来卖给客人，赵妈自己心理这关就过不去。

　　朝乐听了后也同意了，不过今日刚好做，就顺带做出来让李婶和李小妹尝尝，如果她们想学她不会吝啬教会她们，不过以朝乐对李婶的了解和对李小妹性格的猜测，两人必然不会学了。

　　凉面凉皮做好后，赵妈就开始教李小妹调料，主要是酱，花生酱，他们是因为长期吃麻辣味已经习惯，所以觉得麻辣味的凉面凉皮味道极好，可对于其他不太吃的人而言，那么重口的味道必定不能被其他人所接受，所以，赵妈今日就跟朝乐提了一下口味，朝乐就全权交给了赵妈去做，也把李小妹交给赵妈教，她把握大体步骤没问题就行了。

　　看着赵妈一边调味一边跟自己说，李小妹的心里却有了一丝纠结。

　　酱醋价格偏高，且镇上没有卖的，这个东西加入到这个吃食里面去，那成本就提高了很多，她真做这生意，卖多少钱一碗才合适啊，太高了她怕没人吃啊。

　　“你在想什么？”赵妈何等敏锐之人，马上就察觉了李小妹的异样出声询问道。

　　回过神来李小妹迟疑片刻，看着赵妈的眼睛，犹豫了一下后还是老实将心中顾虑讲了出来。

　　朝乐刚好听到，便建议李小妹回去后可以让杂货铺进一些，数量不必太多，除了她做生意用到的，预留小部分给镇上富户就行。

　　“可这东西以往从未有人到铺子里来问过，我怕……”毕竟是女流之辈，且那是婆家，就算婆家不亏待她，李小妹也没那个单子对婆家铺子指手画脚，公婆还立在那里呢。

　　“放心，等你这凉面凉皮开卖，哦，对了，一会儿还有教你热凉粉冷凉粉，都会用到这些调味料，到时候你都尽量去府城这些地方进一些，等你的小食生意火起来，那么这些调味料自然就会成为小镇上富足一些人家想要添置的东西了。”谁都不傻，酱醋虽贵，可又不是贵到吃不起，只能说普通人家消费不起而已，到时候尝过李小妹做的小食，那么那些调味料就会成为底子殷实的那些人家所惦记的东西。

　　李小妹也不是蠢笨的人，这么一听，马上明白，眼神发亮，嘴角带着笑，似乎脑子里已经开始规划起了一些东西。

　　赵妈做好的凉面、凉皮出锅了，拿了筷子让大家尝，朝乐先试了试，一碗辣凉皮凉面，一碗酱料调制的凉皮凉面，各有各的风味。

　　李婶年纪大了，口味比较清淡，就偏爱花生酱调出来的两碗，李小妹不常吃辣，也就最近回娘家才知道有这么重口味的调料，吃一点可以，吃多了也不舒服，便也喜欢酱料调制的。

　　“李姐姐，接下来看你的了。”

　　李小妹动作麻利，人年轻记忆力好，按照赵妈刚才教的步骤，凉面凉皮顺利做了出来，只是在最后调味料的时候出了差错，然后，尝试了十多碗凉面凉皮的调味。

　　等最后一碗得到大家认同点头后，才回过神来，看着桌台上摆着密密麻麻十多个碗，顿时尴尬得手脚都不知道往哪儿放，心跳也加速，这是紧张所致。

　　又不是富家千金，从小苦过来的孩子，浪费是最不能容忍的事情，却不想，今日她学这个小吃，竟然浪费了这么多。

　　“这些，我一会儿当午饭和晚饭吃，不会浪费的。”收回视线，尴尬的看向朝乐，李小妹的声音有些紧张。

　　李婶刚才看着女儿一碗一碗调出来的味道不合朝乐的意，也是全程看得眼皮直跳，好几次都想开口喊住女儿的，都让朝乐给拽住了，如今听着女儿的话，感受到女儿的紧张难受，也顺势点头，说这些可以做午饭和晚饭吃。

　　“行了婶子、李姐姐，咱们研究吃食的，哪可能不试味道就做出来卖的，而且这些也不会浪费，一会儿根据味道，我再添些缺的东西进去调一调，吃的人多了去了。”

　　得到这么个安慰后，母女俩总算狠狠松了一口气。

　　接下来便是教做红薯凉粉了。

　　这个红薯凉粉朝乐之所以会做，也是因为曾经小时候家里奶奶特别爱吃，她倒是对这个热凉粉感觉平平，倒是后来长大了外出工作了，时不时回家里吃上一回，却是别有一番滋味儿，可禁不住很多人都喜欢啊，她家长辈亲戚姐妹什么的，大部分都爱好这东西，所以，她才会想着也教给李小妹，众口难调，红薯凉粉她觉得一般，但不一定其他人会非常喜欢呢。

　　不得不说朝乐真相了。

　　赵妈不会做，朝乐只能自己亲自上阵教。

　　先是找了盆，将红薯粉倒入盆中，根据红薯粉加入一定比例的清水，随后搅拌均匀。

　　让赵妈去烧火，然后等大铁锅内热后，便将搅拌均匀的红薯粉倒入锅中，随后一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉才能逐渐熄火。

　　期间手要不停的在锅中搅动，这个动作让朝乐累得直喘粗气，李小妹接过来做时，朝乐站在一旁拍着胸口揉着手感叹：“这东西以后你做，得让你丈夫帮忙，否则第二天你手怕都拿不了刀，调不了料。”


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