第236章 豆腐

平常的日子，都是在镇上买豆腐，也有人做了豆腐，挨个村子的走。大家可以用豆子来换，只需要花一点加工费就成了。可是到了过年，很多人家就会自家做上些豆腐，这个也是一项习俗了。

        自家做的豆腐，其实是没有换回来的好吃的。毕竟一年才做一回，各种家什也不是专业的，所以这豆腐吃起来，就没有那么水嫩。云雪也是以前见过母亲做豆腐，记在了心里。那时家里虽然没有石磨，柳氏都会去李家或者赵家借人家的磨用，过年的时候做上一些豆腐。

        如今按照记忆里的程序做了出来，已经让云雪很高兴了。“来，快尝尝咱们自己做的豆腐。”云雪用刀切了一块热乎乎的豆腐，放到了盘子里。然后云霓就拿来了蒜酱，几个孩子就用蒜酱伴了豆腐，吃的很香甜。

        “好吃，真的是太好吃了。”云霆几个一边吃一边道。

        云雪忍不住摇头，这也就是大家伙亲手做的，所以才会觉得好吃而已。不过，看着弟妹们欣喜的样子，云雪的心情倒是很好的。“留下一些放在冷水里，能吃上几回。剩下的，咱们还得拿到外头去冻上，冻豆腐也挺好吃的。”

        这么些的豆腐，自然是一时半刻的吃不完。云雪想了想，决定送到吴家一些。那边要办喜事了，虽然酒席上不能直接用豆腐，但是可以用豆腐做丸子什么的。再说喜事头几天就有人过去帮忙了，这豆腐用来招待帮忙的人，也都是好东西了。

        另外还要送给钟家一些，钟家是肯定不会弄这些的，送过去吃个新鲜。别人家倒是不用，这个时候，很多人家已经开始做豆腐了。

        总共做了两个方盘的豆腐，这样一盘算，光是送人就得将近一方盘了。剩下的，留一些这几天吃，然后其余的就切成小块，放到外头冻上。冻豆腐炖白菜、炖萝卜的，也都是好东西，

        云雪用刀把豆腐切了出来，“天福，你和云霆俩人，抬着方盘里剩下的这些豆腐，送给吴家那边。那头要办喜事，多一样菜也是好的。”

        天福和云霆很听话，赶紧擦了擦嘴，抬着方盘就往外走了。这一方盘的豆腐，大概能有四十多斤，云雪只切下来了十来斤给钟家，剩下的全都给吴家了。

        “云霓，你把这些给钟奶奶家里送过去吧。我在家把剩下的那一盘切了。”云雪把留下的那十来斤豆腐，装到了一个盆子里，递给了云霓。

        云霓端着盆子就走了。

        云雪看了看剩下的那一方盘，觉得也不能冻太多，还不如切成片，放到油里炸一下，炸成豆腐泡算了。豆腐泡可以扔到外面冻上，想吃的时候，拿回来炒一炒就行。炸豆腐泡也不算费油，今年家里种了好些个黄豆，之前就去镇上的油坊里榨了一些豆油的，这个倒是还能接受得了。于是，云雪就把剩下的这一盘豆腐，按照自己心里的打算，分别的处理了。

        等到天福他们回来的时候，云雪这边已经把豆腐切成了块，冻到外面去了。剩下的也切成了比筷子还厚一些的片，留着炸豆腐泡。当然了，云雪还是留出来一些，准备这几天吃的。

        云霓看见那些豆腐片，有点奇怪，“大姐，你这是要做啥啊？”

        “呆会儿你们就知道了，来，咱们先把屋子里收拾出来吧。”这屋子里弄得有点乱，大家赶紧把做豆腐的东西都拿了出去，这才看着齐整了一些。

        这一天就忙活着做豆腐了，外面的天色都暗了下来，云雪几个赶紧地烧火做了晚饭。今天晚上的菜，自然就是以豆腐为主了。

        云雪在炉子上放了一口小锅，里面倒了些油，用来炸豆腐泡。“你们都离着远一点儿啊，豆腐上带着水呢，容易往外崩油。”云雪叮嘱身后的那几个。

        果然，豆腐下锅的时候，有油往外崩，几个孩子吓得都离着老远。云雪也挨了几下，她赶紧在油里面放了点盐，这才好了些。最后，竟然炸了满满一盆的豆腐泡。

        “大姐，这个怎么吃啊？”云霓没见过这东西，不知道该怎么吃。

        “很简单啊，炒着吃就是了，如今没有青辣椒了，倒是可以放点蒜苗。你们栽的那些大蒜，我看着长得倒是不错了，可以割一点炒着吃。”云雪将小锅断离了炉子，放到一边，让油降温。

