第309章 准备盖房
四月初八的早晨,吃过早饭之后,云雪就敞开了烀着豆子的锅。里面的豆子已经烀的很烂糊了,颜色呈暗红,带着五味子和猫把蒿的特有香气。
云雪用铲子把酱豆子上下翻了一遍,使其全都凉透。然后她把昨天刷过的酱引子又重新刷了一遍,然后倒进锅里,同酱豆子搅拌到一起。
“天福,来帮我推磨吧。”云雪喊道。
每个人做酱的方法都不一样的,云雪做酱,都是得用磨把酱豆子和酱引子全都推成碎的,然后加盐。有的人家,则是喜欢做豆瓣酱,各种方法都有。
昨天炒了三十斤的黄豆,此时烀熟了,再加上酱引子,装了好几桶才算完事。云雪和天福两个换班推磨,也用了大半上午,才算是全都推出来。
云霓已经把酱缸里收拾好了,里面剩下的酱盛出来单独放着,留着这阵子吃,新做的酱要满一个月才能吃呢。韩家的酱缸挺大的,是那种里面带着釉面的粗瓷缸,仅仅比装水的缸小一号罢了。大酱是北方人生活所必须的物品,韩家做的酱又好吃,云雪若是做的少了,别人来要不好不给,给了最后自家就不够吃,所以也就必须得多做一些了。
云雪和天福两个,拎着推出来的酱倒进了缸里。每倒进去一桶,云雪就会往里面加一些咸盐,直到最后,又放了不少盐进去。推磨的时候,都会加一些水的,云雪瞧了瞧,感觉水好像还是少了一点儿,于是又加进去了一些水。这下子,缸里的酱只差七八寸,就要到缸沿儿了。
云雪接过云霓递过来的一根棍子,这根棍子打磨的很光滑,大概不到一人高。云雪拿着棍子,在酱缸里顺时针不停的搅动,直到她感觉把酱搅匀了为止。根子拿出来,把上面的酱刮到缸里,然后云雪在大酱的表面,又撒了一层盐。
最后,云雪用洗干净的白布,把酱缸口盖住,并用红布条捆紧了那白布。再在上面盖上一个比缸口略大一点的盖帘,这样,也就算是完事了。
“好了,等着过了一个月,就能吃新酱了。记住啊,酱缸不能让双身子的人看了,要不然这酱就发不起来,会坏掉的。”做酱也有一些规矩,其中最重要的一条,就是没满月的酱不能吃,同时也不能让孕妇看到。这些都是老祖宗留下来的规矩,不管科学不科学的,云雪都比较愿意娶遵守。这一缸酱,光是盐就放了十来斤,这就是好些钱呢。更不要说还有豆子等粮食了,要是有点差错,岂不是可惜么?
云雪这个办法做的酱,不用拿到外面去晒,也不用经常的搅动酱缸,往外收白蒲。所以别看之前费工夫,需要炒酱引子等,但是算起来反而省事。有的人家做酱,都需要在外面用太阳晒才好吃,可是放到外头,风吹雨淋的,一个控制不好,就容易坏掉。更不用说那些可恶的苍蝇了,一个不注意,就会在大酱里加作料,到时候里面很容易就生了蛆虫。
韩家的孩子从来都不敢吃别人家的酱,因为实在是不知道那酱是不是干净。这做酱,其实也是有好多学问的,想要做出好吃的酱,并不容易。
“大姐,现在大家伙都种完地了,是不是咱们该找人盖房子了啊?”等到云雪忙活完,就坐在院子里歇着,天福和云霓也在院子里坐着,天福忽然问道。
“嗯,是该开始盖房子了,这时候地里的庄稼还没出苗,正是动手盖房子的时候,等着小苗出来,大家伙就得忙了。下午吧,下午我去找村里人问问,还不知道人家有没有工夫呢。再者,请人帮工,不是还得预备饭菜么?也得去县城里看看,采买些肉食回来。家里可是没啥东西了,总不好弄的太差,那样让人笑话。”云雪微微皱眉,有点发愁道。
如今这个时节,园子里也没什么菜蔬,只是山上的野菜而已,可是野菜都需要油水大一些才好吃。家里的肉已经用光了,看来需要去县城里买些肉回来。村子里的规矩就是如此,请人帮工,必须的预备好菜好饭,要不然,下一次你家再有活,就会请不来人的。云雪本身也是个好脸面的,哪里肯在这上头丢脸啊?所以饭菜的预备上,就必须得好好琢磨了。
“对了,天福,你去找云震回来,咱们得跟他商量一下,房子怎么盖,盖多大。这是给他成亲用的,总得他满意才行。”云雪觉得,还是把云震叫回来商量一下算了。
“好,我这就去。”天福麻溜的站起来,一溜烟儿的走了。
“天福这孩子,办事最是周到麻利,是个难得的好孩子呢。”云雪看着天福的背影,笑道。
“是啊,平日里说话不多,但是想事情却周到的很。比二哥心思细,比云霆稳重,的确是挺难得的。”云霓手里拿着针线,正给云霞缝夏天的衣裳呢。“大姐,你要是舍得的话,不如过两年,就让天福跟着沈三哥身边锻炼锻炼。我觉得,天福将来,会有出息的。”云霓提议道。
云雪愣了一下,然后才摇头道,“不行,从军太苦了,又危险。天福家里就剩他一个独苗,若是有点闪失,我如何对得起宋老爷子啊?”
