第七十章 做扣肉
“啧啧……”
首先吃的一个人就先叫了出来。语气中有股惊叹。
“好！这味道…咸用带鲜，味道真真绝了…”
其他的人听周围有一个赞不绝口的‘好’字，也纷纷加快了动作。
“咦——！？这肉味么，这怎么煮出来的，味道真不错啊。”
“嗯嗯。”
布衣长袖纷纷支起。
“小姑娘，你这肉好吃啊，怎么做的——！”
其中一个人带着帽子颇有些儒雅气息的男人问道。
而秦墨站在那里，抿着唇笑而不语，只一副高深莫测的神情。
“这肉的味道真好。”
“是啊，我以前吃的猪肉也不少，这种味道的还从来没吃过。”
“——吃。吃。”
一碗肉便立即被人一扫而光。直到竹筷纷纷搁下来。
秦墨看着周围那些赞叹的，兴奋的，困惑的甚至有些人脸上还浮现了一些不可思议的表情，心里也便松了一口气…
倒不是她专门摆出一碗肉在这么多人面前叫喝着丢人现眼，而是，她真的只是想要弄懂当地人的口味而已。
而且，这些肉，虽然可贵，但是对于现在的秦墨的财力来说，并不是开销不起，就当是为新生意开路的经营费了。
“这肉怎么做出来的。”
而秦墨，自然是不会说方法。
一碗肉已经吃光，可是周围还有些流连忘返的人们，砸吧着嘴巴，评头论足的说着，舔着唇上的汁水，一副意犹未尽的模样。
秦墨心里自然高兴的很，叹了口气，接下来终于有新的门路了
*
第二天，秦墨就真的忙碌了起来，一个人蹲在门口，挽了衣袖裤脚，洗灶头，洗木盆，忙的跟什么一样…
一个人要做这么多份扣肉，那可不是凭着一张嘴说出来。
请帮工，秦墨请了村里的李大婶子家的男人，丽英的爹，因为两家认识，也就想邻里乡亲的算是卖个人情，价钱议定好，叫李大叔去镇上背几十斤猪肉回来
。
大男人，有的是力气。
家里的大锅烧热水…。
秦墨趁着空档又去了上床的窑厂，其实本地的窑厂不只这一家，只是这家最近，而且秦墨喜欢这里，那红色土质看起来扎实，烧出来的陶器格外的让人觉得
放心。
烧制了几十个陶碗，做扣肉的时候需要用。
这次不跟上次一样，秦墨外多给了几十个钱，让窑厂的老板做好之后，随便打发人窑厂里—随便哪个有力气的帮工帮忙送回来。
窑厂的东家是镇上一家大户，家里富有的很。这窑厂一年到头，窑厂上长工短工不断，不缺有力气的男人。
秦墨也想请工人，可是目前的条件似乎还达不到。
几十斤肉，花了几百钱，秦墨将之在木盆里反复的洗，洗肉，切肉。
菜刀磨的锋利，刀锋亮白。
猪皮来回的刮，就怕有汗味。
一块方形的石头搭成的放碗筷的地方，旁边一方一块平整的木板放在上面这就是平日切菜的菜板。
而秦墨，从上次留下的木料板子里，选了换了一块大的来压着，当新菜板用。
“哧。哧。”
肉皮拉的哧咧的声音，大块的前胸肉被先割成两块，然后再划开两个长条。
扔进大锅里煮，大料，什么八角，姜块，葱都扔进去。
灶膛里加大火的烧，秦墨知道这肉厚，煮的时间就会久。
二十来斤肉，分作两锅煮。
从中午就煮到了半下午，再用了那斗大的筲箕将肉都放进里。
晾起。等它冷却下来。
秦墨将肉一片片切成厘米厚的肉片。
又找来村里一个少姓的老奶奶，付了几文钱让她帮忙割肉。
这么大一筲箕肉，秦墨一个人是完不成的。
切肉的事儿费时费力，秦墨那副将近八岁的身体，实在做的吃力。
累人。
秦墨和那老奶奶在另一边做事儿，香香一个下午却在院子里踢着沙包。自在悠闲的很。
秦墨偶尔忙绿中就看看她，见这个贪耍的小丫头，笑意里也只有淡淡的无奈。
切肉是个大工程，半熟的肉切好之后，就是要抹酱油。
这边事儿才做了一半，秦墨想起还有一件事儿没做，那就是，要把家里的米，舀半瓜瓢去村头的石磨子旁边碾成碎米子。
因为除开扣肉，秦墨还打算做一些粉蒸肉，这个时空应该也是没有粉蒸肉的，这些靠香味吸引消费者的菜肴，粉蒸肉的香味，在蒸笼一揭开的时候，就可溢出来吸引人的香味来。可谓不得不做。
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