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第87章居家中雪糕冰淇淋


天太冷了,  前几日有孩子玩得身上都湿透了,渐渐地大家还是减少了出门。万宝妆自然也是,窝在厚实的毯子上,  盖上柔软的毛毡,烤着火炉,认真地剔刻着手上的玉石。

        还要时不时抬头看一眼,  四只猫崽团成球在一旁烤着火,  一团黑、一团白、一大团橘黄和三色,  围在小火炉旁边,  前两天小白靠得太近睡着了,自己的毛都烧焦了也没发觉,  现在白毛上面有一块碍眼的焦黄。

        她最近买到一种冬橘,  叫春见柑橘,  不过她家那边都叫它耙耙柑,又软又耙,果肉轻轻一捏即破。

        但是这一次买到的极其酸,就算把橘子瓣外面的皮剥去,  只吃里面的果肉,也还是酸得直掉牙。

        刚剥开这橘子塞入嘴里时,  万宝妆就觉得大事不妙,于是面无表情地递给了清泉:“小弟,  你尝尝这样。”

        清泉毫不怀疑,  径直咬下,  酸得直吸气,  一张圆鼓鼓的脸皱成一团,瞧见新雨过来了,他又立马止住吸气声,  把手里的橘子递给对方:“姐姐,来吃个橘子。”

        又成功酸倒了一个,新雨捂着牙直叫唤:“怎么会这么酸?”

        然后三个人围在桌子旁边,看着桌上一篮子的柑橘直皱眉,这么酸的东西可怎么解决啊?

        最后还是把橘子剥去皮,留下果肉,和雪梨、红枣、藏红花、枸杞、蔗糖等物,放在瓷炉子里,煮了壶水果茶。

        酸酸甜甜,又带着橘子的清香,倒也是挺好吃的。

        手工雕刻玉石属实是十分费劲,用得一种叫“陀子”的打磨玉器的砂轮,从粗到细慢慢磨,让玉石露出原本温润和晶莹的样子。

        这种东西很是折磨耐心,刻画图案时,用小刀时,力度不对又会全然失败,卿姨寄过来的玉石,有白玉,也有墨玉、碧玉、红玉等,万宝妆从最便宜的玉石开始慢慢弄,一次次失败,一次次试验,数月下来,桌底下都是些破碎的玉石。

        如今外面大雪纷纷扬扬,天与云与树与屋还有路,都是银装素裹,上下霁光一白,天寒地冻,也不知道卿姨什么时候能赶回来。

        清泉坐在一旁练字,用镇尺压住纸边,落在纸上的字迹灵活舒展,初见俊秀清雅姿态,练完一整张纸,他便把这页字迹整齐地放在一旁,待字迹干了以后又收起来,只见地上已然叠了很厚的一层写满字迹的练习纸。

        新雨在一旁缝手套,前些日子,绣坊里的无指手套、全指手套、皮手套、围巾帽子等物件都在大卖,可是最近风雪太大,家里手套坏了却不好出门再拿一副,也不想劳烦人家特意送过来,新雨便坐在一旁将缺口缝起来。

        几只猫崽在打哈欠伸懒腰,本来绣坊里的姐姐们还给几只猫崽做了小衣服,不过它们穿不大习惯,喜欢穿衣服的胖橘经常超出预料地将衣服崩坏,便也作罢。

        又画歪了一块玉,万宝妆很是无奈地揉着额角,不过现在也算是雕刻时能顺势圆润不滞涩,只是还不够婉转流动,带着一丝刻意的技巧性。

        伏在桌前一整日,感觉浑身的骨头都僵硬住了,她直起身子抻了抻懒腰,还能听见咯吱咯吱的声音,随手搂过一旁的猫崽抱入怀里。

        小白一身又烤得暖烘烘的,万宝妆把脸贴了上去,埋在里面怪叫几声,才把小白放在膝上,顺着头顶下巴挠一挠,小白没甚么脾气,眯着眼睛任她撸毛。

        柔软可爱的猫猫,万宝妆撸着猫,觉得屋子里有些热,提议道:“我们做冰奶酪吃好不好啊?”

        新雨有些诧异:“冬天吃冰奶酪吗?”

        万宝妆撑在一旁,带着些期待地说道:“可是屋子里很舒服很暖和呀,现在不需要冰,直接将奶酪放到外面,就变成了冰奶酪,多好啊。”

        新雨自然是拗不过她,只好裹着衣服走出去,拿了两个干净的瓷锅进来。

        做奶酪其实很简单,往牛奶里加白米醋,让乳清分离就好了,只是现在这个时节牛乳也少了些,羊奶也少些,好在家里一直有人送牛乳。入冬以后,农活也少了,天气这么寒冷,外边也没甚么事可做,大家伙都在家里休养生息,倒是万宝妆一家还每日订着新鲜牛乳,不过如今牛乳少,也是隔几日才送一趟。