“大姐,你还真是偏心,二哥去从军你还没这么说呢。”云霓抬头看着云雪,表情里有一点不愉快的意思。
“那不一样,天福毕竟不是咱们家的孩子,我不能让他有危险。云震的本事我清楚,再者还有致远照应着,不会出问题的。”云雪也知道,自己这样是有点儿偏心了,“看见天福,我就会想起来咱们几个,若是当初我没有坚持着咱们单独另过,怕是还不知道会成了什么样子。天福比咱们还惨,咱们好歹有这么些兄弟姐妹互相依靠,天福就自己。”
“你也看见了,天福在咱家,也是不停的干活,家里家外的,哪一样不是他干的最多?这样的孩子,大姐如何能不心疼?若是大姐再不心疼他一些,那还和天福的大伯他们有什么区别了?云霓,我们是骨肉相连的同胞亲人,我们之间,不需要多说太多,你懂么?”云雪抬眼,看向远处,幽幽的说道。
“嗯,我懂。”云霓低头继续做衣服了。
这时天福已经回来了,云震和沈鸿骏一同跟了过来。
“雪儿,你要盖房子了啊?不用去找别人帮忙了,我带了那么多人过来,调十几二十个的,就够用了。”沈鸿骏率先开口道。“你只要请一两个好手的泥瓦匠,再请几个木匠就行了,其余的活,这些人都能干的。”
“那样好么?让这些士兵给我家盖房子,人家会不会说你假公济私啊?”云雪犹豫道。
“原本我就是来看你的,要不然我就在州城里算了。大家伙都知道的,他们巴不得来给你干点活,好好的巴结一下未来的将军夫人呢。”沈鸿骏笑笑,根本就没当一回事。
云雪也知道,沈鸿骏说的都是实情,如果不是为了自己,他还真是没必要跑到这里来的。“那好,那就麻烦大家伙了,村子里要是有人要来帮忙,我们也不能把人往外撵。你这边来帮忙的,中午和晚上我这里管饭,成么?”
沈鸿骏点头,“随你,这些你看着办就是了。”他也明白,云雪不是那种喜欢占小便宜的人。要是人家来干活,还不在这吃的话,云雪一准儿心里过意不去了。
“那好,就这么定了。明天我和天福去县城看看,总得预备一些吃食回来。村子里的规矩,人家来帮忙,必须得做好吃的才行。”云雪很是高兴的说道。
沈鸿骏看着云雪那个样子,就觉得心里也跟着高兴了起来,“好,随你怎么预备都好,能吃点好的,相信大家伙也是很开心的。这些当兵的也苦,不过是勉强混个肚子饱而已,军营里的饭菜,真的不怎么好吃。”
“也不用预备的特别好,量力而为就行,毕竟如今这世道在这儿,东西那么贵,能省就省。其实主要是你做的东西,我觉得都挺好吃的。”沈鸿骏盯着云雪,又说了这么几句。
云雪脸上有点发热,这人也是,当着弟弟妹妹们的面儿呢,就这么直勾勾的看人。云雪斜睨了沈鸿骏一眼,然后才扭头跟云震说话。“我打算是东西厢房都盖起来,你看一看,要盖多宽多大的,咱们好心里有数啊。木匠来了,也得让人家赶紧给照着尺寸做梁柁什么的。”
云震挠挠头,有点为难的说道,“大姐,这些我也不算懂,你说啥就是啥呗。”在云震看来,只要有房子就好,哪里还管多宽多大啊?
云雪叹口气,这可真是,人家倒是省心了,自己则事事操心。
“雪儿,要我看的话,就盖的稍微大一些算了。”沈鸿骏这时开口说道。“家里人口会越来越多的,盖的大一些最好。反正这个院子挺大,来,你过来看看。”说着,沈鸿骏扯着云雪站起来,将正房打量了半天,然后又在院子里用步子丈量了一下。
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