第325章 制作野猪

不管人或是其它动物都受不了饥饿的折磨，所以当一头饥饿的狗熊出现时，一定不能选择在它面前装死，否则结果会难以承受。而且狗熊实际上是一种聪明的动物，许多狗熊还能够像人一样跟人在一个家庭生活，比如俄罗斯的狗熊，这足以说明它们的智力，所以最好别轻易打算躺在地上装死欺骗它们。

        假如运气好遇上的狗熊肚子不饿，那么这时候最好也不要躺下来装死，因为动物也是有好奇心的，还有些动物贪玩，所以狗熊是不会轻易放过人这种稀罕“玩具”的。它可能会把装死的人当作一种玩具，用它巨大的熊掌把人翻来覆去，也可能用舌头去，舔人的脸，在这种情况下人相当危险，最好不要冒这种风险。

        所以当我们遇到狗熊的时候怎么办，遇到狗熊无法躲避时一定要保持冷静，因为你越害怕反而越容易引起熊的攻击性，行为。同时也不要直视熊的眼睛，这会让熊感到威胁，最好是面对着熊身子向后慢慢倒退，倒退出一定安全距离之后再转身狂奔逃命。

        如果熊来追人的话可以把背上的背包扔下来吸引熊的注意、拖延熊，有食物的话干脆把食物扔给熊吃，身上有防熊喷剂或其它武器也可以拿出来用。实在逃不掉时，可以选择爬到树上钻到建筑物、汽车里，或者围绕着一块大石头、大树跑，能够和熊周旋一段时间。

        周元对着赵构说到：“你别说大老虎了，你能把今天捉到的那头野猪给打死再说吧。”

        赵构眉头一挑，说到：“老周，你这个是看不起我啊，不就是一头野猪啊，有什么得，我三拳两拳的他就不行了。”

        周元也不想给他普及一下子这个老虎的知识，因为就算自己给他说了之后，赵构自然也是会想出来各种的理由来反对自己。

        周元现在已经有些迫不及待了，自己的小时候，村子里面也收到过野猪的袭击，但是被村子里面的人群殴致死，每家每户也都分到了一点野猪肉。

        所以，周元对于野猪肉非常的怀念，野猪肉自然是家猪比不了的，且不说野猪天天在野外奔跑，身上基本没有太多的脂肪，都是浑身的肌肉，哪肉，真叫一个劲道，真叫一个鲜美。

        再说说这个野猪肉的营养价值，要比你想象中的药高的多。

        野猪肉，肉色深红，风味浓郁香醇，肥肉鲜嫩不油腻，蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低，呈“三高一低”的营养优势，其中亚油酸（C18-2）含量比家猪高2.1-2.5倍，亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的功效。亚油酸进入人体后可以转化成为EPA  、DHA，EPA被誉为“血管清道夫”，能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”，能营养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和衰退，促进前列腺素的分泌，预防老年痴呆。　  

        明朝李时珍在《本草纲目》中称，经常食用野猪肉，能增强女性肌肤润色和有产期催奶作用。食用野猪皮能消除疲劳及儿童发育不良等症。

        当然，现在不能够捕杀野猪了，野猪虽然非国家重点保护野生动物，但是属于“三有”保护动物，并且该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。捕杀肯定是违法的。

        这个三有保护动物是什么意思，国家三有保护动物指的是野生动物的保护，三有指的是有益、有重要经济价值、科学研究价值的野生动物。根据国家林业局颁布的《野生动物保护法》，三有动物即：有益，有重要经济价值，有科学研究价值的野生动物。

        所以，建议大家不要没事想着去深山老林里面捉一些野味，说不定你随便捉到的一个动物，就是国家保护动物，因为现在随地都是保护动物。

        周元来到了餐桌上面，杨志就兴高采烈的给周元说道：“恩公，我们这一次捉到的野猪，那可是足足300斤啊，可是一个大家伙，而且这个家伙的獠牙足足30厘米啊，这个野猪的獠牙可是可以辟邪的好东西。”

        确实在民间的就有野猪的獠牙可以辟邪这个说法，但是这个说法还是有这一定的限制的，这个野猪的獠牙对于一些人是辟邪的好东西，但是对于另外一些人，那就是大凶之物了。

        例如你的命理紫薇星，天德星，太阳星，驿马星，天乙贵人，等等落入亥宫，那么猪的獠牙就有辟邪作用。

        如果你的命理是天狗，白虎，大小耗等星落入亥宫，那么就大凶了。

        至于是真的还是假的，周元就不知道了，反正这个也是听别人说的。

        这些都不重要，重要的是周元现在饿了，想要吃东西。

        最美味的食材自然选自最简单的烹饪方式，周元打算先来一个红烧肉试一试，家五花肉自己试过了，这个野猪肉自己还没有尝试过。

        很简单的，野猪肉一大堆，香葱一大堆，冰糖适量，干红辣椒一大堆，姜片一大堆，八角一大堆，香叶一大堆，盐多一点，味精多一点，料酒适量，生抽适量，老抽适量。

        因为周元做红烧肉，肯定不能够自己肚子享用，所以自然是要做一大堆，大家都可以吃上一点，独乐乐不如众乐乐。

        将野猪肉洗干净，按照周元喜欢的大小，切成块状。

        将切好的野猪肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

        将沥干水分的野猪肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

        一定要用小火，煸炒至野猪肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出野猪肉，锅中的油不要倒掉。

        继续小火，使用步骤4中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。

        然后倒入煸炒好的野猪肉，翻炒至野猪肉均匀地附着焦糖色。

        加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。

        倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块野猪肉上色均匀。

        加入适量清水，完全没过野猪肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

        炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入盐，开始大火收汁。

        汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。


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