        隔壁胡阿婆家里的牛乳羊奶也是十分多的,便又去隔壁换了些回来,胡阿婆总是不乐意收钱,只好拿些腊肉和阿婆换了些过来。

        煮奶酪的时候牛乳不要煮开,分几次加入米醋,慢慢地,乳清便分离了,找一张滤网,将清液分离出去,留在纱布里的奶酪其实已经可以吃了,不过口感还不太细腻。

        所以又拿出小石磨,细细地研磨一番,一边磨一边适量的加入糖和乳清液,让它的口感更加细腻柔和。

        带着些颗粒的奶酪开始变得洁白无瑕,软绵起伏,像是外面的雪,又像是奶油般连绵起伏波澜。

        山羊奶里面用的是甜酒分离乳清,磨出来的奶酪带着甜酒糯米的气息,将其碾磨成如水般波光粼粼,取出烘干的橘子片、苹果干等果干物件,倒入这山羊奶酪里头去,果干外面裹一层羊奶酪,放置外面冻干也不知道会是什么口味。

        这日子悠长,总要多尝试一些新鲜玩意,毕竟谁不知道风雪的馈赠到底是何种滋味。

        万宝妆推开窗便看见外面积雪压层,寒风凛冽透骨,琼花徘徊乱舞,枯树卷曲缠绕,像是吹散等闲尘嚣,将冰天雪地的幽境画卷铺陈在天地间。

        她趴在窗边看着外面,她是欣喜这大雪覆盖,漫天翻飞的,只是偶尔也会觉得天地宽广辽阔,人迹罕至,生灵渺小,也许是空白的景色给予了一点点寂寥,她想起自己小时从鲜少见雪,偶然有一年遭遇了冰灾,断电断水了好几日,家家户户开始用起了蜡烛,商店里把尘封藏灰的蜡烛都翻找出来。可是他们这一圈孩子并不懂冰灾的意思,每日在外面,将树枝连着冰锥一起折断,拿在手上和小伙伴们玩耍,玩到傍晚天色雾蒙蒙,便被家长叫了回去。

        万宝妆还在思绪里胡思乱想,偏头却瞧见了窗边有个三个小雪人,小巧可爱,好像是新雨和清泉在外面玩耍时捏的雪人,一个大雪人,牵着两个小雪人。

        她扑哧一下笑出声来,发现这朔风之下,藏着童真稚气。

        清泉好奇地问:“阿姐,你笑什么呢?”

        万宝妆只管拂去一身的白,倚窗赏潇潇雪,含笑不语,看了好一会才将奶油奶酪和果干都放置在窗户外边,青色的碗碟压在厚实的雪上,陷下一个小坑,淡淡的白雾霜围绕在上方。

        她放下东西后连忙关上窗户,再将厚实的帘子放下,窝在小火炉旁,搓了搓手,捂在脸上,冰凉的脸庞很快又回过温来。

        一旁的小火炉上还温了一壶红杏酒,散发出一股杏子与酒的清香。

        这个冬日,万宝妆倒是爱上了喝些清酒,斟酒映火,清冽的红杏甜酒,温过以后口感绵软清甜,喝下一点温热的清酒,身子确实很暖和起来。

        清泉和新雨便喝着甜酒鸡蛋,里面还放着小块糍粑,黏糯软口,喝了以后通身暖乎。

        不过热乎的东西吃多了,又会想念冰糕的滋味,如今外面就像是一个超大型自然冰柜,新鲜鱼肉都能放在外面自然保存,现在用来做冰奶酪倒也是刚刚好。

        过了半个多时辰,万宝妆将放置外面的奶酪和果干都拿了进来,瓷碗就像是冻透的冰一样,她舀了一勺冰奶酪吃进去,这好像和冰块冷却的冰奶酪口感略微有些不同,如今的奶油奶酪被冻成了沙冰,融化在嘴里,有些像冰淇淋的绵软甜口之感。

        而水果干外面有了一种像白巧克力的清脆感,又带着米酒的甜香和果干的酸甜气息。

        这种口感倒是意外惊喜,纯奶制成的冰淇淋,醇厚浓郁。

        万宝妆得了趣,想着冰柜在外面,用来做冰棍不是刚刚好,纯水果味的冰棍,便将水果榨汁,放入特制模具里,如今没有模具,就用小瓷杯代替也挺好的,上面放一个勺子或是竹片木棍,一起冰在里头当成棍子。

        还煮了不少糖水,底下放着煮熟的红豆和绿豆,甚至将甜酒也拿来冻一冻,变成了糯米甜酒冰棍,别具风味。

        这么多的冰棍当然不能三人解决,待到风雪小些,她雇人将冰棍、冰淇淋和冰果干都送去了战府。

        听见有人敲门,林管家还有些奇怪,这大冷天谁会过来?

        没想到是万女郎送的吃食,接到冰棍的几人坐在屋子里,围着火炉,战荣景咬下以后冷得抖了抖,可是身上又是十分暖乎的,便继续惬意地吃着冰棍。

        红豆绿豆软糯颗粒,牛乳冰淇淋奶香浓郁,糯米甜酒里还有糯米醪糟,水果清甜。

        战容肃捻着手上的小木棍,勾唇浅笑,冬日里吃雪糕,好像也另有一种趣味。


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