第421章
李燕妮把带来的红茶打开,倒入锅中。
“叶轮,你仔细看着哈!
我们首先要把适量的茶叶倒入锅中,然后再把白糖倒进去,一起煸炒。
不过你要记住了,这个时候一定要开小火,不能用大火,要不然很快就会炒糊了。
如果炒糊了,这就不能用了,因为它的味道是苦的。”
李燕妮一边煸炒着茶叶和白糖 ,一边说道。
“燕妮妹子,我现在是记住了 。
但是我怕我待会会忘记。
可惜了我没有带笔和纸,要不然我怕我记不全,怎么办?”
叶轮后悔自没有带笔记本和纸,要不然就可以记下来了。
李燕妮笑了笑,“叶轮,你现在就仔细的看我怎么做,能记住多少记多少。
我昨天已经给你写好了制作的过程,到时候你再复习复习,就不会忘记了。
现在最重要的是你看我怎么做就好了。”
李燕妮早就想到了这一点,所以昨天晚上她就用笔记本记下来了。
叶轮一听可高兴了,连忙说道,“燕妮妹子,多谢你了,你可真是太细心了。”
“没关系的,你不用这么客气的,你是江大哥的好朋友,好兄弟,现在又是小天的堂叔。
可以说和我也是沾亲带故了,所以以后不用那么客气。”
“好,以后你也是我的亲妹子,咱们就不用那么客套了。”
叶轮点了点头。
李燕妮点了点头,继续说道,“叶轮,现在你闻到了茶叶的香味没有?”
“闻到了,还挺香的,没想到茶叶还可以和茶叶一起煸炒,我还是第一次知道。
要不是今日亲眼所见,我还不相信呢!”
叶轮觉得蛮新奇的。
“其实很多美味的吃食都可以去发明,去创造。
你只要敢于大胆的尝试,一定可以发现更多好吃的美食。
现在你看,锅里有点干了,这个时候我们可以加入一点点清水,然后继续煸炒。”
“好,我记住了,我知道这样做是为了防止炒焦了。”
叶轮点了点头,他已经知道了加一点点水是什么作用了。
李燕妮笑着夸了一句,“聪明 ,就是为了防止炒焦了。
然后你看看,现在是不是这些汤汁变成了焦黄色,而且还冒泡泡了?”
“嗯嗯,冒泡泡了。”
叶轮往锅里仔细的瞅了瞅,点了点头,他要好好的记住这个颜色。
“那么这个时候我们就要加入开水了,记住了,是加开水,不是冷水。”
李燕妮加了半锅开水,又搅拌了一下。
“记住了,加开水。”
叶轮再次点了点头,暗暗记在心里。
“现在是熬制奶茶的最后一步,那就是加入新鲜的牛乳,就平常我们喝的。
至于加多少,取决于你们自己。
我觉得和水的比例三比一就可以了,最多二比一,要不然成本太高了,利润就低了。
而且牛乳放多了,有的人反而不喜欢。
我个人觉得三比一刚刚好,既有牛奶的香味,又有茶叶的香醇,更带有适当的甜味。
这样一款又香又甜又醇的饮品我相信没有几个人可以拒绝的。”
“那我听你的,按三比一的比例放。
你说的准没有错。”
叶轮乐呵呵的说道。
“这个你们随意。
现在这样就可以称之为奶茶了。
牛乳倒入以后,重新煮开了,我们让它煮个几分钟,让它们完全的互相融入,我们就可以关火了。
随后我们用滤网把茶叶渣渣过滤出来。
奶茶就做好。
现在天气热,我们喝冰的更好喝。
现在我们连带容器一起放在冷水里冷却,当然我这样是为了节约时间。”
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