第194章 熬油，晾晒肉干后熏肉

‘‘没有处理过，要不就把它当猪苦胆处理，先把上面那个口给系住，别叫里边的胆汁给跑了，然后放在阴凉处阴干就好了，咱们现在最主要的还是先处理这些肉，不然这么热的天，要是给坏了就太可惜了。’’
  ‘‘对了，一会儿记得把熊脑袋里的那颗子弹给找出来，可别到时候卖给张主管，把咱们手中有枪的信息给暴露出来。’’石子秦说着把熊胆绑好后，就挂在了树的枝干上，然后又对二人嘱咐道。
  随后就是之前的常规操作，石子秦负责往开分割熊肉，老二和白羽则是砍伐树干，往起搭建晾肉架，这熊看着倒是十分健硕，但剥开皮后，里边的肥肉就足足占了一半，找来塑料纸把肥肉和瘦肉都分割开来，这次骨头也没有丢掉，而是放在了另一边，因为熊骨也是一味非常不错的药，除了留给自己的，其余的拉回去都可以卖给张主管。
  ‘‘大哥，看来今天是晾晒不完这些熊肉了，剩下的这些怎么处理？烟熏还是往干烘？’’晾晒了差不多100多斤熊瘦肉后，老二看了看已经开始向西移动的太阳，收起刀便向石子秦询问道。
  ‘‘烟熏，往干烘实在是太有些费时间了’，而且咱们今天晚上还得加班，把这些油全都给熬炼出来，到时候不但可以卖上一些，剩余的还可以留作咱们，重要的食物储备，只要有这玩意儿在，就算是白水煮野菜都可以多坚持两天。’石子秦确定好制作方案后，就又开始制作熏烤架，还砍了些晚上照明所需要的木头。
  ‘‘来，大哥，先吃饭，吃完饭再继续，这一天除了中午喝了点水外，咱们可是还没有吃饭来了，人家不都常说熊心豹子胆吗？今天咱们就尝尝这熊心的味道到底怎么样，看吃了以后这心性会不会真的变大。’’老二把熏肉架做好，肉放上去后，叫白羽看着火，自己跑到旁边又生了一堆火，往锅架上丢了两块熊骨头进去熬煮后，又跑到远处拔了一些比较嫩的野菜回来，然后把之前留下来的熊心，和腹部的瘦肉切成薄片，又找出一袋火锅底料，加入已经熬好的骨汤里，就叫着石子秦和白羽二人吃饭。
  ‘‘这熊肉还挺好吃，并没有想象之中的那些骚味，这也就是咱们不会处理熊掌，不然今天高低得整一顿，尝尝其味道。’’老二一边涮着熊肉一边点评着，然后又看了看被放进熏烤架之中的熊掌，颇为不甘心的说道。
  ‘‘熊掌？你要是真的想吃，那咱们回到聚集地后，你可以收集一下这方面的资料，我相信这虽然是咱们狩猎到的第一头熊，但肯定不是最后一头，以后说不定老虎肉都能吃的到。’’石子秦把满满的一嘴肉咽下去，又喝了一大口晾在旁边的白开水，才给老二出主意道，中午因为忙着处理熊肉，倒也忘记了腹中的饥饿，这会儿被这美味的火锅底料给吸引后，简直感觉可以吃下十斤肉。
  ‘‘大哥，咱们今天晚上就这样在这里制作？不需要做一下防护措施吗？咱们做熏肉和熬油的味道，肯定会特别大，到时候要是吸引来其它食肉动物可怎么办？’’白羽一边吃一边问石子秦，眼睛还时不时的观察着四周的环境，看来今天黑熊的到访，对他还是产生了不小的影响。
  ‘‘等一下吃完饭，你们俩把咱们行李帐篷全都搬过来，今天晚上得守在这里，虽然张飞大哥他们说，这些熊听到枪声会往深山处钻，但为了安全起见，咱们还是多砍上一些木头，在这周围栽上些木桩拦截一下，顺便多点上几个火堆，如果真的还有其它熊前来，想必以咱们现在的武力值也可以轻松应对。’’石子秦放下碗筷站起身，看了看周围的树木后对着二人安排道，毕竟还有那么多肥肉，和准备熏烤的瘦肉都还没处理，叫他放弃那是不可能的。
  吃完饭，三人便开始忙活了起来，老二和白羽把行李帐篷全都搬过来后，就又马不停蹄的前去砍伐树木，石子秦则是把所有的瘦肉全部都切好，又把两口锅都架起来，里边加了一些水后，就把那些肥肉切成小块往锅里下。
  ‘‘大哥，你这不是准备熬油吗？怎么还往里边加水呀？那样熬出来的油还能存放的住吗？’’老二扛着一捆木头回来，看见石子秦的动作，不由疑惑的上前问道。
  ‘‘你懂个什么，熬油加水是为了可以使所有的油全都被熬炼出来，而油渣还不会因为油的温度过高而炸焦，那样出来的油渣不但酥脆可口还不油腻，至于水分，则会在后边油的温度升高后，慢慢蒸发出去的，所以油的质量问题你就放心，绝对不会出现腐坏的现象。‘‘
  ‘‘而你要是不加水，不但有一部分肥肉的油不能全部熬出来，到了后边还会因为油的温度过高，把油渣给炸糊掉，那样出来的油渣不但又焦又苦，还特别油腻一点也不好吃。’’石子秦抬起头看了看老二后，就继续切着肥肉往锅中下，然后满是回味的讲解道，要知道他以前养猪的时候，可是没少熬制猪油，所以这其中的门道可以说是再清楚不过了。
  ‘‘哎呀！终于完工了，就是不知道这些肉干，除了咱们自己预留的，剩下的还能卖多少钱？’’
  ‘‘这次回去还真的得好好寻找一下，看有没有那些制作美食的书籍，不然这美食放在面前，只能干看着而自己却不会做，这也太折磨人了。’’待到夜幕降临，石子秦把最后一锅熊油熬制完成，倒进准备好的铁盆中后，老二和白羽也把中午晾晒的肉干，和下午熏制的肉收起来，老二直接躺在两根并排的大木头上，看着身旁摆放的肉干和熏肉说道。
  ‘‘那我觉得你还是直接找一个厉害一点的大厨，叫他把自己的做菜经验，和一些食物的处理方法，给你写下来比较好一些，要知道那些美食书籍里，不是叫你加耗油，就是加鸡精味精生抽之类的，咱们这荒野之中，有时候连块姜都没有，你说上哪里去弄那些调料？’’石子秦看着沉浸在好像找到美食书籍，就可以做出各种美味佳肴的老二，不由有些好笑的提醒道。


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