第26章 百分之八的胜率
四十张厨桌被分成了面点、甜品、汤品、冷盘和热盘五个区域。白国超的号码是39号，他的位置在热盘区域，也是桌子数量最多的那一排。
在主持人的引导下，白国超低头匆匆走向39号厨桌，刚刚把东西放下，就听见旁边桌子轻微的‘咝溜’声。
真是冤家路窄！
白国超深吸一口气，因为站在隔壁38号的，正是老林！
张开笑意盈盈地坐在台上，完全没有注意到台下的暗潮汹涌，主持人示意他所有参赛者都已经各就各位，于是张开轻咳了一声，站起来，开始宣布比赛规则。
“咳咳”，张开拿起麦克风试了一下音量，台下所有人的目光立刻全部聚焦他脸上来。
“哈哈，我简单说几句”。
台下诸人顿时竖起耳朵。
“我是王吧的老板张开，首先欢迎大家参加本次王吧厨师选拔赛，获胜的奖励就是成为王吧的员工。但无论有没有选上，今天所有参赛的选手都会得到现金500元作为补助”。
“没选上还有钱拿”？不知道是谁忽然叫了一声。台下的选手们此起彼伏地鼓起掌来。掌声热烈、节奏感强、连绵不绝。
“张总，好老板啊”！
“哈哈，今天真是开眼了”！
白国超也跟着鼓掌，同时从心里觉得高兴，第一听说面试落选还能有钱拿的，而且一出手就是500块。
白国超想，就算今天自己没有被选上，拿了这500块，也可以缓冲一段时间。他情不自禁地仰望台上的张总，这是怎样的一种胸襟和气度！
张开笑着伸出双手，向下压，示意大家够了。
于是雷鸣般的掌声停下来，张开说，“既然大家这么热情，咱们就先把酬劳发给大家吧”。
张开说完，立刻就有两个礼仪小姐端着盘子从左右两侧缓缓走来，盘子里盛的是红灿灿的红包。一个盘子里20个。
“张总，您出手阔绰啊”！不知道又是谁憋着嗓子吼了一声，台下的厨师们又沸腾了。
红包马上就要发到自己这边了，白国超咽了一口唾沫，那种感觉激动、紧张，又有点说不上来。
“先生，这是您的，请您收好”。
它来了，它终于来了！
“谢谢”，白国超羞涩地从小手中接过红包，迫不及待地打开看了一眼，红包里整整齐齐地躺着五张平整的红色钞票。
红色，好美丽的颜色！
白国超小心翼翼地把红包揣好，这个时候忽然听到隔壁位置又传来了不和谐的嘲笑声。
“500块，看把你给高兴的，品品你的德行”。林主厨讥笑道，转头和旁边一个厨师交头接耳，然后两个人又爆发出一阵欠揍的笑声。
白国超没说什么，他想，等一会儿一定要好好表现才行。
“好了，接下来我说一下本次比赛的规则”。
“本次比赛总共有10个晋级名额，分为5个大类，每个大类都有固定的晋级名额，面点类2位，甜品、汤品和冷盘类各1位，热盘4位。期待大家的表现”。
终于来真格的了！
台下喜气洋洋的气氛突然变得紧张起来。
白国超深吸一口气，观察场上同僚们的表情，发现大多数人的表情都和他一样严肃紧张。
根据张开的描述，各大类对应的晋级名额如下。
面点师2位，5晋2，晋级率40%
甜品师1位，3晋1，晋级率33%
汤品师1位，4晋1，晋级率25%
冷盘厨师1位，3晋1，晋级率33%
而白国超所在的品类是热盘，热盘厨师共有25位，只有4个被选上的名额。
而其中‘鼎镇鸡’的李大厨和‘松鹤楼’的曹师傅都是资深名厨，享誉角瓜市厨师界，是总厨的有力竞争者，入选的几率是百分之百。
所以白国超需要跟其他22位厨师竞争最后2个名额，获胜概率是百分之八。
白国超的手心出了薄薄的一层汗。
选手们忽然形色各异的表情被台上的张开尽收眼底，张开微微一笑，笑呵呵地接着说。
“这个选拔赛只有一条标准，就是大家做的菜。用菜的质量决定高低，即使是新人呢，也有冲击总厨的可能。我知道大家在生活中可能会遇到这样或者那样的不公平，但是来到咱们这个选拔赛，就是要让每一位选手都感觉到公平”。
张开这句话，说的就非常厉害了。选手们原本微微低落的情绪一下子就被撺掇地昂扬了起来。
白国超一瞬间甚至有被感动到热泪盈眶，他抻着脖子仰望着台上的张总，张总的形象在他心中立刻高大了起来，周围还带着一层光圈。
张开满意地点头，朝台下打了一个响指，礼仪小姐立刻为张开端上一个长托盘，托盘里金灿灿的，看不出是什么东西。张开拿起一条举着，嚯！这下看清楚了，是一条金腰带！
“我手里有十根金腰带，是送给十位晋级选手的礼物，晋级的话我就会发一根。我觉得还是有一定纪念意义的，希望你们能够喜欢。不喜欢的话也可以拿去卖钱”。
白国超惊了！金、腰、带？！一下送十根？这老板也太壕了吧。
其他的选手和白国超的反应大概一致，他们全都是一副被震惊了的表情。
张开满意地看着台下，气氛和谐，形势一片大好，可以了。
“好了，我要说的就这些了，大家可以开始干了，加油”！
主持人的声音高高的，“计时——开始”！
就等这一句了！
主持人一声令下，四十个厨师立刻忙活起来。
起灶、开火、下油锅！煎炒烹炸、烧焗焖烩。八仙过海、各显神通。一时间大厅里都是菜板被剁的咣当响的声音。场面壮观！
张开兴奋地背着手在桌子间走来走去，就近观赏实时战况，所有被经过的选手全部向他露出灿烂的笑容。
“好好做，加油”！张开笑容满面地给选手们打气。
这感觉太爽了。
简直是评委+监考老师二合一的高级享受。
以后这种活动可以多搞搞！
“哎呀，张总”，女主持人突然踩着高跟鞋‘蹬蹬蹬’地小跑过来，“您不能随便在地上溜达啊”。
“不能的”！
“这个地方油烟这么大，万一熏着您了可如何是好呢”？
“啊”？张开一愣，这个问题他还真没有想到。
“而且您在这里，也会影响选手们的发挥呀”！
“选手们看到您会紧张的”！
“请您回到台上吧，我们为您准备了游戏机和大功率充电宝，高质量打发时间”！
“好吧”，既然主持人都这么说，张开也只好从善如流。
“游戏我就不玩了，把选手的资料册拿给我看看吧”。
“哎，好的”！主持人殷勤地点头，一个眼神对视，手快的助理就把资料册奉上桌。
张开笑呵呵地踱步回座位，信手翻开了资料册。
根据他的要求，孙顾问为他遴选了十位资深名厨和三十位做菜做的一比吊糟的厨师，他们现在已经被打乱顺序，按比例混在不同的分类里。
张开迅速地将他们分门别类，然后用胳膊肘捅了捅身边的王韬。
“来，小王，为了节约时间，我提议我们分组试菜”。
“呵，张总，这真新鲜，怎么个分法儿”？
“很简单，我重品鉴这十位的成果，你重点品鉴这三十位的成果”。张开把菜鸟的资料往王韬那边一推。
王韬不明就里，拿过资料欣然接受，没说什么。
额呵呵呵呵，张开不厚道地笑了起来。
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