        冬天里，一般的人家都会栽上一些蒜苗，吃点新鲜的东西。天福就在他们住的西屋火墙旁边，弄了一个木头槽子，栽了满满一槽子的大蒜。如今那些蒜苗已经长得有大半尺高了，正是可以吃的时候。

        天福一听云雪这么说，就赶紧跑到屋子，掐了一大把的蒜苗回来。“大姐，晚上就炒点吧，我们都想尝一尝。”

        这个简单，也不费多少劲，云雪把豆腐泡切成了条，蒜苗切段。然后放到锅里炒了一下，等着快出锅之前，弄了点粉面子勾芡也就成了。

        “好了，赶紧收拾吃饭吧。”正好晚饭也都好了，大家伙赶紧放桌子吃饭。

        忙忙活活的一天，就这么结束了，晚上躺在炕上的时候，云雪才感觉到腰酸背疼的。“唉，这过年还真是累人呢。”她感叹了一下。

        云霓捂着嘴笑了，“累人也高兴啊，今年大姐在家，我觉着这个年过得真是开心。你看，咱们烙煎饼、包粘火勺、做豆腐，这一样样的，虽然忙点累点，但是看着就像是个过日子的样儿，就算累也是高兴的。”

        云雪也跟着笑了，可不是么？往常自己都在山上，家里这几个还小，自然是不能做这些的。今年自己不用去山上了，留在家里，可不净是琢磨吃的了么？“可惜我不会打年糕，要不然，咱们还应该打点年糕的。”

        云雪也不是万能的，没见过的东西，她终究是做不出来。以前家里的日子，过得还赶不上现在呢。柳氏能在过年的时候，蒸上几锅插着大枣的馒头，就已经很不错了。就这样，还会被惦记着，到最后，那些枣馒头都会被老宅子那些人拿走了。孩子们馋的不行，也未必能吃上多少。

        至于年糕，都是需要糯米或者大黄米，而且还得用油，有的时候还要添上好些个别的材料，柳氏更是舍不得做的。云雪没见过，自然也就不会做了。

        姐妹俩说了会儿话，也就睡着了。她们这一天真的是累得不轻，幸亏是年纪小，要是岁数大的人，还不知道得累成啥样了呢。大家满心的喜悦，进入了甜美的梦乡。

        十四这天，云雪就带着弟妹们去吴家帮忙了。越是临近了成亲的日子，也就越忙，韩月娥在家里忙的脚不沾地，还是有一大摊子的事情没弄完。娶亲是大事，按理说亲戚都该来帮忙的，可是韩仁一家跟吴家闹僵了，韩月娥根本就不待见他们。李氏倒是过来，说是想要帮忙的，可是她那个人，来了也是只知道吃，哪里肯干活啊。月娥愣是没搭理她，弄得李氏嘀嘀咕咕的走了。

        于氏和韩义倒是一直都抽空过来帮忙，可是这事情太多，根本就干不过来的。

        云雪她们到了时候，吴春生正带着玉祥和玉祺在西厢房里搭灶台呢。吴家原本盖房子的时候，就留出来了两个儿子的住处。东厢给玉祥，西厢给玉祺。不过当时只盖了大框，里面并没有收拾。等玉祥的亲事定下来，吴春生就赶紧把东厢里面盘上了炕，搭了灶台等。西厢暂时并没有弄，等着玉祺的亲事定了再说。

        如今家里要办喜事，大冬天的也不能在外面炒菜做饭。于是就在西厢里面，并排搭了四个灶台。天福和云霆一看，就赶紧挽了袖子，上前帮忙。别看天福岁数不大，这些活干的可是很熟练，就连玉祥都赶不上他。

        春生一看这情形，就让玉祥赶紧和云昭去镇上，把之前租好的碗盘等都拉回来。

        玉祥赶着马车，和云昭一起去了镇上。镇上有专门的铺子，往外租各种红白喜事用的东西。像迎亲用的轿子，或者是马车上的披红，各种碗盘等等都有。如今各个村子都有办喜事的，这些家什根本就不够用，要不是提前就定好了，根本就没有用的。

        玉祺和云昭把各种东西都搬到了车上，然后把租金和押金交给了铺子的管事，又在契约上按了手印。等喜事办完，各类家什全都完好无缺，人家就会把押金退回来。若是缺了少了，到时候就得照价赔偿给人家了。一般的时候，都会多少有损失，若是不写契约，就怕人家到时候耍赖不肯赔的。

        跟铺子里的人告别之后，兄弟两个又赶着马车往回走，云昭想起刚才给人家的那些银钱，不由得叹道，“原来，娶个媳妇还这么麻烦，要花这么多的钱呢。大表哥，刚刚你是不是给了那人快五两银子了啊？”云昭今年也十五了，倒是慢慢地懂事了些。

        玉祥点点头，“嗯，是给了五两，不过，那里面有押金的，等着咱们把东西送回来，还会还给咱们一些的。”

        喜欢长姐难为


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